12-16 lazanijos lakštų
1 svogūno galva
300 g jautienos faršo
1 morka
200 g varškės
1 saliero stiebas
4 kiaušiniai
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
pusantros stiklinės tarkuoto parmezano sūrio
1 skiltelė česnako
750 g pomidorų pastos
pagal skonį druskos ir pipirų
Gaminimas:
1. Morką sutarkuokite, svogūną ir salierą smulkiai supjaustykite. Daržoves apkepinkite su alyvuogių aliejumi. Supilkite pomidorų pastą ir ant nedidelės ugnies pamaišydami padažą virkite 35 minutes.
2. Į dubenį sudėkite faršą, šiek tiek sūrio, įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų – viską gerai išmaišykite. Formuokite nedideles frikadeles, apkepkite jas keptuvėje ir sudėkite ant popierinės servetėlės, kad nutekėtų bereikalingi riebalai.
3. Lazanijos lakštus apvirkite pasūdytame vandenyje, kad šiek tiek suminkštėtų.
4. Varškę išmaišykite su dviem kiaušiniais, galite pagardinti druska.
5. Kepimo formą ištepkite aliejumi, įpilkite šiek tiek daržovių padažo. Dėkite pirmą sluoksnį lazanijos lakštų, ant jų pusę frikadelių, užpilkite daržovių padažu. Tuomet vėl dėkite lazanijos lakštus, ant jų – pusę varškės, viską apibarstykite sūriu. Dar kartą pakartokite visus sluoksnius ir ant viršaus užpilkite likusį padažą, užbaigdami tarkuotu sūriu.
6. Uždenkite lazaniją folija ir kepkite 20-25 minutes iki 180 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje. Tuomet foliją nuimkite ir dar kepkite 10-15 minučių, kol viršus gražiai apskrus.
Skanaus!
