aA
Šiam pyragui galima naudoti ir šviežias, ir konservuotas slyvas. Jeigu norite dar pikantiškesnio skonio, vietoj džiūvėsėlių berkite maltus graikinius (ar kitokius) riešutus, o slyvas pagardinkite trupučiu muškato riešuto.
Pyragas su beze
© Corbis/Scanpix
Dvylikai porcijų jums reikės:

Tešlai –

120 g varškės,
60 g cukraus,
1 pakelio vanilinio cukraus,
1 žiupsnelio druskos,
4 valg. šaukštų augalinio aliejaus,
3 valg. šaukštų pieno,
1 kiaušinio trynio,
225 g miltų,
pusės pakelio kepimo miltelių,
džiovintų žirnių ar pupelių tešlai paslėgti.

Įdarui –

1 kg konservuotų arba šviežių slyvų (be kauliukų),
1 žiupsnelio malto cinamono,
200 g slyvų džemo ar marmelado,
4 šaukštų džiūvėsėlių,
5 kiaušinių baltymų,
120 g cukraus.

Pagaminkite tešlą. Varškę sutrinkite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Pastoviai maišydami, į varškės masę plona srovele supilkite aliejų ir pieną. Įmuškite kiaušinio trynį. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir užminkykite vientisą glotnią tešlą. Tešlą suvyniokite į maistinę polietileno plėvelę ir dvidešimčiai minučių padėkite į šaldytuvą.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Išardomą kepimo formą sutepkite riebalais. Ant miltais apibarstyto stalo iškočiokite tešlą iki kepimo formos išmatavimų. Perkelkite tešlos lakštą į kepimo formą ir suformuokite kraštelius. Kai kuriose vietose pabadykite šakute, kad kepant tešla nesutrūkinėtų. Ant tešlos uždėkite kepimo popierių ir užberkite džiovintų žirnių ar pupelių, kad kepinys išlaikytų formą. Pašaukite tešlą į įkaitintą orkaitę ir kepkite penkiolika minučių vidutiniame orkaitės lygyje.

Pagaminkite įdarą. Konservuotas slyvas nuvarvinkite sietelyje. Šviežias slyvas nuplaukite, nusausinkite, kiekvieną perpjaukite pusiau ir pašalinkite kauliukus. Slyvų puseles sumaišykite su maltu cinamonu.

Iš orkaitės išimkite kepimo formą su tešlą ir nuimkite kepimo popierių su žirniais. Pyrago pagrindą sutepkite slyvų marmeladu ir apibarstykite sutrupintais džiūvėsėliais. Gražiai išdėliokite slyvų puseles nupjautąja puse žemyn. Baltymus išplakite, palaipsniui plona srovele suberdami cukrų. Plaktus baltymus sudėkite į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės pavidalo antgaliu ir grotelių pavidalu išspauskite baltymų masę ant slyvų. Pašaukite pyragą į tokio paties karštumo orkaitę ir kepkite dar dešimt minučių.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

„Revolut“ pradėjo klientų sąskaitų perkėlimą: pasislėpti nuo VMI ir antstolių – nebeįmanoma (84)

Panašu, kad lietuviams, kurie naudojasi bankines paslaugas teikiančia įmone „ Revolut “ ir taip...

Seimo užkulisiuose jau ieškoma atsvaros Karbauskiui: vektorius daugmaž aiškus (125)

Seimo pirmininkui Viktorui Pranckiečiui antradienį išsaugojus savo postą, prabilta ir apie galimą...

„Valstiečių“ bėdos nesibaigia: atmestas ir naujasis automobilių mokestis papildyta (309)

Aplinkos ministras Kęstutis Mažeika antradienį plenariniame posėdyje pateikė Transporto...

Dėl gaisro Alytuje Valdemaras Chomičius su šeima persikėlė į kitą miestą: kad tai rimta pajutome savo kūnu (17)

Praėjusią savaitę vienoje Alytaus padangų perdirbimo gamykloje kilęs gaisras tapo rimta problema....

„The Washington Post“: Putinas su Orbanu uoliai nuteikinėjo Trumpą prieš Zelenskį ir Ukrainą (9)

Jungtinių Valstijų prezidento Donaldo Trumpo pastangos spausti Ukrainą suteikti informacijos,...

Jauną mamytę pribloškė nepažįstamos moters įžūlumas: jei turėtų proto, susimąstytų (8)

Rašau kreipimąsi į visas anytas, uošvienes, mamas, tetas ir ponias, kurios jaučiasi itin drąsiai...

Bankus ramybėje palikęs Seimas ruošiasi apmokestinti prekybos tinklus papildyta (14)

Seimo teisininkai įspėja, kad tiek finansų rinkos dalyvių mokestis, tiek stambios prekybos...

Po pripažinto pralaimėjimo iš Karbauskio laukia staigmenų: su Pranckiečiu vyksta ciniškas žaidimas (373)

Dar viena įtempta diena Seime ir dar vienas valdančiosios Lietuvos valstiečių ir žaliųjų...

Lietuvis studentas gavo galimybę padirbėti pasaulinio garso įmonėje: kaip jam tai pavyko?

Praktika studijų metu gali tapti startu į nuostabią karjerą , ypač jei nusišypso sėkmė ją...