aA
Vis labiau pasaulyje populiarėjančios sveikos mitybos tendencijos sumažino bulvių vartojimą ir Lietuvoje, tačiau keturi iš dešimties šalies gyventojų pagrindinio patiekalo vis dar neįsivaizduoja be gruzdintų, keptų, virtų bulvių ar jų košės.
Žvėrienos kepsnys
Žvėrienos kepsnys
© Fotolia

Restoranų grupės „Fortas“ užsakymu balandį bendrovės „Spinter“ atlikto tyrimo duomenimis, 18 proc. gyventojų mėgstamiausias garnyras yra šviežios daržovės. Tačiau 40 proc. gyventojų pirmenybę teikia viena ar kita forma paruoštoms bulvėms: keptoms ir virtoms bulvėms – po 11 proc., gruzdintoms bulvytėms – 9 proc., dar 9 proc. respondentų garnyrui renkasi bulvių košę. Tik 6 proc. apklaustųjų atsakė, kad jų mėgstamiausias garnyras – ryžiai, rašoma pranešime spaudai.

„Valgymo namuose įpročiai kiek skiriasi nuo restoranuose ir kavinėse fiksuojamų tendencijų. Tarp viešojo maitinimo įstaigų klientų šviežios daržovės ar ryžiai populiarumu jau praktiškai nenusileidžia bulvių garnyrui, nors apklausos duomenys rodo priešingai. Per dvidešimt restorano „Fortas“ veiklos metų matome nuosekliai mažėjantį bulvių vartojimą ir augantį šviežių ir virtų daržovių, taip pat ryžių, kruopų populiarumą“, – teigia restoranų grupės virtuvės šefas Arūnas Stoškus.

Bulvių vartojimas namuose mažėja kur kas lėtesniais tempais nei viešojo maitinimo įstaigose. Statistikos departamento duomenimis, 2015 metais Lietuvos gyventojas vidutiniškai per metus suvartojo 94 kilogramus bulvių – 5 proc. mažiau nei 2011 metais.

Šių metų balandžio apklausos duomenimis, virtas ir keptas bulves dažniausiai renkasi vyresni nei 45 metų gyventojai, vyrai. Gruzdintomis bulvytėmis labiausiai mėgsta lepintis jaunimas, ypač moksleiviai ir studentai. Tuo tarpu įvairaus amžiaus moterys, vadovai ir verslininkai gerokai dažniau renkasi daržoves.

„Savaime aišku, bulvės iš mėgstamiausių garnyro sąrašo niekur nedings – ne tik daugelis vyresnio amžiaus vyrų, bet ir jaunimas dažnai būtent šiam garnyrui teikia pirmenybę. Visgi smarkiai populiarėjančios sveikos gyvensenos mados prisideda prie to, kad daugėja žmonių, besirenkančių daržovių garnyrą. Tokios tendencijos ypač akivaizdžios restoranuose – didesnes pajamas gaunantys gyventojai vis rečiau renkasi stipriai termiškai apdorotą, riebaluose ar aliejuje keptą garnyrą, turintį mažiau maistinių medžiagų“, – sakė A. Stoškus.

Šviežių daržovių vis daugiau suvalgoma ne tik Lietuvoje, bet ir visoje Europoje. Tarptautinės ekonominio bendradarbiavimo ir plėtros organizacijos (EBPO) duomenimis, Europos Sąjungos šalyse daržovių vartojimas nuosekliai auga nepaisant dėl pernykščių menkesnių derlių kiek pakilusių kai kurių daržovių kainų.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Vienišą motiną pribloškė antstolių reikalavimai per karantiną: ar taip elgtis žmogiška? (1)

Išgyventi karantino laikotarpiu – nelengva užduotis jo ekonominių pasekmių paliestiems Lietuvos...

Lietuvių optimizmas stebina visą Europą: per praėjusią krizę buvo visiškai kitaip

Balandį smarkiai kritęs Lietuvos vartotojų pasitikėjimo rodiklis gegužę jau ėmė stiebtis į...

Mirė aktorius Gediminas Girdvainis (207)

Mirė 76-erių metų aktorius Gediminas Girdvainis . Žinią Delfi patvirtino aktoriaus žmona,...

2 mln. dolerių vertės atleidimo istorija: ne taip pasirinktas laikas kainavo milžinišką išeitinę

Vienas vadovaujantis pareigūnas, kuriam „LafargeHolcim Ltd.“ per mėnesį mokėjo maždaug 18 000...

Kolegos ir gerbėjai šviesiomis mintimis išlydi mirusį Gediminą Girdvainį: užsispyręs kaip žemaitis ir daugiau nei aktorius (4)

Trečiadienio vakarą Lietuvą sukrėtė netektis – eidamas 77-uosius metus mirė aktorius...

Tomas Daugirdas

Virusas ir pasaulis: ar liko vietos silpniesiems?

Karantino metu ne vienas politikas ar ekspertas kalbėjo apie tai, kad nebegyvensime taip, kaip buvo...

Visiems George'o Floydo sulaikyme dalyvavusiems pareigūnams pareikšti kaltinimai (177)

Buvusiam Mineapolio policijos pareigūnui Derekui Chauvinui, kuris keliu prispaudė George'o Floydo...

Nustatytas naujas įtariamasis skandalingoje britų mergaitės Madeleine McCann dingimo byloje papildyta (37)

Vokietijos policija trečiadienį pranešė nustačiusi naują įtariamąjį paslaptingoje 2007...

Orai: rytas bus visai neblogas, po to – perkūnija (2)

Ketvirtadienį Lietuvos orus lems piečiau besisukančio ciklono pakraštys, lėtai slinks nelabai...

|Maža didelių žinių kaina