aA
Visada buvau gero maisto fanas. Kai močiutė gamindavo vištienos kepsnį, būdavau pirmose valgančiųjų eilėse. Aš vis dar esu gero maisto fanas ir neįsivaizduoju skanesnio maisto, nei ilgai keptos ėrienos kojos su citrininių mėtų padažu (turbūt aš taip mėgstu ėrieną dėl jos specifinio skonio). Taip jau nutiko, kad esu skonio ieškotojas – net valgydamas skaniai mąstau, kaip galėčiau dar paskaninti.
Prieskoninės žolelės
© Shutterstock nuotr.

Pasaulio virtuvėse egzistuoja legendomis apipintos ir mūsų skonio receptorius jaudinančios prieskonių ir produktų kombinacijos.

Bazilikas su pomidorais

Italų įžymybė – šviežias bazilikas su saldžiaisiais pomidorais. Nesvarbu, ar gamini užpilą pastai, ar salotas, bet šis duetas tave visą laiką palaikys. Greta baziliko eina ir jau anksčiau aptartas raudonėlis. Jis puikiai dera ir jei nusprendei pademonstruoti savo draugams naują pastos užpilą su pomidorais, drąsiai derink šiuos du prieskonius (tik baziliką būtinai naudok šviežią ir jį dėk ant jau paruošto patiekalo).

Paprika ir česnakas

Ispanai alpsta dėl česnako ir saldžios rūkytos maltos paprikos – ar kada bandei? Jei dar neišbandei, tuomet privalai tai padaryti kitą kartą, kai gaminsi troškinį. Rūkyta paprika suteikia nepakartojamo “laužo” aromato, o česnakas tai puikiai užsuka. Taip pat pamėgink su šiais prieskoniais pamarinuoti jautieną arba vištieną (gali dar pridėti aitriosios paprikos) – garantuoju, išvers iš koto.

Rozmarinas

Jei teisėjaučiau Europos Misterio Prieskonio rinkimuose, savo balsą atiduočiau rozmarinui. Rozmarinas turi būti poroje su česnaku ir juoduoju pipiru. Išmėgink marinuodamas vištieną arba troškiniuose. Taip pat tai yra mano pats mėgiamiausias ėrienos ir avienos troškinio kompanionas.

Karis

Keliaujame į Rytus ir ten randame visą komandą – imbieras, citrinžolė (arba citrinos žievelė), ciberžolė, česnakas, kalendra, kuminas ir aitrioji paprika. Gali naudoti sausus arba šviežius, bet vis tiek gausi nuostabų aromatą ir skonį. Įpilk šlakelį aliejaus ir visą komandą sutrink, pertrink ir gali palikt šiek tiek pasikeisti aromatais. Taip gaunama kario pasta, bet pasitelk savo fantaziją – tai yra tokia gera skonių kombinacija, kad ją pritaikysi daug kur.

Aštru ir gaivu

Aštru, rūgštu ir vėsina – aitrioji paprika, citrinos sultys ir kalendros lapeliai. Ši trijulė pavers kitą išvyką į gamtą, kur kepsiu vištienos kumpelius, tikra fiesta. Taip jau nutiko, kad kalendros skonis puikiai dera su aštrumu. Kartais mėgstu jau iškeptą mėsą šiek tiek pagardinti kalendra ir citrinos sultimis.

Tai yra tik saujelė iš daugelio fantastiškų skonių kombinacijų. Svarbiausia yra nuolatos ieškoti ir išmėginti tai, kas dar nebandyta.

Sėkmės!
Martynas

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Įsivaikinusi moteris: tiesa, kad vaikas auga ne biologinėje šeimoje, turi savo kainą (1)

Daugelis žmonių turi stiprų poreikį tėvystei, tačiau nepavykus natūraliu keliu susilaukti...

Arūnas Milašius. Dar kartą apie sugedusį lėktuvą (164)

Kaip sakė vienas iš jau legenda tapusių mūsų politikų, „valstybė truputį nepavyko“ ir,...

10 vaikų auginanti Eglė atvirai apie visuomenės požiūrį, akyse ištirpstantį maistą (16)

„Negaliu pasakyti, kad tai dovana – paklausta, apie įsimintiniausią Kalėdų dovaną ,...

Vytautas Landsbergis. Lapkričio 21-osios cirkas (15)

Dar viena demokratijų kapituliacija, jeigu Interpolas bus pavestas Rusijos vadovavimui ir...

Perspėja apie sudėtingas eismo sąlygas: šiąnakt plikledis ir lijundra (8)

Antradienio naktį Lietuvoje eismo sąlygas sunkins plikledis ir lijundra, įspėja kelininkai .

Žiniasklaida: Interpolui vadovauti bus paskirtas Putino statytinis Prokopčiukas kalba apie grėsmę tarptautinės teisės pamatams (175)

Britų valstybės pareigūnai mano, kad jau ateinantį trečiadienį buvęs Rusijos Vidaus reikalų...

Aušra Maldeikienė ir Gitanas Nausėda turėjo ką pasakyti vienas kitam: jūs „durninate“ tautą (343)

Pirmadienio LNK laidoje „Yra, kaip yra“ 17 val. 35 min - pirmoji kandidatų į Lietuvos...

Raudonuoju kilimu žengusios žvaigždės pažėrė idėjų, kaip rengtis šventiniam vakarui

Nors šįmet jubiliejinė, dešimtoji, „Governors Awards“ ceremonija buvo trumpesnė, šventinius...

Prieš 23 metus duotame interviu Rolandas Kazlas išpažino savo vyriškas nuodėmes: man labiau patinka negražios moterys (40)

„Ne vienai merginai esu pažadėjęs ją vesti, prašiau pagimdyti sūnų Kristupą, bet vistiek...

Susirgus vaikui griebėsi už galvos: kada sveikatos sistema tarnaus mokesčių mokėtojams? (23)

Esame įprasta šeima – du suaugę, du vaikai. Vyresnysis vaikas neseniai pradėjo lankyti...