Geriausios kavos ruošėjos vardą pelnė Lietuvos kavos scenos naujokė – Vaiva Maškovaitė, Kavos ruošimo čempionate dalyvavusi svečio teisėmis, nes gyvena ir dirba Londone, Harris+Hoole kavos bare.
© Organizatorių nuotr.

Vaiva sako, kad kava yra tai, kuo ji gyvena ir kvėpuoja. Puikiai pasirodžiusi ir Kavos ragavimo čempionate, visų turnyrinių dienų stebino gera nuotaika ir puikiai savitvarda. „Ko čia jaudintis, jei darai, tai ką tikrai myli,“ – užtikrintai laurus susirinko naujoji čempionė.

Lietuvos Piešimo pieno puta (latte art) čempionato nugalėtoja – Ramunė Turlienė iš įmonės „Šviežia kava“. Ramunė laimę šiame čempionate bando ne pirmą kartą – tai trečiasis ir sėkmingas baristos bandymas. „Kava turi būti ne tik skani, bet ir gražiai paruošta,“ – įsitikinusi čempionė. Anksčiau ji yra sakiusi, kad „kurti reikia su malonumu, ir mėgavimasis neturi būti trumpas.“ Ir šiemet ji liko ištikima savo įsitikinimui: „skubėk lėtai“, kuris visiškai pasitenkino.

Lietuvos kavos ragavimo čempionas – Arnas Urbanavičius“ iš „Coffee Inn“. Ilgą laiką šiai įmonei kavos čempionatuose niekas neatstovavo, Arnas nutarė grąžinti „Coffee Inn“ vardą tarp ugdančių geriausius kavos ruošėjus. „Ir skrudintojus, – prideda naujasis čempionas, – galima sakyti, kad barista dirbu porą metų, bet pusę metų mokausi kavos skrudinimo subtilybių ir šį čempionatą atėjau jau su savo skrudinta kava“.

Lietuvos kavos ruošimo čempionų gretas papildė nauji vardai
© Organizatorių nuotr.

Čempionatuose svarbi kiekviena smulkmena ir jų visuma

„Čempionatus organizuojame ne tik todėl, kad norime išsirinkti geriausią, ar rūpi sužinoti mūsų baristų pasiruošimą, – sako SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) koordinatorius Lietuvoje Darius Vėželis. – Dalyvaudami tarptautiniuose turnyruose, bendraudami su patyrusiais teisėjais, baristos pasisemia neįkainojamos patirties, pasitikėjimo savo jėgomis, tokiu būdu jiems atsiveria nauji keliai ir užsimezga pažintys su pasaulinio lygio kavos meistrais. Ir visa tai tam, kad kavos mėgėjai galėtų mėgautis tik gera kava. Džiaugiamės, kad tiek daug žmonių susirenka stebėti konkursus. Matomos tendencijos, kaip vystosi ir kur eina kavos pasaulio bendruomenė. Tai puiki galimybė vartotojams susipažinti su baristos darbu, išmokti pažinti gerą kavą, pamatyti, kaip kava turi būti ruošiama ir patiekiama, kad vėliau kavos pardavimo vietose galėtų reikalauti geriausios kokybės – sako nacionalinis Ypatingos kavos asociacijos koordinatorius.

Lietuvoje vykstančiame Kavos ruošimo čempionate dalyviai turi per 15 minučių paruošti po 4 identiškus espreso, kapučino ir savos kūrybos gėrimo puodelius. Kompetetingos teisėjų komisijos yra vertinamas skonis, kokybė, techninis darbas ir kavos skirtinguose puodeliuose identiškumas.

Lietuvos kavos ruošimo čempionų gretas papildė nauji vardai
© Organizatorių nuotr.

LietuvosYpatingos Kavos Asociacijos vadovas Darius Vėželis atskleidžia vertinimo kriterijus: „Teisėjai ragaudami vertina kavos aromatą, ilgai išliekantį skonį ir techninį pasiruošimą. Svarbu yra viskas: profesionalumas, kavos technikos išmanymas, aistra kavai, sugebėjimas laiku ir tobulai paruošti keturis identiskus skirtingų rūšių gėrimus. Teisėjai yra kelių kategorijų: skonio ir technikos. SCAE yra reglamentavus daugybę techninių detalių: nuo kavos malūno nustatymo parametrų, kavos dozuotės, kavos išbėgimo laiko. Vertinant skonį, esmė yra balansas: puodelyje turi būti saldumo, rūgštumo ir juodojo šokolado kartumo. Šių trijų elementų dermė vadinama kavos kūnu.“

Piešiant pieno puta siekiama, kad piešinėlis puodelyje kuo tiksliau atitiktų piešinį iš anksto pateiktoje nuotraukoje.

Antrą kartą organizuojamame Kavos ragavimo čempionato esmė yra iš trijų vienodai paruoštų kavų išskirti tą, kuri yra kitos rūšies. Čempionato nugalėtoju taps tas dalyvis, kuris per trumpiausią laiką teisingai išrinks skirtingą kavą iš 8 komplektų.

Šiemet kavos ruošimo čempionato nugalėtojas vyks į Pasaulio čempionatą Riminyje (Italija), o piešimo pieno puta ir kavos ragavimo čempionai – į pasaulinius čempionatus Australijoje.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Skvernelio pažadas: kada ir kiek didės gydytojų atlyginimai pildoma (76)

Premjeras Saulius Skvernelis po susitikimo su Lietuvos medikų sąjūdžio atstovais patikino, kad...

Pasiūlė išeitį regionams: už 6 valandas gauna 30 eurų (34)

Netylant debatams apie dviejų greičių Lietuvas, vienas iš būdų regionuose sukurti daugiau darbo...

R.I.T.A. Kur tūkstančiais byra valstybės pinigai: vien už ryšio su savimi atkūrimą – 36 tūkst. eurų (130)

Valdininkai įvairiems mokymams ir viešinimui leidžia tūkstančius eurų. Socialinės apsaugos ir...

Iš eksperto lūpų – šiurpą keliantis pasakojimas: į burną įgrūdo bulvę, nes auka priešinosi (6)

Garbaus amžiaus kaimynės tyčiniu nužudymu, siekiant paslėpti kitą nusikaltimą –...

Prašo šimtmečio simbolikos nenaudoti ant tualetinio popieriaus pakuočių (68)

Seimo nariai kreipiasi į verslo bendruomenę su prašymu nenaudoti šimtmečio simbolikos ant...

Iš Vilniaus – naujas tiesioginis skrydis į Rytus (5)

Didžiausia Vidurio Azijos šalis Kazachstanas jau nuo 2018 metų pavasario bus pasiekiama ir...

Sumaištis Luhanske – centrą užėmė ginkluoti žmonės be skiriamųjų ženklų atnaujinta 15.16 (403)

Okupuoto Ukrainos miesto Luhansko centre nežinomi ginkluoti žmonės apsupo taip vadinamosios...

Gydytojai siūlo kompromisą visuomenei: mainais į didesnį finansavimą įsipareigos neimti kyšių (300)

Antradienį Lietuvos medikų sąjūdžio atstovai atėjo tartis su premjerui Sauliumi Skverneliu dėl...

Žmonių grupė, kuriai labiausiai trūksta geležies

Australų gastroenterologas, daktaras Jonathanas Bromley neseniai paskelbė straipsnį, kuriame...

„The Voice“ teisėjus apmauti pabandžiusi Rita Ora liko be žado

Pasaulinė garsenybė Rita Ora nusprendė pajuokauti su Vokietijoje vykstančio TV projekto „The...