aA
BTV realybės šou „Pragaro virtuvė“ vedėjas Liutauras Čeprackas siūlo išmėginti dar vieną ispanišką receptą – bulvių tortiliją, be kurios neįsivaizduojama ispaniška virtuvė.
Tortilija
© Asmeninio archyvo nuotr.

„Šis patiekalas, manau, yra vienas iš tipiškiausių ispaniškų patiekalų. Jis valgomas per pusryčius, kaip užkandis per pietus, kaip tapas prie vyno taurės vakare. Tradiciškai ispanai jį valgo su balta duona, pateikia ir šiltą, ir šaltą“, - pasakoja BTV „Pragaro virtuvės“ vedėjas L.Čeprackas.

Pasak jo, nepriklausomai, kur būtum, ar Katalonijoje, ar Andalūzijoje, ar Baskų krašte, visur gali gauti šio vieno iš populiariausių ispaniškų patiekalų.

„Jums gali pasirodyti keista, kad naudojamas toks didelis kiekis aliejaus, bet prašyčiau Jūsų nemažinti jo, nes galutiniame rezultate Jūs visiškai jo nebejausite. Receptas iš dalies yra visiškai paprastas, bet jame yra vienas kritinis momentas, reikalaujantis įgūdžių ir praktikos. Taigi neišsigąskite ir pirmyn!“, - ragina L.Čeprackas.

Reikės:
 
600 g bulvių
1 svogūnas
300 ml alyvuogių aliejaus ( ir tik alyvuogių!)
5 kiaušiniai
Druska ir pipirai

Kaip pasigaminti:

Bulves nuskutame ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Svogūnus supjaustome nedideliais kubeliais. Į tefloninę ar bet kurią kitą nelimpančią keptuvę dedame bulves, užpilame aliejumi, verdame ant vidutinės ugnies apie 7 min. Tada sudedame svogūnus, verdame, kol bulvės visiškai suminkštės, proceso metu galima pamaišyti.

Didesniame dubenyje išplakame kiaušinius, kuriuos gardiname druska ir pipirais. Druskos dedame tiek, kad būtų sūroka ( Juk bulvės vis dar be druskos).

Išvirusias bulves išverčiame į tinklelį, įstatytą į dubenį (skirtą surinkti aliejui). Palaukiame, kol aliejus nuvarvės. Tada bulves dedame į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišome, gautą masę pilame į tą pačią keptuvę. Kepame ant mažos ugnies tol, kol kraštuose kiaušinis ims burbuliuoti, bet toliau nuo kraštų bus vis dar skystas.

Štai ir atėjo tas kritinis momentas! Pradžioje keptuvę staigiais judesiais pajudiname pirmyn atgal, kad atkibtų, jei prisikabinęs dugnas. Tada ant keptuvės dedame lėkštę, diametru didesnę nei keptuvė. Viena ranka laikydami keptuvę už rankenos, kitą uždėję ant lėkštės apverčiame keptuvę aukštyn dugnu. 

Keptuvę vėl dedame ant ugnies, o masę lėkštėje atsargiai įstumiame į keptuvę. Tuomet medine mentele tarsi apkamšome kraštus, kad gautume idealų diską. Kepame dar kokias 3-5 minutes ant labai mažos ugnies.

Ideali tortilija yra švelniai auksinės spalvos su vis dar šiek tiek skystu viduriuku. Valgome su salotomis ar vieną. Skanaus!

P.S. Aliejų, likusį nuo kepimo, išsaugome kitam kartui!

Kitoje „Pragaro virtuvės“ laidoje matysite, kaip seksis šou dalyviams prisitaikyti prie naujų aplinkybių. Nuo šiol čia nebėra jokių komandų – kiekvienas pradeda kovoja tik už save...

Realybės šou „Pragaro virtuvė“ – antradieniais 21.25 val. per BTV.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Henrikas Daktaras nenori kalėti iki gyvenimo galo: skyrė teismui emocijų kupiną kreipimąsi (158)

Kauno šešėlinio pasaulio lyderiu anksčiau vadintas Henrikas Daktaras, pravarde Henytė prašo...

Kručinskienė apsisprendė: išsikrausto (164)

Eglė ir Gintaras Kručinskai pagaliau sutiko – išsikraustys į Kauno miesto savivaldybės...

Asfaltuojama prezidentės Grybauskaitės namų gatvė: kainą perpus pasidalino gyventojai ir savivaldybė (215)

Vasarą kadenciją baigusios prezidentės Dalios Grybauskaitės namų gatvėje vyksta asfaltavimo...

Linas Kojala. NATO: namai – pragarai, be namų negerai (10)

„Pusryčiai su Donaldu Trumpu ir omletas buvo puikūs – juk amerikiečiai už viską...

Paskelbta manekenės Didžiūnaitytės tragiškos žūties ikiteisminio tyrimo pabaiga: 18 tomų medžiagos - 64 asmenų liudijimai (61)

Po beveik pusę metų trukusio ikiteisminio tyrimo procesinių sprendimų teisėtumo kontrolės etapo...

Konservatoriai Skvernelį apkaltino nepagarba Seimui (216)

Nors pirmadienį premjeras Saulius Skvernelis grįžo į darbą po laikino nedarbingumo, tačiau...

Daržovių ir makaronų patiekalas – pasigaminkite ir pamatysite, kaip bus skanu

Šiandien jums sveiko maisto gamybos studijos „Good Food Studio“ įkūrėja Aistė Švetkauskė...

Įvardijo labiausiai paplitusią parazitinę ligą Lietuvoje: užsikrėsti labai paprasta

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro ( ULAC ) duomenimis, per dešimt šių metų mėnesių...

Trūko lažybų pūlinys: iš A lygos išmesti pajūrio klubai, skirtos masinės diskvalifikacijos (28)

17 įtartinų rungtynių A lygoje ir dar 8 – antrame pagal pajėgumą divizione. Realias kovas...

„Čepkelių nealkoholinė netrauktinė“ laukia verdikto (10)

Narkotikų, tabako ir alkoholio kontrolės departamento ( NTAKD ) atstovai ketvirtadienį vykusiame...