aA
Miškuose užderėjus grybams, siūlome prisiminti seną gerą grybų konservavimo receptą, kuriuo pasidalino DELFI skaitytoja Eugenija, o išmoko jį iš savo anytos, kilusios ir tikro grybų rojaus - Labanoro apylinkių. Beje, rauginimas - vienas sveikiausių konservavimo būdų, nes raugintuose produktuose tikrai neapsigyvens mirtinai pavojingos botulizmo bakterijos, taip mėgstančios marinuotus konservus.
© Shutterstock nuotr.

Grybus nuvalykite ir gerai nuplaukite. Jei dideli, supjaustykite, bet ne per smulkiai. Tada dėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir kaitinkite iki virimo. Kai užvirs, pamaišydami nugriebkite putas ir dar kelias minutes pavirkite, tada nukoškite. Palikite atvėsti.

Išvirkite marinatą. Į vandenį dėkite lauro lapelį, juodųjų pipirų žirnelių ir druskos - tiek, kad būtų šiek tiek sūriau nei sriuba. Pavirkite 15 minučių ir palikite atvėsti.

Kai marinatas atvės, grybus sudėkite į indą, kuriame raugsite - tinka emaliuotas puodas, senoviška molinė puodynė ar medinė statinaitė, jei grybų turite labai daug ir turite sąlygas laikyti. Užpilkite šaltu marinatu ir gerai išmaišykite. Į tarpus prikaišiokite krapų šakelių - jos suteiks malonų skonį.

Grybus uždenkite švaria marle ar kitu audiniu ir gražiai užkaišykite kraštelius. Tai užraugtus grybus palaikykite dieną kambario temperatūroje, kad raugas pradėtų vaikščioti. Tada paslėkite lėkštute, uždėkite ant viršaus švarų akmenį ir padėkite šaltai. Svarbu stebėti, kad grybai visą laiką būtų apsemti skysčio. Jeigu jo trūksta, ims gesti, taigi išvirkite dar marinato arba tiesiog užpilkite sūrymu.

Grybai išrūgsta per 2 savaites, o šaltai laikomi valgyti tinkami 3-4 mėnesius.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Po Venckienės paleidimo lieka svarbiausias neatsakytas klausimas: koks jos vaidmuo kitose bylose (13)

Antradienį buvusi teisėja ir parlamentarė Neringa Venckienė išleista į laisvę. Jai skirtos...

„Žalgiris“ nutrauks sutartį: Perezas neregistruojamas rungtynėms su „Panathinaikos“

Kauno „Žalgirio“ komanda antradienį Eurolygos devintojo turo susitikime rungtyniaus be Alexo...

Mamadienis už 1 vaiką: Nausėdos pasiūlymas sulaukė palaikymo, bet atsitrenkė į sieną (138)

Iš Vyriausybės, darbdavių ir profsąjungų atstovų sudaryta Trišalė taryba antradienį aptarė...

Šiurpi viduramžių laikų mirties bausmė: moterims jos netaikė dėl labai keistos priežasties (20)

Mirties bausmė yra mirties bausmė – ar yra skirtumas, ar ji taikoma vyrui ar moteriai? Pasirodo,...

Ministerija giriasi didėjančiais medikų atlyginimais, tačiau gydytoja papasakojo, kas jiems labiausiai kelia nerimą (2)

Skelbiama, kad šių metų rugsėjį vieno mėnesio vieno etato gydytojo vidutinis darbo užmokestis...

Skundą dėl suėmimo nagrinėjęs teisėjas Cininas: Venckienė iš Lietuvos išvyko, nepažeisdama jokių draudimų (204)

Vilniaus apygardos teismo teisėjų kolegija antradienį nusprendė panaikinti Kauno miesto apylinkės...

Turkija grasina atnaujinti karinę operaciją: Rusija nevykdo pažadų

Turkijos užsienio reikalų ministro Mevluto Cavusoglu pareiškimas, kad esą Rusija nevykdo...

Ypač griežta kardomoji priemonė Venckienei: su apykoje nuo namų negalės nutolti toliau nei 500 m Venckienė šypsojosi, bet buvo nekalbi; papildyta

Antradienį Vilniaus apygardos teismas panaikino Kauno miesto apylinkės teismo sprendimą pratęsti...

Į Belgiją vyko tikėdamasi palmių, bet atrado ką kitą: sutikta moteris pakeitė jos gyvenimą

Sandra Meilūnaitė būdama Lietuvoje niekada nesusimąstė apie dailininkės kelią. Moteris sako...

Iki skausmo pabodo jūsų šukuosena? Štai, kokie plaukų dažymai bus ant bangos šį sezoną TOP 3

Jeigu ombré, sombre, balayage, flamboyage ir kitos ne kartą girdėtos plaukų dažymo technikos...