aA
Joninių naktis – tai senomis tradicijomis apgaubta šventė, kurią paminėti kartu susiburia nemažas būrys draugų ir giminaičių, o smagios šventės mūsų krašte tiesiog neatsiejamos nuo gardaus maisto, patiekiamo gryname ore. Jeigu Jums teko garbė būti šios šventės šeimininkais, neišvengiamai susidursite su užduotimi – kokį karštą patiekalą pasiūlyti būriui svečių, kad maisto gamybai netektų paaukoti viso vakaro?
© Shutterstock nuotr.

Prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos ekspertė Aistė Rasmussen siūlo sprendimą, tiksiantį tiek Joninėms, tiek kitoms vasaros šventėms.

„Dažniausias pasirinkimas, ruošiant gausią užkandą gamtoje – grilio patiekalai, o smagi alternatyva įprastiems šašlykams ir kepsniams – folijoje kepami individualūs grilio rinkiniai. Šio patiekalo išskirtinumas, kad kiekvienas šventės dalyvis iš improvizuotame bufete patiektų ingredientų sudaro savo patiekalą, kurį pats ir išsikepa“.

Kulinarė įvynioto maisto gaminimui žarijose rekomenduoja pasirinkti storesnę ir tvirtesnę foliją, o maisto vyniojimui naudoti kelis sluoksnius. Tokius folijos paketus pakanka laikyti tarp karštų žarijų iki 30 minučių – taip iškeps net ir vištienos, žuvies gabaliukai, nevirtos smulkintos bulvės ar morkos.

„Iš daržovių siūlau patiekti brokolius, bulves, cukinijas, baklažanus, morkas, paprikas. Rinkinius paįvairintų konservuoti žirneliai, kukurūzai, pupelės. Rekomenduoju į pasirinkimus įtraukti prieskoniais pagardintą mėsos faršą arba nedidelius marinuotos vištienos gabaliukus, smulkintas dešreles ar net rūkytus mėsos gaminius. Taip pat puikiai tiks ir įvairios žuvys, krevetės. Skonių įvairovei galima pridėti tarkuoto kietojo, olandiško ar pjaustytų pelėsinių sūrių, taip pat varškės“, – pataria maisto ekspertė.

A. Rasmussen rekomenduoja kepant vištieną įdėti ir skiltelę pomidoro ar svogūnų – šie produktai yra sultingi, taigi neleis mėsai išsausėti. Kulinarė pataria padažus pridėti patiekalui jau iškepus, o ne prieš dedant į žarijas. Taip pat reikėtų nepamiršti prie ingredientų patiekti ir tradicinių prieskonių bei smulkinto čili, jelapeno pipirų, citrinos, greipfruto ar apelsino skiltelių bei sviesto.

Tarp ingredientų galima patiekti ir tokius pagardus kaip smulkintos alyvuogės, svogūnai ar česnakai. Egzotiškesniam skoniui tiks ananasas ar persikai. Maisto žinovė pataria rinktis kuo mažiau šaldytų ir atvėsintų produktų, kad juos būtų paprasčiau transportuoti ir laikyti.

Kulinarė atkreipia dėmesį neapsikrauti dideliu bufetu, nes tai gresia ne tik didelėmis išlaidomis, bet ir gausybe nepanaudoto šviežio maisto. Jos nuomone, pakanka apsiriboti iki 10 skirtingų ingredientų, o kiekius derėtų apskaičiuoti pagal numatomą svečių skaičių.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Lietuva pasaulio čempionate: pirmas antausis JAV, „La Bomba“ Japonijoje, prisikėlimai, „Neverk, Argentina“ ir Kleizos arija medaliai, rekordai ir komentarai (1)

Paradoksas – Lietuvos krepšinio rinktinė nė karto nėra tapusi olimpinių žaidynių ar pasaulio...

Skvernelis po atliktos operacijos: tikiu, įveiksiu ir šitą iššūkį dėl sveikatos nedalyvaus dalyje renginių (29)

Premjeras Saulius Skvernelis pirmadienio rytą paskelbė, kad jam padaryta operacija praėjo...

Atlyginimų klausimas – visu aštrumu: tik mažiau nei ketvirtadalis mokytojų dirba pilnu etatu papildyta 10:17 (13)

Artėjant mokslo metams vėl į viešumą kyla pedagogų atlyginimų klausimas. Analizuojant šios...

Netrukus gimdysianti Irūna Puzaraitė: vyras išeina tėvystės atostogų, kad aš galėčiau koncertuoti (42)

Dainininkė Irūna Puzaraitė -Čeponienė jau visai netrukus susilauks antrojo vaikelio....

Gyvai / Krepšinio zona. Liko paskutinis testas: ar Lietuvos rinktinė jau pasiruošusi šturmuoti Kiniją?

Pirmadienį 10 val. DELFI TV eteryje – laida „ Krepšinio zona “ apie jau po kelių dienų...

„The Guardian“: Trumpas dėl Putino susikivirčijo su G7 lyderiais

Donaldas Trumpas susikivirčijo su kolegomis – G7 lyderiais – dėl savo reikalavimo į šią...

Linkevičius: URM aiškinasi aplinkybes dėl incidento per mitingą Honkongui palaikyti (6)

Lietuvos užsienio reikalų ministerija aiškinasi aplinkybes dėl penktadienį įvykusio incidento,...

Muitininkai sulaikė iš Rusijos gabentą sprogstamųjų šaudmenų krovinį šaudmenys skirti kariniams lėktuvams (27)

Muitininkai vėl užkirto kelią į Lietuvą bandytam įvežti karinės paskirties kroviniui....