aA
Stebuklingos Kalėdinės vakarienės paslaptis – šimtmečių senumo tradicijos. Prie šio gausaus, dosnaus ir nuo mėsiškų patiekalų linkstančio vaišių stalo jus kviečia virtuvės šefas Ruslanas Bolgovas.
© DELFI / Tomas Vinickas

Karpis drebučiuose

Ingredientai 6 porcijoms:

1 vidutinio dydžio karpis
300 ml balto vyno
1 morka
1 svogūnas
4 šaukštai žalių žirnelių
1 mažas brokolis
Čiobrelių pagal skonį
Petražolių pagal skonį
6 a. šaukšteliai želatinos

Paruošimas:

Karpio vidų išvalykite ir pašalinkite žvynus. Supjaustykite jį nykščio storio gabaliukais, įdėkite į puodą su vandeniu ir virkite 10-12 minučių. Tuomet atsargiai išimkite žuvies gabaliukus ir perkošę likusį sultinį supilkite jį į atskirą indą. Į dar šiltą sultinį sudėkite išbrinkintą želatiną.

Kol vės sultinys, vidutinio dydžio kubeliais supjaustykite morką ir svogūną, sudėkite į puodą ir virkite, kol daržovės suminkštės. Taip pat nulupkite brokolio odelę ir supjaustykite.

Galiausiai į patiekalui skirtą indą aukštais kraštais įpilkite sultinio ir įdėkite į šaldytuvą, kad masė sustingtų. Ant sustingusios masės uždėkite dalį supjaustyto karpio, žirnelių, brokolio ir čiobrelių bei užpilkite sultiniu. Leiskite masei sustingti ir šį sluoksnį pakartokite dar kartą. Sluoksnių galite daryti tiek, kiek norite. Galiausiai masę palikite šaldytuve, kol ji galutinai sustings.

Patiekimas:

Sustingusią masę apverskite į lėkštę.

Kūčių stalo puošmena – karpis drebučiuose
© DELFI / Tomas Vinickas
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Andrius Navickas – apie tai, kaip konservatoriai rengiasi perimti valdžią į savo rankas (4)

Tėvynės sąjunga – Lietuvos krikščionys demokratai ( TS – LKD ) šiuo metu išgyvena naują...

Prakalbo apie žemės kainų burbulo sprogimą: padėtis panaši, kaip buvo su butais prieš 10 metų (4)

Ūkininkai prakalbo apie tai, kad keletą metų iš eilės mažėjant ūkių pelningumui pradėjo...

JAV ir Kinijos santykiai nusirito iki neregėtų žemumų (2)

Praėjusi savaitė turėjo būti ta, per kurią JAV ir Kinijos derybos grįžo į vėžes, o abi...

Palygino Grybauskaitės ir Nausėdos prezidentavimo pradžią: skirtumai akivaizdūs (311)

Vienas kėlė įtampą, kitas ją malšina – taip Gitano Nausėdos ir Dalios Grybauskaitės...

Balsavimas dėl Seimo vadovo Pranckiečio atstatydinimo žlugo (851)

Seimas antradienio vakarą per neeilinį posėdį balsavo dėl galimybės Viktorui Pranckiečiui...

Rekordinė šiluma tęsis: temperatūra sieks 20 laipsnių, tačiau pravartu nepamiršti ir skėčio (11)

Šiandien orai Lietuvoje vėl keičiasi. Sausasis anticiklonas traukiasi į rytus, o iš...

Vilniuje „Mercedes“ susidūrė su greitosios pagalbos automobiliu, medikės išvežtos į ligoninę nukentėjo ir greitosios vairuotojas (20)

Antradienio vakarą, apie 22 val., Vilniuje, Ukmergės g., ties parduotuve „Topo Centras“,...

Dramatiškai išplėštos lygiosios su Švedija garantavo ispanams vietą Europos čempionate

2020 metų Europos futbolo čempionate vietą užsitikrino Ispanijos rinktinė. Atrankos rungtynėse...

Griūvančio namo Kaune gyventojai širsta – darbai neprasideda, o už komunalines paslaugas moka (101)

Praėjo beveik trys mėnesiai nuo dienos, kuomet Kaune dėl įtrūkusių sienų buvo evakuoti vienos...