aA
Pikantiškas patiekalas pietums.
Kiauliena
© Corbis/Scanpix
Keturioms porcijoms jums reikės:


4 kiaulienos pjausnių,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
2 valg. šaukštų aliejaus kepimui,
2 valg. šaukštų pomidorų pastos,
1 arbat. šaukštelio garstyčių.

Garnyrui –

4 valg. šaukštų aliejaus,
1 svogūno galvutės,
300 g ryžių,
500 ml daržovių sultinio,
1 valg. šaukšto tarkuoto sūrio,
1 arbat. šaukštelio pomidorų pastos,
1 kuokštelio petražolių,
džiovintos paprikos miltelių,
šafrano arba kario miltelių.

Kiaulienos pjausnius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir iš visų pusių apibarstykite maltais juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame kiaulienos pjausnius po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Po to perkelkite kiaulieną į kepimo formą ir šiek tiek pasūdykite.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Puode su storomis sienelėmis arba didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps gražios aukso spalvos.

Suberkite ryžius ir lengvai pakepinkite. Užpilkite juos karštu daržovių sultiniu arba vandeniu, užvirinkite, pasūdykite, uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite apie dvidešimt minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių temperatūros. Pomidorų pastą sumaišykite su garstyčiomis ir gauta mase teptuku aptepkite kiaulienos pjausnius. Kepimo formą uždenkite dangčiu arba aliuminio folijos lakštu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite penkiolika minučių.

Išvirusius ryžius nuo ugnies nukelkite ir sumaišykite su tarkuotu sūriu. Padalinkite ryžius į tris dalis. Į vieną ryžių trečdalį supilkite pomidorų pastą ir džiovintos paprikos miltelius, į antrą ryžių trečdalį suberkite šafrano arba kario miltelius. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, keletą šakelių atidėkite papuošimui. Likusius žalumynus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su likusiais ryžiais.

Arbatos puodelį praskalaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į jį po ketvirtadalį kiekvienos rūšies ryžių. Puodelį apverskite ant lėkštės ir atsargiai nuimkite. Greta ryžių padėkite po kiaulienos pjausnį. Patiekalą papuoškite žalumynų šakelėmis ir vyšninių pomidorų puselėmis.

Patarimas.

Kad išvirę ryžiai gerai išsilaikytų formelėje, jie turėtų būti truputėlį pervirę. Tarkuotas sūris yra beriamas tam, kad ryžiai geriau suliptų.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Slaptą pažymą skaitęs Karbauskis: tai yra grėsmė nacionaliniam saugumui papildyta  (156)

Slaptą dokumentą, pažymėtą grifu „slaptai“, skaitęs Seimo Lietuvos valstiečių ir...

Savo žodį tarė ir Meilutytė: pasaulio čempionate iškovojo sidabro medalį (41)

Kinijoje vykstančiame pasaulio plaukimo čempionate trumpame (25 m) baseine Rūta Meilutytė 50 m...

Pasaulio čempionas SuperDanas iškovojo dar vieną medalį – šįkart sidabro (7)

Kinijoje vykstančiame pasaulio plaukimo čempionate trumpame (25 m) baseine Danas Rapšys 200 m...

„Sodra“: penki svarbiausi dalykai apie pensijas, kuriuos būtina žinoti balsavimas (231)

Kitąmet daugelio gyventojų, tiek kaupiančių II pakopos pensijų fonduose, tiek nekaupiančių,...

Tabu sulaužytas: pirmą kartą valstybinės Rusijos TV eteryje – Putino duktė (143)

Beveik 20 metų Rusijos žiniasklaidoje galiojantis tabu dėl naujienų apie šalies prezidento...

Puteikis apie dalyvavimą prezidento ir sostinės mero rinkimuose: noriu sukrėsti Lietuvą (6)

Prezidento ir Vilniaus mero rinkimuose dalyvauti apsisprendęs Seimo narys Naglis Puteikis sako,...

Simonos Milinytės gimtadienis paženklintas tragedija: braukia ašaras ir dega žvakutę už brolį (19)

Nors daugeliui gimtadienis asocijuojasi tik su teigiamomis emocijomis, JAV gyvenančiai dainininkei ir...

Tiesa ir mitai apie Cezario operaciją: įvardijo priežastis, kodėl moterys jos taip nori (2)

Per pastaruosius kelis dešimtmečius Cezario pjūvio operacijų tiek Lietuvoje, tiek pasaulyje...

Ekspertai įvardijo rajonus, kuriuose būstai turės didžiausią vertę (29)

„Pirkdami būstą gyventojai turėtų pagalvoti apie jo vertę ir likvidumą ateityje. Ar prireikus...

Po Naujųjų „ant popieriaus“ uždirbsime daugiau, bet kalbama apie sąmyšį (214)

Nuo 2019 m. sausio 1-osios įsigalios priimta mokesčių reforma, o tai reiškia, kad keisis ir...