aA
Ir vėl ta Valentino diena! Ir vėl galvosūkis, kaip paruošti tą stebuklingą patiekalą, kuris amžiams susuktų galvą jūsų aistros objektui. Legenda pasakoja, kad Tristanas su Izolda išgėrė stebuklingo meilės gėrimo, tačiau, deja, jo receptas iki šių dienų neišliko. Žinovai tvirtina, kad aistrą neblogai kursto jūros gėrybės, tad pažiūrėkime, ką iš jų galima pagaminti.
Midijos
© Corbis/Scanpix
Midijos su citrina

4 asmenims reikės:

600 g šaldytų midijų,
3 česnako skiltelės,
1 didelė citrina,
3 valg.šaukštai vyno acto,
150 ml sauso baltojo vyno,
3 valg. šaukštai smulkintų petražolių,
3 gvazdikėlių,
žiupsnelio raudonėlio,
1 raudonosios paprikos,
3 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus,
pipirų.

Midijas atšildykite. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Citriną supjaustykite 2 mm storio griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį supjaustykite į 6 trikampėlius.

Vyną ir actą supilkite į didelį puodą. Suberkite petražoles, česnaką, citrinos gabalėlius, gvazdikėlius, raudonėlį ir smulkintą papriką. Įkaitinkite iki virimo ir pavirkite 2 minutes. Po to supilkite alyvuogių aliejų ir dar pavirinkite apie 1 minutę.

Į puodą sudėkite midijas ir virinkite 5-6 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įberkite pipirų, išmaišykite. Išdėkite midijas į indą ir iš karto patiekite.

Midijos šafrano padaže

4 asmenims reikės:

600 g šaldytų midijų,
150 ml grietinėlės,
2 valg. šaukštų aliejaus,
3-4 žiupsnelių šafrano,
2 svogūnų,
100 ml vandens,
2 valg.šaukštų baltojo vyno acto,
juodųjų pipirų žirneliais,
2 valg.šaukštų smulkintų petražolių,
2 valg.šaukštų smulkintų laiškinių česnakų,
1 valg.šaukšto smulkintos kalendros,
1 valg.šaukšto smulkinto daržinio builio.

Midijas atšildykite. Šafraną užpilkite 2 valgomais šaukštais verdančio vandens.

Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite. Į puodą supilkite 100 ml vandens, 2 šaukštus acto, suberkite pipirus, pakaitinkite iki virimo ir suberkite midijas, troškinkite jas 5-6 minutes ir išdėkite į sietelį.

Išsiskyrusias iš midijų sultis pakaitinkite ant ugnies, kol pusė jų tūrio išgaruos, po to supilkite grietinėlę ir vandenį su šafranu. Pakaitinkite dar 1 minutę. Suberkite prieskonines žoles. Į pagamintą padažą sudėkite midijas. 30 sekundžių kruopščiai pamaišykite ir iš karto patiekite.

Salotos su midijomis

4 asmenims reikės:

600 g konservuotų midijų,
½ tarkuotos laimo žievelės,
4 mažų svogūnų,
1 česnako skiltelės,
2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus,
žaliųjų salotų lapų.

Iš česnako skiltelės išspauskite sultis. Supilkite midijų marinatą, tarkuotą laimo žievelę ir alyvuogių aliejų. Išplakite ir šiuo padažu apliekite midijas. Leiskite 30 minučių pastovėti. Nuplaukite salotas ir nusausinkite. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Išdėkite salotas į indą, perdėkite midijas su padažu ir apibarstykite svogūnais. Permaišykite ir iškarto patiekite.

Midijos su migdolais

4 asmenims reikės:

20 stambių šviežių midijų,
2 valg. šaukštai maltų migdolų,
2 valg. šaukštai džiūvėsėlių,
2 valg. šaukštai smulkintų petražolių,
1 valg. šaukštas migdolų drožlių,
pipirų.

Midijas sudėkite į puodą ir truputį pakaitinkite, kad jos lengvai atsivertų. Išsiskyrusias midijų sultis pakaitinkite, kol jos sutirštės. Po to perpilkite į dubenį. Į atskirą dubenį suberkite maltus migdolus, džiūvėsėlius, smulkintas petražoles, įberkite pipirų ir sumaišykite.

Įkaitinkite orkaitę grilio rėžimu. Nulaužkite po vieną kriauklės geldelę. Likusias geldeles su midijomis išdėkite ant skardos, kiekvieną apibarstykite paruošta mase ir migdolų drožlėmis.Dėkite į orkaitę ir kepkite keletą minučių. Patiekite iš karto.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Egzotines keliones mėgstanti mokytoja Veronika atvira: gyventi tik iš atlyginimo būtų sunku (264)

Jau daugiau nei dvi savaites Švietimo ir mokslo ministerijoje ( ŠMM ) budinti mokytoja Veronika...

„Amerikietiškas“ Putino oligarchas po JAV sprendimo kraujuoja milijardais (36)

Netrukus po to, kai Michaelas Cohenas pasišalino nuo Donaldo Trumpo patvirtinto nekilnojamojo turto...

Žaidimu nusivylęs Jasikevičius: Eurolyga negailestinga, o mes kažkodėl nesiginame specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (24)

Pratęsti pergalių serijos iki trijų Lietuvos čempionams Eurolygoje nepavyko. Kauno „Žalgirio“...

Savaitgalis atneš pūgą ir pusnis sniego (12)

Penktadienį Lietuva atsidurs pietiniame anticiklono pakraštyje. Negausiai pasnyguriuos nebent...

Pagal bavarišką muziką šokęs „Žalgiris“ pralaimėjo Vokietijos čempionams (424)

Kauno „Žalgiris“ (5/7) penktadienio vakarą laikė svarbų egzaminą Vokietijoje. Žalgiriečiai...

14 brangiausiai atsiėjusių klaidų per visą žmonijos istoriją (65)

Nė vienas nesame tobulas, todėl natūralu, kad kartkartėmis darome klaidų, dėl kurių vėliau...

Anglijoje nužudyta ir išniekinta 14-metė lietuvė dar spėjo atsiprašyti tėvų už susidėjimą su netinkama kompanija (124)

Vulverhamptone, Anglijoje , išžagintos, nužudytos ir išniekintos keturiolikmetės iš Lietuvos...

Teisėsaugai – smūgis: teisėjai suabejojo, ar dėl 6 žmonių žūties nuteisė kaltą asmenį (124)

Net šešias gyvybes nusinešio gaisro sostinės Žirmūnų mikrorajono daugiabutyje byla pakrypo...

Miunchene – itin gausios „Žalgirio“ gerbėjų gretos specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (76)

Penktadienio vakaro Eurolygos rungtynėse Miuncheno „Audi Dome“ arenoje tikrai ryškiai bus galima...

Po visų negandų – Elle ir Žilvinas Grigaičiai švyti drauge: prasitarė apie ateities planus (103)

Penktadienio vakarą būrys pramogų pasaulio garsenybių traukė į Vilniuje trankiai paminėtą...