Jei ryte neturite laiko, tačiau norite sveikai ir sočiai pavalgyti, omletas – turbūt pats geriausias pasirinkimas. Vis tik, net ir dažnai gaminančios šeimininkės neretai prisibijo gaminti omletą, nes jis sukrenta, nesigauna purus bei minkštas.
© Shutterstock nuotr.

Tačiau, kaip pranešime spaudai teigia prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen, norint paruošti purų, švelniai auksinės spalvos omletą, pakanka vos kelių nesudėtingų taisyklių, kurių laikantis, nepavykti tiesiog negali. Išmokus pagrindines gaminimo gudrybes, kulinarė siūlo keletą burnoje tirpstančio omleto receptų.

Pagrindinės taisyklės, kurios jums padės paruošti omletą

Nors yra šimtai būdų, kaip paruošti omletą, vis tik, kai kuriuos taisyklės, be išimties galioja visiems gaminamiems omletams – reikiama kepimo temperatūra, kruopščiai išplakti kiaušiniai, lengvas maišymas kepant, laikas bei tinkamas apvertimas. Patarimus, kaip įgyvendinti šiuos etapus ir pasiruošti tobulą omletą, smulkiai papasakoja IKI maisto ekspertė.

Pirmoji taisyklė – tinkamas plakimas. „Įmuškite į dubenį kelis kiaušinius ir plakite juos tol, kol kiaušinių plakinys taps vientisas, nebesimatys atskirų baltymo ruoželių bei susidarys nedidelis kiekis burbuliukų. Jei jau keletą kartų išbandėte ir jums pavyko pasigaminti omletą, galite į kiaušinių masę įpilti šiek tiek vandens, tuomet omletas bus puresnis, tiesa, ir sunkiau iškepamas“.

Antroji taisyklė – tinkama temperatūra. „Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies ir ištirpinkite nedidelį gabaliuką sviesto. Jei temperatūra yra tinkama, sviestas turėtų palengva tirpti užuot čirškėjęs ar putojęs. Kai sviestas visiškai ištirps – supilkite kiaušinių plakinį“.

Trečioji taisyklė – lengvas maišymas. „Kai tik supilsite kiaušinius, juos palengva maišykite ir neleiskite jiems prisvilti. Svarbiausia yra kiaušinių masės neplakti ir nevartyti. Stipriai plakant, išeis atskiri kiaušinių gabaliukai, neliks vientisumo, o net jei ir pavyks sulipdyti jau atskirtus gabaliukus, omletas vis tiek galų gale sutrūkinės“.

Ketvirtoji taisyklė – tinkamas apkepimo laikas. „Kai kiaušinių masė jau ims trauktis ir beveik neliks skysčio, nebemaišykite ir leiskite kiaušiniams sukepti, tai trunka iki pusės minutės. Svarbiausia šioje vietoje atsiminti, kad omletas kepamas ant nedidelės ugnies. Jei jaučiate, kad omleto dugnas jau svyla, o viršus dar neiškepęs, pamažinkite ugnį ir įdėkite papildomai nedidelį gabaliuką sviesto“.

Penktoji taisyklė – omleto sulankstymas. „Lėtai užlenkite vieną omleto kraštą, užkiškite iš tos pusės mentelę ir paimkite omletą. Dėdami omletą į lėkštę, verskite jį ant nesulankstytos pusės į lėkštę, kad užlenkimai liktų apačioje“.

Tiks visiems: vegetariškas bei mėsiškas omletas

Kulinarė pasakoja, kad gaminant omletą reikia laikytis vos kelių taisyklių, o toliau, tiesiog leisti pasireikšti vaizduotei, nes omleto įdarui galima naudoti viską, kas jums labiausiai patinka. Vis tik, jei idėjų pritrūkote, kulinarė jums paruošė 2 omletų variantus – vegetarišką omletą su grybais bei sūriu ir omletą su šonine, špinatais bei paprikomis.

Vegetariškas omletas su grybais ir sūriu

„Norimą kiaušinių kiekį gerai išplakite, įberkite paprikos miltelių, žiupsnelį druskos bei pipirų. Jei jau esate įgudęs omletų kepėjas, į kiaušinių masę įpilkite šiek tiek vandens. Prieš kepant omletą, pasiruoškite jam įdarą. Grybai ir sūris, tai turbūt viena iš populiariausių kombinacijų ruošiant įdarą omletui. Nulupkite ir susmulkite pievagrybius. Gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite nedidelį gabaliuką sviesto, suberkite smulkintus pievagrybius ir kepkite, kol jie parusvės. Sutarkuokite nedidelį kiekį kietojo bei fermentinio sūrio. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite plaktus kiaušinius, maišykite tol, kol beveik neliks skysčio, tuomet maždaug per omleto vidurį suberkite pasiruoštus grybus, gausiai juos apibarstykite sūriu. Tuomet, omletą sulankstykite ir iškart patiekite“, – sako maisto ekspertė.

Omletas su šonine, špinatais ir paprika

„Kiaušinius gerai išplakite, įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų. Prieš kepdami omletą, pasiruoškite įdarą. Susmulkinkite nedideliais gabaliukais šoninę bei papriką. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir suberkite pjaustytus ingredientus. Kepkite juos ant nedidelės ugnies – paprika turi nesudegti, o šiek tiek suminkštėti. Jei špinatų lapai gana dideli, suplėšykite juos į mažesnius gabaliukus. Kai paprika bei šoninė šiek tiek apkeps, įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite kiaušinių masę ir maišykite pagal ankstesnius nurodymus. Suberkite į omleto vidurį įdarą, sulankstykite ir iškart patiekite“, – patarimais dalinasi kulinarė.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Nacionalinio vėžio instituto direktorius pataria, kas padės išvengti onkologinių ligų: 12 paprastų žingsnių (137)

Likdamas ištikimas bendrai Europos Sąjungos dvasiai norėčiau pasiūlyti savo idėją Lietuvai...

Laisvadienių kuriozai: jei pasiimsite 3, turėsite 10, ir tai ne vienintelė gera žinia (56)

Šių metų pabaiga pradžiugins netikėta galimybe – jei pasiimsite tris laisvadienius, ilsėtis...

Naktį eismo sąlygas sunkins plikledis (4)

Pirmadienio pavakarę šalyje oro temperatūra nuo 1 iki 4 laipsnių šilumos.

Šalia Danės upės gyvenančius žmones pasiekė baugus perspėjimas: nevaldomai kyla vanduo (11)

Klaipėdai naktį iš sekmadienio į pirmadienį išvengus potvynio, vis dar gresia kur rimti...

Pradėtas tyrimas dėl leidinio „Naisių žemė“ (78)

Nuo 2013 m. leidžiame laikraštyje „ Naisių žemė “ pilna politinės reklamos, tačiau jame...

Seibutis – apie sprendimą, padėjusį atgaivinti karjerą: širdis tabalavo (6)

Epizodinių vaidmenų atlikėjas, reikalingas tik ginantis – toks Renaldas Seibutis buvo...

Skandalingasis gydytojas pranešė, kad jam pavyko persodinti galvą negyvėliui (40)

Garsusis italų chirurgas Sergio Canavero paskelbė apie sėkmingai atliktą žmogaus galvos...

Gwen Stefani prakalbo apie negyjančias širdies žaizdas: ilgą laiką negalėjau to suprasti (1)

„Aš negalėjau niekada suprasti, kodėl man gyvenime taip daug kartų dužo širdis“, –...

Ilgam išnuomotas Palangos kempingas

Palangos (Nemirsetos) kempingas įgavo koncesininką – buvo pasirašyta trišalė sutartis tarp...

Seksualiausias mados šou: „Victoria's Secret“ apatiniu trikotažu pasipuošusios manekenės gniaužė kvapą (6)

Pirmadienį Šanchajuje nugriaudėjo jau 22-ejus metus rengiamas „Victoria's Secret“ kolekcijos...