aA
Pikantiški apskrudę jautienos gabalėliai su austrių padažu ir medumi - nekasdieniškas patiekalas. Kad jis pasisektų, naudokite tik nurodytą mėsos rūšį - išpjovą, kuri yra pati minkščiausia jautienos dalis.
© Corbis
4 porcijoms reikės

0,5 kg jautienos išpjovos

Marinatui:

1 šaukštas sauso chereso,
2 šaukšteliai austrių padažo,
½ šaukštelio cukraus,
1 šaukštelis miltų.

Padažui:

½ stiklinės vandens,
3 šaukštai skysto medaus,
1,5 šaukštelio juodųjų ryžių acto,
1 šaukštelis miltų, sumaišytų su 4 šaukšteliais vandens.
1 mažas raudonas pipiras,
trečdalis stiklinės šaldytų žaliųjų žirnių,
1 stiklinė pupelių,
1 šaukštelis smulkinto česnako,
1 šaukštelis malto muškato,
1 svogūnas,
4 – 6 šaukštai aliejaus apkepimui.

Gaminimas

Supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis, apie 5 cm ilgio. Sudėkite marinatui reikalingus produktus, maišydamos pirštais. Paskiausiai sudėkite miltus. Marinuokite jautieną apie 30min.

Kol jautiena marinuojama, paruoškite daržoves ir padažą. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Perpjaukite raudonąjį pipirą pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite į siauras juosteles. Svogūną pjaustykite šiaudeliais. Susmulkinkite muškatą ir česnaką.

Padažui sumaišykite medų, vandenį ir juodųjų ryžių actą. Atskirame indelyje sumaišykite miltus ir vandenį. Į įkaitintą keptuvę dėkite 2-3 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite jautieną. Apskrudinkite mėsą iki kepsneliai įgaus gražią spalvą. Apkeptus gabalėlius išimkite ir nusausinkite ant popierinių servetėlių.

Išvalykite keptuvę ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, suberkite česnaką ir pakepinkite. Sudėkite žirnius, smulkintus raudonuosius pipirus ir galiausiai pupeles. Viduryje keptuvės padarykite ,,šulinėlį“, pastumdami daržoves į keptuvės kraštus. Padažą supilkite į keptuvės vidurį. Truputį pakepinkite ir supilkite į padažą miltų ir vandens mišinį. Maišykite iki sutirštės. Sumaišykite padažą su apkepintomis daržovėmis.

Sudėkite apskrudintą jautieną. Prisukite ugnį ir palikite keletui minučių, kad viskas galutinai apkeptų. Užbarstykite svogūnus. Patiekite kartu su ryžiais. Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Kaliningrade apsilankęs lietuvis norėjo sprukti: daugiau niekada ten nevažiuosiu (251)

„Daugiau tikrai niekada ten nevažiuosiu“, – tikino savaitgalį Kaliningrade praleidęs...

Nebrangių, bet tikrų itališkų picų pulkai žmonių traukia į Tytuvėnus (21)

Pačios tikriausios itališkos picos paragauti galima Tytuvėnuose. Pagrindinėje miestelio gatvėje...

Irina Rozova – Seimo narė, kuri veikė pilkojoje zonoje: kokiomis pataisomis rūpinosi politikė (337)

Su po diplomatine priedanga dirbančiais Rusijos žvalgybos darbuotojais bendravusi ir, kaip rodo...

Orai kvies savaitgalį praleisti gamtoje (1)

Virš Lietuvos jau nuo ketvirtadienio įsitvirtinęs aukšto atmosferos slėgio laukas ir toliau...

Baltijos kelyje Gitanas Nausėda pasipiršo žmonai (244)

Lietuvos , Latvijos ir Estijos valstybės eina ta pačia kryptimi – nori sukurti savo žmonėms...

Sovietai jos nepasigailėjo: grafaitės Marijos Tiškevičiūtės tragedija (113)

1941 m. birželio 14 d. okupacinio sovietinio režimo įvykdytos represijos, kai iš Lietuvos į...

Prabangiausia pasaulyje vakarienė Vilniaus gatves nudažė baltai (238)

Šių metų Le Diner en Blanc renginys prasidėjo kitaip nei įprasta. Po tradicinės renginio...

Ką iš tiesų reiškia sapnai apie seksą? (18)

Jei ramų jūsų miegą kada nors buvo sudrumstę sapnai apie seksą, žinote, kad kartais dėl jų...

Ką valgė pasaulio diktatoriai: juos kamavo polinkis į kanibalizmą ir paranoja būti nunuodytiems (24)

Esi tai, ką valgai, taip pat – kaip ir su kuo valgai. Maistas turi įtakos nuotaikai, žarnyno...

Iš Putino elito sluoksnių – netikėta kritika Kremliui (85)

Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas visada kerta atgal, kai pajunta jam daromą spaudimą. Bet,...