Jamaikietiška vištiena

Tradicinis jamaikietiškas patiekalas „Jerk“ vištiena Karibų salose yra toks populiarus, kaip Lietuvoje – cepelinai.

Virtuvės šefas Artūras Pileckis pasakoja, kaip šį egzotišką patiekalą pasigaminti patiems.

„Jerk“ vištienai pagaminti reikės:

150 g vištienos krūtinėlės;
20 g mango padažo;
15 g marinuoto balto ridiko;
20 g pupelių piurė;
druskos, pipirų.

Padažui reikės:

15 g „Jerk“ prieskonių;
120 g svogūnų;
80 g svogūnų laiškų;
40 g česnakų;
40 g rudojo cukraus;
40 ml žaliosios citrinos sulčių;
20 ml romo;
80 ml sojų padažo;
10 g aitriosios paprikos;
čiobrelių.

Kaip pasigaminti jamaikietiškos vištienos patiekalą, žiūrėkite įraše.