aA
Kitaip ir nepavadinsi – pyrago tešla lyg ir niekuo neišskirtinė, bet prapjovus jau iškepusį, matosi, jog jis ne tik kepė, bet ir kepimo metu sluoksniavosi. Turiu įtarimą, kad sluoksniavimasis įvyksta dėl skirtingo tirštumo produktų, t.y. didelio kiekio pieno, kuris greičiausiai ir atsiskiria nuo sunkesnio sviesto.
© Kūmutės virtuvė

Receptą skaičiau ne kartą ir ne vienoje svetainėje, bet susiruošus kepti, vis tik sugalvojau įkišti savo trigrašį ir papildyti receptą kakava ir šokoladu.Tai visiškai naujas gardumynas mano kolekcijoje, net ir mano ne itin mėgstamam saldžiam skoniui tiko įdomus, primenantis sufle ir paukščių pieno mišinį, sluoksnis. Kakava puikiai suderėjo su vanile, namai dar ilgai buvo pilni savito šio pyrago kvapo.

Pyragui reikia:

4 kiaušinių
2/3 pakelio sviesto (apie 130 g)
1 st. rudojo cukraus
8 v.š. kvietinių miltų (su kaupu)
4 v.š. kakavos miltelių
400 ml pieno
1 a.š. vanilinio cukraus arba 5 lašų vanilės esencijos
100 g šokolado

Sviestą ištirpdau ir palieku atvėsti. Atskiriu kiaušinių baltymus nuo trynių, į trynius suberiu cukrų ir neskubant maišau šaukštu, supilu sviestą ir maišau, kol ištirpsta cukrus. Suberiu kakavą ir persijotus miltus, permaišau. Po truputį pradedu pilti pieną, kelis šaukštus atidedu. Svarbu – pienas turi būti kambario temperatūros.

Elektriniu mikseriu išplaku baltymus ir juos atsargiai įmaišau į tešlą. Ji bus labai skysta, neišsigąskite ir nepulkite dėti miltų. Kepimui naudoju savo mylimą silikoninę kepimo formą. Jei naudosite stiklinę ar metalinę formą, ją reikėtų patepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais.

Tešlą supilu į formą ir dedu ant grotelių orkaitės viduryje. Kepu režimu “iš abiejų pusių” 180 C apie 1h 20 min.

Iškeptą pyragą atvėsinu ir aplieju šokoladine glazūra. Labai nemėgstu vandens garų vonelių, žymiai paprasčiau išlydyti šokoladą metaliniame ar keramikiniame indelyje, dedu jį į iki 120C įkaitintą orkaitę 10-15min., šokoladui išsilydžius, įpilu į jį kelis šaukštus pieno, glazūrą supilu ant pyrago ir išlyginu konditeriniu teptuku. Pyragą ir dedu į šaldytuvą bent 6 val., dar geriau - visoms 12.

Tiekiu su kava ar arbata.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Stebi Rusijos samdinių veiksmus: „Vagner“ nuo kitų skiriasi kardinaliai

Spalio mėn. pradžioje Ukrainos saugumo tarnyba (SBU) paskelbė naują sąrašą Rusijos ir kitų...

Naujausiuose prezidentiniuose reitinguose – nemaloni staigmena vienam iš lyderių (180)

Kelis mėnesius vis augęs konservatorių kandidatės į prezidentus Ingridos Šimonytės reitingas...

Egzotines keliones mėgstanti mokytoja Veronika atvira: gyventi tik iš atlyginimo būtų sunku (966)

Jau daugiau nei dvi savaites Švietimo ir mokslo ministerijoje ( ŠMM ) budinti mokytoja Veronika...

„Amerikietiškas“ Putino oligarchas po JAV sprendimo kraujuoja milijardais (186)

Netrukus po to, kai Michaelas Cohenas pasišalino nuo Donaldo Trumpo patvirtinto nekilnojamojo turto...

Klaipėda jau aplenkė Vilnių ir šiuo metu turi dar ambicingesnį planą (6)

Besitęsiančia plėtra ir ekonomikos augimu susirūpinusi Klaipėda ir toliau deda pastangas, kad...

„Žalgiris“ sulaukė Westermanno, o kada sulauks Waltono? specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (9)

Kauno „Žalgirio“ komanda Miunchene pirmą kartą šį sezoną vertėsi be pagrindinio savo...

Bilis ir Rapšys pateko į pusfinalį, Meilutytei ir Titeniui nepasisekė (13)

Į Kinijoje vykstančio pasaulio plaukimo čempionato trumpajame (25 m) baseine vyrų 100 m plaukimo...

Žaidimu nusivylęs Jasikevičius: Eurolyga negailestinga, o mes kažkodėl nesiginame specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (63)

Pratęsti pergalių serijos iki trijų Lietuvos čempionams Eurolygoje nepavyko. Kauno „Žalgirio“...

Visiems gerai žinomas pratimas gali smarkiai sužaloti: kineziterapeutė paaiškino, kaip atlikti tinkamai (2)

Tikriausiai visi bent kartą gyvenime esame atlikę pritūpimą . Tūpti žmogus pradeda vos...

Naujausiuose reitinguose – nemalonios žinios Skverneliui papildyta (313)

Dėl mokytojų streiko smuko ministro pirmininko Sauliaus Skvernelio populiarumas – palankiai...