aA
Pomidorai kilę iš Pietų Amerikos. Europoje pirmą kartą apie juos sužinota XVI a. Ilgai jie buvo laikomi nevalgomais, labai nuodingais ir todėl buvo auginami tik kaip dekoratyvinis augalas. Prinokusius vaisius valgyti imta tik prieš du amžius, po to, kai 1811 m. sužinota, kad Italijoje jie valgomi su pipirais, česnakais ir aliejumi.
© Corbis/Scanpix
Pomidorai su ryžiais

800 g pomidorų, 200 g ryžių, svogūnas, po 50 g džiovintų aliejuje konservuotų pomidorų ir sviesto, 125 ml baltojo vyno, 1 l sultinio, 100 g tarkuoto sūrio, 125 g mozarelos sūrio, ryšelis baziliko, druskos, pipirų, cukraus.

20 g sviesto pakepinti susmulkintus svogūnus, paskui suberti ir pakepinti supjaustytus kubeliais džiovintus pomidorus, ryžius ir šiek tiek paskrudinti, supilti vyną, o po 5–8 min. ir sultinį. Nuolat maišant virti 25 min. Galop sudėti likusį sviestą, tarkuotą sūrį, pagardinti prieskoniais. Į ryžius įmaišyti susmulkintą mozarelos sūrį bei nuluptus šviežius pomidorus. Patiekalą paskaninti baziliku.

Blyneliai su pomidorais

1 kg bulvių, 500 g mažų pomidorų, 100 g lydyto sviesto, 4 šaukštai aliejaus, skiltelė česnako, keli lapai salotų, druskos, pipirų.

Bulves stambiai sutarkuoti. Tarkius pagardinti druska, pipirais ir lydytame svieste iškepti blynelius, kuriuos sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai, o paskui sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir laikyti šiltoje orkaitėje.

Pomidorus supjaustyti skiltelėmis, sumaišyti su sutrintu česnaku, aliejumi, prieskoniais ir sudėti ant bulvinių blynelių. Skardą pašauti į orkaitę ir kepti 5–10 min. 180 oC temperatūroje. Patiekiant blynelius papuošti salotų lapeliais.

Įdaryti pomidorai

6 dideli mėsingi pomidorai, 12 riekelių skrudinimo duonos, 150 g fermentinio sūrio, 4 šakelės rozmarino, kiaušinis, 100 ml pieno, druskos, pipirų.

Pomidorus perpjauti pusiau ir išimti minkštimą. Įdarui tarkuotą sūrį sumaišyti su sutrupintu batonu, susmulkintu rozmarinu, kiaušiniais, pienu ir prieskoniais. Paruošta mase įdaryti pomidorų puseles ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 15 min. 200 oC orkaitėje.

Pikantiškai paruoštas jūros ešerys

8 dideli pomidorai ir 30 mažų, 8 jūros ešerio filė gabaliukai po 150 g, 1,2 kg bulvių, 2 citrinos, 150 g sviesto, po 6 šaukštelius romo ir aliejaus, 2 šaukšteliai cinamono, 4 svogūnai, 4 česnako skiltelės, po 75 g imbiero šaknies ir cukraus, 3 aitriosios paprikos, 8 gvazdikėliai, žiupsnelis muskato riešuto, druskos.

Citrinas perpjauti pusiau ir išspausti 4 šaukštus sulčių, paskui kiekvieną puselę perpjauti į 4 dalis. Sultis, citrinas sumaišyti su susmulkintais svogūnais, česnakais, imbieru, aitriąja paprika, sutrintais gvazdikėliais, cukrumi, druska bei sviestu ir viską užvirinti.

Bulves supjaustyti skiltelėmis ir apvolioti padaže, paruoštame iš aliejaus, romo, pagardinto muskatu, cinamonu ir druska. Bulves pašauti į 210 oC orkaitę ir kepti 20 min. Ant jų sudėti pasūdytus žuvies gabaliukus ir dar kepti 10 min. Ant žuvies sudėti griežinėliais supjaustytus didelius ir mažus pomidorus ir dar kepti 5 min.

Patiekti su citrinų padažu.

Skanaus!

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Netikėta: teismas paleidžia Venckienę į laisvę už užstatą teismas paaiškino savo motyvus; papildyta (353)

Vilniaus apygardos teismas antradienio rytą paskelbė sprendimą dėl Neringos Veckienės skundo. N....

Diana Nausėdienė: kodėl mes išskiriame moteris – pakalbėkime, ką patiria vyrai (395)

Pirmoji šalies ponia Diana Nausėdienė sakė, kad svarbiausia užduotis jai dabar yra...

Gyvai / Raudona 2 laipsnių atšilimo riba: kas įvyktų ją peržengus (1)

Karštos vasaros ir ne tokios atšiaurios žiemos lietuviams, atrodo, visai patinka. Vis dėlto vis...

Sunerimo dėl išaugusių būsto paskolų: siūlo kelias išeitis papildyta (12)

Dėl didėjančių būsto paskolų normų sunerimo ir Lietuvos bankas . Tvirtinama, kad didesnė...

Į politiką su Puteikiu sukanti Kručinskienė: viskas prasidėjo nuo areštinės papildyta (85)

Pirmadienį Lietuvos centro partija „Gerovės Lietuva “ pranešė, kad 2020 metų Seimo...

Gyvenimas dabar ir prieš 10 metų: Lietuva mušė rekordus, bet gyventojai sako įperkantys mažiau (91)

Pastarąjį dešimtmetį gyventojų finansinė situacija gerėjo, vis daugiau save gali priskirti...

Paklausęs, ar Trumpui rūpi Ukraina, sulaukė bjauraus atsakymo (216)

Restorane po atviru dangumi pietavęs Donaldo Trumpo pasiuntinys kalbėdamas su prezidentu mobiliuoju...

Karbauskio prognozės apie rinkimų į Seimą barjerą: 3 ir 5 procentai (25)

Seimo Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sąjungos frakcijos seniūnas Ramūnas Karbauskis tikisi,...

Peršalimas nėštumo metu: medikas įvardijo, kokie vaistai saugūs ir kiek jų galima pavojingos net kai kurios žolelių arbatos (1)

Užklupus ligai, nėščios moters organizmas gali reaguoti kitaip nei įprasta. Audringesnė...

Internetinė pažintis baigėsi blogai: sumušė, apiplėšė ir naktį paliko miške (1)

Pastaruoju metu į Šiaulių apskrities policiją kreipiasi vyrai, internete užmezgę pažintis su...