aA
Atrodytų įmantrus, bet labai paprastai pagaminamas patiekalas. Puikiai tinka pusryčiams, bet kadangi yra geras baltyminis maistas – su dideliu dubeniu salotų gali būti ir pietų ar vakarienės lengvas patiekalas.
© Valgykime sveikiau

Kiaušiniai en cocotte įrašyti į mūsų šeimos mėgstamiausių savaitgalio pusryčių sąrašą:) Ir kas įdomiausia, taip iškeptų kiaušinių kiekis susivalgo didesnis, nei pavyzdžiui, jie būtu iškepti tiesiog keptuvėje. Nežinau, kaip tai būtų galima paaiškinti. Bet tikriausiai tai yra baltymo purumas, nejučia tiesiog tirpstantis burnoje. Ir trynio sodrus skonis, puikiai papildantis lengvą baltymą.

Galima kepti su įvairiausiais priedais – daržovėmis, šonine, sardinėmis, sūriu ir pan., bet svarbu laikytis kelių taisyklių:

Prieš įmušant kiaušinį, indelį reikia gerai ištepti sviestu arba įpilti 1 valgomąjį šaukštą riebios grietinėlės.

Tobuliausiai iškepa, kai indeliai įstatyti į kepimo skardą, į kurią pripilama verdančio vandens iki indelių vidurio. Taip kepdamas kiaušinio baltymas neišsausėja, o trynys lieka maloniai skystas. Galima kepti ir nepripilus į skardą vandens.

Svarbiausia neperkepti – baltymas turi būti švelniai purus, o trynys – skystas.

Šį receptą radau itališkos virtuvės nerealaus storio knygoje „The Silver Spoon“ – labai gera draugė padovanojo man ją prieš keletą metų.

Indeliuose kepti kiaušiniai
© Valgykime sveikiau

Indeliuose kepti kiaušiniai en cocotte

2 porcijos

4 kiaušiniai
gabaliukas sviesto
žalumynai
druska ir pipirai

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinam iki 180 C.

2. Indelius gausiai ištepam sviestu. Į kiekvieną indelį įmušam po kiaušinį. Ant viršaus užmetam po mažą gabaliuką sviesto.

3. Indelius įstatom į kepimo skardą, kurią pripildom verdančiu vandeniu iki indelių vidurio.

4. Kepame apie 8 min, kol baltymas sutvirtėja.

5. Iškepusius pabarstom druska, pipirais ir žalumynais.

Skanaus!

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Po Austrijos pastabų sukruto visa Europa: patyliukais pasirašomos sutarties pasekmes jausime ilgai papildyta (70)

Vokietija kunkuliuoja. Šįkart dėmesio centre atsidūrė Jungtinių Tautų parengta Pasaulinė...

Andrius Tapinas. Laisvas mokytojų laikas – pasityčiokit dar, premjere, jums gerai sekasi (483)

Ilgai galvojau apie tai, ką vakar drėbtelėjo mano valstybės premjeras, o šiandien kaip...

Mokytojų pavyzdžiu seka ir ugniagesiai: ruošiasi protestui (58)

Ugniagesių gelbėtojų profesinė sąjunga (UGPS) reikalauja kitų metų valstybės biudžete skirti...

„Norfa“ atsitraukia: pirkėjai privertė keisti prekybos tinklo planus (296)

Prieš metus pirmąją parduotuvę be tradicinių kasų atidaręs mažmeninės prekybos tinklas...

Jau visai netrukus visų dirbančiųjų laukia lemtingas apsisprendimas: nuo to priklausys, kokią pensiją gausite (21)

Nuo naujų metų Lietuvoje įsigalios nauja pensijų reforma , kuri jau dabar verčia būsimus...

Erika Vitulskienė parodė visą „plius dydžio“ kolekciją moterims, žinančioms savo vertę (30)

Lapkričio 17 dieną Panevėžyje įvyks mados mugė, kurioje kartu su kitais žinomais Lietuvos...

Pravieniškių „bachūrai“ sulaukė palaikymo iš Alytaus kalinių: zonose – maišto nuotaikos (164)

Pravieniškių pataisos namų darbuotojų bandymas sutramdyti daugybę metų čia vadovavusius...

Vilniaus planuose – visiška Ukmergės gatvės transformacija (126)

Intensyvi ir dažnai spūsčių kaustoma Ukmergės gatvė Vilniuje keisis neatpažįstamai, ją...

Penkios žiemos kelionių kryptys: čia įmanoma suderinti pramogas ir pasiruošimą šventėms

Į parduotuvių lentynas pamažu atkeliaujančios šventinės dekoracijos pranašauja apie...

„Ryto“ naujokas įstūmė Adomaitį į dviprasmišką situaciją (20)

Šiek tiek komiška, jei vertinsime į pasaulio čempionatą jau iškopusių lietuvių akimis, ir...