aA
Sostinės gurmanai Mindaugo karūnavimo dieną  paminėjo vakarėlyje, kur ragavo tirštos voveraičių sriubos duonos kubilėlyje, salotų su keptomis menkėmis rabarbarų padaže ir citrininiais duonos skrebučiais, taip pat juodos duonos ledų ir dar daug kitų skanumynų... Paragaukite ir jūs!
Sriuba duonos kubilėlyje
Sriuba duonos kubilėlyje
© Organizatorių archyvas

Tiršta voveraičių sriuba duonos kubilėlyje

Reikia: vištienos filė, šviežių/šaldytų voveraičių, džiovintų baravykų, karštai rūkytos kiaulienos šoninės, morkos, saliero šaknies, grietinėlės, svogūnų, kvietinių miltų, druskos, pipirų, lauro lapo, 1 l vandens, duonos kubilėlių.

Į puodą su vandeniu sudėti keptuvėje apkeptas morkas, svogūnus, saliero šaknį, grybus ir vištienos filė. Virti su prieskoniais apie 25 min. Keptuvėje ant sviesto apkepinti svogūnus su apvirtais džiovintais grybais,  įdėti kelis šaukštus miltų, palaukti, kol truputį apkeps ir supilti grietinėlę.

Padažą supilti į sriubą. Virti dar kelias minutes, po to su smulkintuvu viską susmulkinti iki vientisos masės. Dar įpilti grietinėlės ir virti apie 5 min. Išskaptuoti mažus duonos kubilėlius ir į vidų pilti sriubą, užberti pjaustytos šoninės. Papuošti česnakinių svogūnų laiškais ir petražolėmis.

Kreminė morkų sriuba duonos kubilėlyje
(labai greitai ir lengvai paruošiama vegetariška sriuba)

Reikės: morkų, bulvių, svogūno, sultinio, grietinėlės, sūrio su mėlynaisiais pelėsiais, lauro lapų, pipirų, druskos, cukraus, duonos kubilėlių, čiobrelių.

Bulves, morkas, svogūnus apkepinti svieste ir dėti virti į sultinį. Išvirusias daržoves suplakti plakikliu. Įpilti grietinėlės. Dar porą minučių pavirti ir supilti į duonos kubilėlius. Paskaninti čiobreliais bei keliais sūrio gabaliukais.

Šviežių salotų lapų asorti su karšta kalakutiena ir vyšniomis

Reikės: įvairių mėgstamų salotų lapų, mocarelos, kalakutienos filė, šviesios duonos trupinių
(tarkuoti stambia trintuve), aguonų, citrinos žievelės, alyvuogių aliejaus, trijų pipirų mišinio, druskos,
kiaušinio baltymo, vyšnių trauktinės.

Vyšnių padažas: šviežios vyšnios be kauliukų, medus, aliejus, druska, pipirai, citrinos sultys, balzaminio acto padažas, vyšnių trauktinė.

Lėkštėje išdėlioti salotų lapaus, pjaustyto sūrio gabaliukus. Kalakutienos filė apibarstyti prieskoniais ir vyšnių trauktine, pamarinuoti. Dėti į vyšnių trauktinės ir kiaušinio baltymo plakinį, ir apvolioti duonos tarkių bei aguonų mišinyje. Iš abiejų pusių apkepti keptuvėje ir dar 5 min. pašauti į orkaitę su vyšniomis ir balzaminio acto kremu, vyšnių trauktine ir medumi. Iškeptą kalakutieną ir vyšnias dėti ant salotų lapų ir šalia patiekti padažą.

Salotos su keptomis menkėmis rabarbarų padaže ir citrininiais duonos skrebučiais

Reikės: menkių filė, žalių salotų lapų, juodųjų alyvuogių, šviežių mėlynųjų bazilikų lapų (tinka ir žali), šviesios sumuštinių duonos, citrinos, žuvies prieskonių.

Rabarbarų padažas: rabarbarai, alyvuogių aliejus, sviestas, rudasis cukrus, druska, pipirai.

Lėkštėje išdėlioti salotų lapus, baziliko lapus, alyvuoges. Menkių filė apibarstyti žuvies prieskoniais, druska, pipirais, apdėlioti sviestu ir kepti orkaitėje apie 15 min. 200 temp. 

Sumuštinių duoną apšlakstyti citrina ir aliejumi bei tarkuota citrinos žievele, supjaustyti kubeliais ir apkepti orkaitėje. 

Padažui rabarbarus nuvalyti, supjaustyti kubeliais ir pakepinti ant sviesto su ruduoju cukrumi. Po to sutrinti smulkintuvu. Padažą dar kartą pakaitinti, paskaninti muskato riešutu, druska, pipirais, alyvuogių aliejumi.

Iškeptą žuvį dėti ant salotų lapų, apibarstyti duonos traškučiais bei paskaninti padažu ir papuošti balzaminio acto kremu.

Juodos duonos ledais su šviežiomis miško uogomis
(nepakartojamas skonis, niekas net neįsivaizduoja ledų su duona)

Reikės: vanilinių ledų, miško/sodo uogų (avietės, gervuogės, braškės ir pan.), juodos duonos, citrinos sulčių, juodųjų serbentų likerio, cukraus pudros papuošimui.

Duoną supjaustyti be plutelės ir apkepinti orkaitėje, tuomet susmulkinti iki nedidelių gabaliukų (kedro riešutų dydžio) ir dar kartą apkepinti iki tamsiai rudos spalvos. Atvėsintą duoną dėti į vanilinių ledų masę ir gerai išmaišyti su šlakeliu citrinos sulčių. Visą mišinį pusvalandžiui pastatyti į šaldiklį.
Į lėkštę dėti miško uogų, ant viršaus - rutuliuką ledų, uogas apšlakstyti likeriu. Puošti cukraus pudra ir mėtos šakele.

Skanaus!

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Per pandemiją pastojusi moteris negalėjo patikėti, kokia išmoka jos laukia: tokių kaip aš yra tūkstančiai (135)

Lietuvoje paskelbtas antrasis karantinas tęsiasi jau trečią mėnesį, tačiau kai kurie gyventojai...

Dėl vakcinos verslas pasiruošęs bet kam: kol kas leidžia dešimtimis tūkstančių eurų darbuotojams testuoti SAM prognozuoja, kada įmonės galės įsigyti skiepų

Privačiam verslui prisijungus prie vakcinacijos proceso šis įgautų didesnį pagreitį. Deja, kol...

Gautos kelios dešimtys pranešimų apie nepageidaujamas COVID-19 vakcinos reakcijas (154)

Iš viso nuo vakcinacijos nuo COVID-19 pradžios gautos kelios dešimtys pranešimų apie...

Pokyčius Vokietijoje atidžiai seka visa Europos Sąjunga: jei nesusigriebsime, bus didžiulės žalos (64)

Sausio 16 d. Vokietijoje buvo renkamas naujas didžiausios šalies partijos, krikščionių demokratų...

COVID-19 protrūkiai Lietuvoje nesiliauja vaikų darželiuose ir įmonėse, sunki padėtis tęsiasi ir šalies globos namuose (19)

Per praėjusią parą Lietuvoje ištyrus 5623 ėminius dėl įtariamo koronaviruso nustatyti 773 nauji...

Estija užsimojo paauklėti Kremlių: sieks įsigyti raketų, kviečia prisijungti ir Lietuvą (673)

Baltijos jūra – Rusijos ežeras. Tai ne vienerius metus bando pademonstruoti Kremlius , šiame...

Papasakojo apie tikruosius „Eurovizijos“ užkulisius: ši atranka – tikra mėsmalė, iš atlikėjų tyčiojasi, kas netingi

Lietuva vėl pradėjo tinkamiausio kandidato į didžiąją „Eurovizijos“ sceną paiešką –...

Bijote duoti kraujo? Medikų atsakymas apie naudą organizmui gali visiškai pakeisti jūsų nuomonę žinių pasitikrinimo testas (35)

Pavasarį prasidėjusi COVID-19 pandemija ne tik smogė visai sveikatos sistemai, bet ir išgąsdino...

Per pastarąją parą Lietuvoje nustatyti 773 koronaviruso atvejai, mirė 18 asmenų mirusieji buvo nuo 50 iki 99-erių metų (270)

Per praėjusią parą Lietuvoje ištyrus 5623 ėminius dėl įtariamo koronaviruso nustatyti 773 nauji...