aA
Garstyčios – vienos iš labiausiai deginančių prieskonių. Su jomis netgi paprasti patiekalai įgauna pikantišką skonį ir labiau žadina apetitą.
Garstyčios
Garstyčios
© Shutterstock nuotr.

Ar žinote, kad garstyčių grūdeliai minimi visose pasaulio religijose? Krikščionims jie simbolizuoja tikėjimą. Korane garstyčių grūdeliais matuoja žmogaus nuodėmes. Kabaloje jie laikomi vienais pagrindinių simbolių, reiškiančių gyvenimo energiją.

Pirmosios tarp lygių

Garstyčios vertinamos visose šalyse. Jungtinėse Valstijose jų populiarumą liudija tai, kad kiekvieną pirmąjį rugpjūčio šeštadienį būna minima Nacionalinė garstyčių diena. Jos populiarios ir mūsų šalyje. Be jų sunku įsivaizduoti daug patiekalų. Šis prieskonis gerina apetitą ir padeda virškinti riebų maistą, puikiai tinka prie bet kokios mėsos.

Spalva turi reikšmės

Garstyčios būna kelių rūšių. Baltosios garstyčios – pačios švelniausios, jų galima suvalgyti daug. Rudosios garstyčios – aštresnės, tačiau aromatingesnės. Būtent prie jų mes esame pripratę nuo vaikystės. Būna dar juodų garstyčių, turinčių raudonai rudą atspalvį. Jas ragauti reikėtų atsargiai, nes galima nusideginti liežuvį.

Garstyčios būna grūdėtos arba miltelių pavidalu. Grūdėtosios, žinoma, gaminamos iš garstyčių grūdų, o milteliai – iš išspaudų, kurios lieka išspaudus iš grūdelių aliejų. Pirmosios yra vertingesnės, nes turi daugiau naudingųjų medžiagų, kurios stabdo senėjimo procesus, mažina vėžio ir širdies ligų riziką.

Gydomosios savybės

Dar pats Hipokratas laikė garstyčias gera gydomąja priemone, lengvinančia kosulį. Ją vertino ir už tai, kad ji perduoda savo šilumą žmogaus kūnui. Atsisakyti garstyčių reikėtų tik tiems, kurie turi problemų su virškinimu. Ją draudžiama vartoti sergant gastritu ir skrandžio opa.

• Pirkdami garstyčių padažą, atkreipkite dėmesį, koks actas įeina į jo sudėtį. Geriausia, jei garstyčių padažas būna su vyno arba obuolių actu. 

• Kartais garstyčių padažui naudojamas marinatas – vietoje acto įpilama vyno, chereso arba citrinos sulčių mišinio su vaisių tyre, aitriosiomis paprikomis, kaparėliais, ančiuviais, įvairiomis žolelėmis.

• Garstyčių padažą galima laikyti tiek šaldytuve, tiek spintelėje. Jeigu padažas išsausėjo, praskieskite jį verdačiu vandeniu ir gerai išmaišykite.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Protrūkis Lazdijuose atskleidė nelegalią veiklą: tarp slapta sportuojančių – ir TS-LKD vicemeras (166)

Susirgimų koronavirusu protrūkis Lazdijų sporto centre atskleidė galimai neteisėtą veiklą.

Įspėja automobilių perpardavinėtojus: taip, kaip buvo, nebebus (258)

Nuo gegužės 1 dienos visi Lietuvoje parduodami automobiliai privalės turėti savininko deklaravimo...

„Wizz Air“ vadovas prisipažįsta, kad jo optimizmas dėl vasaros blėsta (13)

„Wizz Air Holdings Plc“ generalinis direktorius Jozsefas Varadi pareiškė, kad šią vasarą jis...

Įtampa nemažėja: Rusijai – reikalavimas sumažinti ambasados teritoriją (3)

Rusijos ambasada privalo apleisti dalį Stromovskos parko (apie 5 tūkst. kvadratinių metrų),...

Šie trys pavasariniai augalai kaip mat sustiprins imunitetą ir apsaugos nuo ligų: jūs net neįsivaizduojate, ką iš tiesų jie gali (18)

Nors kai kuriuos šių augalų žmonės laiko įkyriomis piktžolėmis, žolininkė Danutė Kunčienė...

Finansų bitės užrašai | D+

Vis dar mistiškai skambančios tarpusavio skolinimosi platformos: ar įmanoma iš jų saugiai pralobti?

Dažnas lietuvis dar vis tinkamai nežino, kaip taupyti, o dauguma santaupas vis dar laiko grynaisiais...

5 naudingos programėlės dviratininkams: padės net ir ištikus nelaimei (8)

Atšilus orams, į gatves išriedėjo dviračiai . Tam, kad pasivažinėjimas būtų dar malonesnis,...

Startuolių išradingumui nėra ribų: pardavinėja „karvių kreditus“ (5)

Vienas Europos startuolis pradėjo pardavinėti anglies dioksido kreditus galvijams , šeriamiems...

Be Sabonio „Pacers“ neprilygo „Spurs“, dvikova vos nevirto masinėmis muštynėmis

Be nugaros skausmus kenčiančio Domanto Sabonio pirmadienį namie žaidusi Indianos „Pacers“...

6 gudrybės, kaip įsirengti virtuvę, kad į akis nekristų nešvarumai ir dulkės (5)

Spindinti virtuvė su blizgančia virykle ir švariomis sienomis bei stalviršiais – kiekvienos...