aA
Velykų stalui - sultingas ir gardus kepsnys!
© Shutterstock

6 porcijoms reikės:

Kepsniui:

1,2 kg kiaulienos kumpio arba sprandinės,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
keletas rozmarino,
čiobrelių,
šalavijų šakelių,
5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Padažui:

2 citrinos,
4 smulkūs svogūnai,
2 skiltelės česnako,
400 g salierų stiebų,
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus,
200 ml sauso balto vyno,
300 ml mėsos sultinio,
1 valg.šaukštas krakmolo,
druskos, maltų juodųjų pipirų,
2 pomidorai,
truputis krapų,
šalavijų,
svogūnų laiškų.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, apibarstykite pipirais. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Sumaišykite su 4 valg. šaukštais alyvuogių aliejaus. Aliuminio folijos lakštą ištepkite 1 valg.šaukštu aliejaus, išdėkite mėsą ir aptepkite aliejumi su žalumynais.

Mėsą susukite į foliją ir kepkite orkaitėje 70 min. Citrinas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Atpjaukite 2-3 plonus griežinėlius, kiekvieną perpjaukite į 4 dalis ir padėkite į šaldytuvą.

Likusias citrinas nulupkite, minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną, salierus ir česnaką irgi smulkiai supjaustykite.

Svogūną ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, sudėkite citrinas ir salierus. Lengvai pakepinus, supilkite sultinį ir vyną ir patroškinkite dar 10 min. Padažą sutirštinkite krakmolu, pasūdykite, įberkite pipirų. Pomidorus keletui sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, ištraukite, apipilkite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę.

Minkštimą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į padažą. Iškepusią mėsą išimkite iš orkaitės, atsargiai išvyniokite, supjaustykite 1 cm storio riekelėmis. Išdėkite į indą, apliekite padažu. Papuoškite krapais, šalavijų lapeliais, svogūnų laiškais ir likusiais citrinų gabalėliais.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Liga, kuri prasideda nekaltu odos niežėjimu, o baigiasi sąnarių persodinimu: kam susirgti – didžiausia rizika? (10)

Sonata jau 25 metus serga žvyneline . Ji susirgo būdama vos 20 metų, kai dar studijavo. Ši liga...

Į teismą Lietuvos valstybę padavęs generalinis prokuroras teigia prieš ją nekovojantis papildyta Skvernelio komentaru (19)

Generalinis prokuroras Evaldas Pašilis sako nekovojantis prieš valstybę ieškiniu dėl darbo...

Iš Trumpo besijuokiantys pasaulio lyderiai – dar ne blogiausia (45)

Žaibiškai išpopuliarėjęs praėjusios savaitės NATO viršūnių susitikimo vaizdo įrašas,...

Profesorius Landsbergis: Rusija turėjo savo didžiąją galimybę, bet ją prarado (360)

Pirmasis Nepriklausomos Lietuvos vadovas Vytautas Landsbergis teigia, kad Stalino ir Hitlerio...

Lietuvos visuomenės laukia dideli pokyčiai: nebereikės visiškai išeiti į pensiją (11)

Europos Komisija ištransliavo iškalbingą žinutę Lietuvai – prognozuojama, jog 2050 m. mūsų...

Lietuvos paštas stabdo Kauno ir Klaipėdos centrinių paštų pardavimą (50)

Valstybės valdomo Lietuvos pašto valdyba nutarė stabdyti Kauno ir Klaipėdos centrinių paštų...

„Kailių karalienės“ Veličkienės įrašas sukėlė diskusijų audrą: svarbu mergaites apsaugoti nuo skandinaviško minimalizmo (187)

Socialiniame tinkle „Facebook“ kailių karaliene vadinamos Nijolės Veličkienės įrašas...

Skvernelis apie šalia jo namų tvarkomą gatvę: išasfaltuotas ne visas kelias (89)

Ministras pirmininkas Saulius Skvernelis sako, kad šalia jo namų esančioje Upės gatvėje...

Rusijos TV rodys Zelenskį išgarsinusį serialą Kremlius: Putinas nežiūrės (13)

Rusijos televizija trečiadienį pradeda rodyti populiarų komedinį serialą, kuriame vaidina...

Griežti Nausėdos žodžiai: neapgaudinėkime savęs daugiau dėl Rusijos (580)

Prezidento Gitano Nausėdos teigimu, negalima paviršutiniškai kalbėti apie didžiausią Lietuvos...