aA
Velykų stalui - sultingas ir gardus kepsnys!
© Shutterstock

6 porcijoms reikės:

Kepsniui:

1,2 kg kiaulienos kumpio arba sprandinės,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
keletas rozmarino,
čiobrelių,
šalavijų šakelių,
5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Padažui:

2 citrinos,
4 smulkūs svogūnai,
2 skiltelės česnako,
400 g salierų stiebų,
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus,
200 ml sauso balto vyno,
300 ml mėsos sultinio,
1 valg.šaukštas krakmolo,
druskos, maltų juodųjų pipirų,
2 pomidorai,
truputis krapų,
šalavijų,
svogūnų laiškų.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, apibarstykite pipirais. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Sumaišykite su 4 valg. šaukštais alyvuogių aliejaus. Aliuminio folijos lakštą ištepkite 1 valg.šaukštu aliejaus, išdėkite mėsą ir aptepkite aliejumi su žalumynais.

Mėsą susukite į foliją ir kepkite orkaitėje 70 min. Citrinas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Atpjaukite 2-3 plonus griežinėlius, kiekvieną perpjaukite į 4 dalis ir padėkite į šaldytuvą.

Likusias citrinas nulupkite, minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną, salierus ir česnaką irgi smulkiai supjaustykite.

Svogūną ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje, sudėkite citrinas ir salierus. Lengvai pakepinus, supilkite sultinį ir vyną ir patroškinkite dar 10 min. Padažą sutirštinkite krakmolu, pasūdykite, įberkite pipirų. Pomidorus keletui sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, ištraukite, apipilkite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę.

Minkštimą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į padažą. Iškepusią mėsą išimkite iš orkaitės, atsargiai išvyniokite, supjaustykite 1 cm storio riekelėmis. Išdėkite į indą, apliekite padažu. Papuoškite krapais, šalavijų lapeliais, svogūnų laiškais ir likusiais citrinų gabalėliais.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Griauna planus – Pranckietis balsuoti dėl jo prašo dar šiandien papildyta (38)

53 parlamentarų pasirašytą pareiškimą dėl Seimo pirmininko Viktoro Pranckiečio atšaukimo...

„New York Times“ tyrimas: Rusija vos per 12 val. Sirijoje subombardavo 4 ligonines (90)

Rusijos karinės oro pajėgos seniai kaltinamos ligoninių bombardavimu remiant Basharo al Assado...

Širinskienė ir Kirkilas peikia Pranckietį, bet patys postų kratosi (11)

Seimo nariai surinko parašus prieš Viktorą Pranckietį, jo postą teigia galintis užimti ir iš...

Lietuvos vežėjai prakalbo apie sektoriaus žlugimą: politikai vykdo genocidą (291)

Skubomis įvedamos mokesčių reformos gresia vežėjų bankrotais, – štai taip antradienį...

Nausėda: prabanga taip pat galėtų būti apmokestinama papildyta (480)

Beveik 100 dienų darbo laikotarpį pasiekęs prezidentas Gitanas Nausėda akcentavo esąs ir...

„Ryto“ pasiūlymo vasarą negavęs baltarusis jaučiasi tapęs krepšinio mamutu

Belgrado „Partizan“ ekipai pirmadienį iš Vilniaus oro uosto atvažiavus tiesiai į...

Prie strategiškai svarbaus miesto – didelė atsakomoji ataka prieš Turkijos pajėgas skelbiama, kad teritoriją paliko visos humanitarinės organizacijos (101)

Sirijos kurdams pavyko pasipriešinti Turkijai viename iš pasienio miestų, kurio perėmimą Ankara...

Lietuvos darbo rinka – bene labiausiai nukraujavusi ES + laukia dar ne vienas sunkus iššūkis (68)

Lietuva turi bene labiausiai pastaraisiais dešimtmečiais nukraujavusią darbo rinką Europos...

Nausėda nepersigalvojo dėl Roko Masiulio: jis labai rimtai svarsto abi alternatyvas (47)

Prezidentas Gitanas Nausėda teigė nepakeitęs savo nuomonės dėl buvusio susisiekimo ministro Roko...

Septyni požymiai, kad jūsų vaikas priklausomas nuo elektroninių cigarečių (1)

Politikams vis ieškant būdų, kaip pažaboti elektroninių cigarečių vartojimą nepilnamečių...