aA
Ar žinote, kad apyniai puikiai tinka maistui? Spurgai naudojami misai ir duonos raugui ruošti, jauni ūgliai ir lapai – salotoms ir sriuboms. Jauni požeminiai ūgliai vartojami vietoj šparagų ir pupų.
© Shutterstock nuotr.

Verta paragauti

Apynių salotos

100 g apynių lapų, 25 g svogūnų laiškų, 25 g grietinės, pluoštelis žalumynų.

Jauni apynių lapai nuplaunami, 2–3 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, smulkiai supjaustomi. Įdedama susmulkintų svogūnų laiškų, druskos (pagal skonį), pagardinama grietine arba majonezu. Patiekiama papuošus krapais ir petražolėmis.

Pieniška apynių sriuba

150 g apynių ūglių, 0,5 l pieno, 15 g miltų, 1 valgomasis šaukštas sviesto, druskos.

Jauni požeminiai apynių ūgliai nuplaunami šaltu vandeniu, supjaustomi ir verdami piene. Sriuba pagardinama skrudintais miltais, sviestu, pasūdoma pagal skonį.

Kepti apynių ūgliai

400 g apynių ūglių, 40 g džiūvėsėlių, 50 g augalinio aliejaus arba lydyto sviesto, 1 svogūnas, 25 g grietinės.

Jauni požeminiai apynių ūgliai verdami ant mažos ugnies apie pusvalandį. Vanduo nupilamas. Ūgliai apvoliojami džiūvėsėliuose, pasūdomi, apkepinami. Tada įdedama kepintų svogūnų ir kepama dar 5 minutes. Patiekiama su grietine.

Apynių košė

150 g jaunų apynių ūglių, 200 ml pieno, druskos, sviesto, cukraus pagal skonį.

Jauni apynių ūgliai nuplaunami, susmulkinami ir verdami 100 g vandens ant silpnos ugnies 30 minučių. Įberiama druskos ir cukraus. Įpilama pieno ir paverdama dar 10 minučių. Patiekiama su sviestu.

Grybų padažas su apyniais

500 g grybų, 100 g ropinių svogūnų, 30 g sviesto, 25 g pomidorų padažo, druskos pagal skonį.

Švieži grybai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi ir kepami su pakepintais svogūnais. Paskui įdedama pomidorų padažo, pavirinama 15 minučių ir įpilama apynių spurgų nuoviro (15 g / 100 ml vandens), pagardinama sviestu. Patiekiama prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Medaus ir apynių gėrimas

1 kg medaus, 4 l vandens, 20 g apynių spurgų, po žiupsnelį cinamono, gvazdikėlių, kardamono, mėtų ir melisų.

Apynių spurgai dvi valandas verdami 0,5 l verdančio vandens, graibant putas. Medus ištirpinamas verdančiame vandenyje. Supilamas perkoštas apynių nuoviras, sudedami prieskoniai, užvirinama ir ataušinama. Gėrimas perkošiamas ir vartojamas šaltas.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

„Ekologistikos“ savininkas Cicėnas rėžė: nuimkite areštus nuo sąskaitų, nes atleisiu darbuotojus (193)

Alytaus įmonė „Ekologistika“, kurioje spalio 16-ąją kilo milžiniškas gaisras naudotų...

Naują automobilių mokestį Mačiulis sumalė į miltus: galės išvengti visi, kas tik norės (105)

„Klausimas, ar toks mokestis neprieštarauja Europos Sąjungos teisei, nes iš esmės tai prilygsta...

Didžiausios pasaulyje dykumos mįslės: radiniai iš kosmoso, dinozaurų kapinės ir banginių slėnis

Sacharos smėlis per ilgus amžius pasiglemžė daugybę gyvūnų, žmonių ir net miestų. Tai...

Kardiologė perduoda svarbią žinią apie cholesterolio tyrimą: kam ir kada privalu nedelsiant atlikti?

Visuomenės nuomonės tyrimo duomenimis, lietuviai skiria daug dėmesio cholesterolio kiekio kraujyje...

EP rezoliucija dėl Sausio 13-osios bylos teisėjų persekiojimo: pirmas žingsnis žengtas, bet finišas dar toli (14)

Pirmas rimtesnis postūmis link rezoliucijos, skirtos pasmerkti Rusijos vykdomą Sausio 13 -osios...

Paskelbė naujausią Lietuvos gyventojų sergamumo vėžiu statistiką: yra 3 pagrindinės onkologinės ligos (63)

Naujausia Nacionalinio Vėžio instituto (NVI) statistika rodo, kad sergamumas vėžiu auga – nuo...

Mokykla Biržuose neišsitenka tik su mokiniais: šviesti nusprendė ir tėvus (2)

Mokyklose vis daugiau dėmesio skiriant mokinių savijautai ir santykiams tarp mokyklos bendruomenės,...

Tragedija treniruotėje: nukritusi nuo lygiagrečių žuvo 20-metė gimnastė

Tragiškai baigėsi gimnastikos treniruotė Pietų Konektikuto universitete (SCSU) – jos metu nuo...

Tragiškas įvykis Vilniaus pakraštyje – Minsko plente žuvo moteris

Antradienio pavakarę, apie 17.09 val., sostinės policija ir greitoji pagalba gavo pranešimą, kad...

Pasišlykštėjo tautiečių komentarais socialiniuose tinkluose: man gaila tų garsių moterų (6)

Labas, Skaitytojau. Tai ne bus pamąstymas apie švietimo ar pensijų reformas, jis bus apie kai ką...