aA
Kepti burokėliai ir baltosios pupelės sutrintos su česnaku, kuminu ir kajeno pipirais pavirsta į gana pikantiško skonio užtepėlę. Labai skanu mirkyti įvairių daržovių lazdeles, tepti ant duonos arba tiesiog kabinti šaukštu.
Burokėlių ir pupelių užtepėlė
© Valgykime sveikiau

Geriausia šiai užtepėlei naudoti keptus burokėlius. Verdant jų sodrus skonis kiek išblėsta, jau nekalbant apie naudingas maistines medžiagas. Ir kepti juos žymiai lengviau, nei virti. Žinoma, jei jau kepame, tai neprasidedame su keliais burokėliais. Iš karto kepu daug burokėlių – tiek, kiek telpa į kepimo indą. O jau juos sunaudoti problemų nekyla. Savaitės bėgyje labai paranku šaldytuve turėti keptų burokėlių – greitai galima paruošti įvairiausių patiekalų. Kad ir šią užtepėlę.

Kaip kepti burokėlius? Burokėlius nuplauname, nusausiname, sudedame į kepimo indą. Jei labai dideli, galima perpjauti per pusę. Pabarstome pipirais, druska, ištriname sutraiškytais česnakais, prieskoninėmis žolelėmis ir aliejumi, indą sandariai uždengiame kepimo folija ir šauname į iki 200 C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 60-80 minučių, priklausomai nuo burokėlių dydžio, kol burokėliai suminkštėja.

BUROKĖLIŲ IR PUPELIŲ UŽTEPĖLĖ

2 vidutiniai (apie 400 g) kepti burokėliai
250 g virtų arba konservuotų baltųjų pupelių
4 česnako skiltelės
3 šaukštai citrinos sulčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 šaukšteliai kumino
1/8 šaukštelio kajeno pipirų
sauja saulėgrąžų, lengvai apkeptų
žalumynai papuošimui

Gaminimas:

1. Supjaustome burokėlius ir kartu su visais ingredientais, išskyrus saulėgrąžas ir žalumynus, sumetame į smulkintuvą. Viską susmulkiname iki vientisos konsistencijos. Paragaujame, ir jei norisi, pakoreguojame skonį su prieskoniais ir/arba citrinos sultimis.

2. Sudedame į indelį, pabarstome saulėgrąžomis ir žalumynais.

Skanaus!

valgykimesveikiau.lt
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Gyvai / Eurolygos rungtynės Kaune ekstremaliomis aplinkybėmis: „Žalgiris“ – „Armani“ (225)

Penktadienio vakarą Nemuno saloje vykstančiose Eurolygos 26-ojo turo rungtynėse susitinka turnyro...

Šiauliuose panikos nėra, tačiau nuo lentynų žmonės šluoja kai kuriuos produktus (42)

Kilęs nerimas dėl Lietuvą jau pasiekusio koronaviruso pakeitė dalies lietuvių įpročius....

Žaidimas degtukais virš parako statinės: ar Turkija įtrauks NATO į Trečiąjį pasaulinį karą su Rusija? (317)

Jungtinių Valstijų kariuomenė atsargiai vertina savo vaidmenį Sirijoje . Tačiau Jungtinių...

Legendinės primabalerinos Anos Pavlovos paslaptys: sutuoktiniui keršijo ilgai ir stebino širdies žiaurumu

Ja visi žavėjosi, ji buvo vadinama „dieviška“ ir „nepakartojama“. Kalbėta, kad ji tikras...

Šuniui nustatytas koronavirusas: veterinarai jau prognozuoja, kas vyktų, jei virusas paliestų lietuvių šunis (241)

Kinijoje, Honkonge, gyvūnų prieglaudoje izoliuotas šuo , kuriam nustatytas nežymus teigiamas...

Koronaviruso baimė praretino „Žalgirio“ arenos tribūnas, kuriose – ir grupelė italų

Į penktadienio vakare vykstančias Eurolygos rungtynes tarp Kauno „Žalgirio“ ir Milano...

Vitalija Guobė

Karas šeimoje: kodėl geria garsių vyrų žmonos? N-18

Kai eilinį kartą pro langą kieme pamačiau kelis prabangius automobilius su man nelauktais...

Incidentas Vilniuje: vyras žmoną įkalino vonios kambaryje, nes manė, kad ji užsikrėtė koronavirusu (227)

Dėl koronaviruso Lietuvoje kilusi isterija pasiekė neįtikėtiną lygį - policijai tenka reaguoti...

Žiniasklaida: vakcina nuo COVID-19 – sukurta, prasideda bandymai (108)

Masačusetso valstijoje, Kembridžo mieste, įsikūrusi biotechnologijų įmonė „Moderna...

Įtariamas koronavirusas Klaipėdoje: laukiama 6 žmonių tyrimų rezultatų į ligoninę atvežta jau 12 žmonių (72)

„ Vakarų ekspresas “ penktadienį sulaukė ne vieno skaitytojo pranešimo, kad Klaipėdos...

|Maža didelių žinių kaina