Be lukšto virti kiaušiniai

Tie, kas nėra dideli kiaušinių mėgėjai - nenusivilkite: be lukšto virti kiaušiniai – visai neprimena įprastai virtų kiaušinių. Visas jų žavesys – laisvai bėgantis, ryškiai oranžinis, skystas, bet ne žalias trynys, kuris ištrykšta vos įpjovus baltymą. Drįsčiau net sakyti, kad tai visai kitoks kiaušinių skonis, kurį turėtų pajusti kiekvienas. O ir pasigaminti nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti.

Kiaušinių virimas:

Virš didelio puodelio ištiesti maistinę plėvelę, patepti lašu aliejaus (kad išviręs kiaušinis dailiai iščiuožtų iš plėvelės), užrišti plėvelės galus ir įmesti į ant silpnos ugnies jau verdantį vandenį.

Mėgstantiems kietesnius kiaušinius arba nepageidaujantys skysto trynio, turėtų virti 4 - 5 minutes.

Pageidaujantys skanaus, tvirto baltymo ir skysto, auksinio trynio virti 3 - 4 min.

Patiekimo variantai:

1 variantas:

skrebutis
avokadas
vytintas kumpis
be lukšto virtas kiaušinis
pipirai

2 variantas:

skrebutis
tuno paštetas / konservuotas tunas
avokadas
be lukšto virtas kiaušinis
pipirai

Ieva V.