aA
Retam iš mūsų neteko parduotuvėje susigundyti akcija ir neprisipirkti produktų „atsargai“. Jei tai bananai, dažniausiai jų nespėjame suvalgyti ir ant jų atsiranda charakteringų juodų dėmių, jie pradeda gesti. Išoriškai tokie bananai tampa nebegražūs, tačiau svarbiau yra tai, kad pasikeičia ir jų skonis. Kaip galima išspręsti šią problemą? Yra keli būdai.
Sunokęs bananas
Sunokęs bananas
© Shutterstock


Kodėl atsiranda juodi taškeliai ir dėmės

Visų pirma reikėtų suprasti, kad tamsios dėmelės ant banano žievės – visai ne problema, o natūralaus, dėsningo ir visiškai normalaus nokimo proceso pasekmė. Taškeliai atsiranda yrant krakmolui ir formuojantis sacharozei. Po oksidacijos proceso banano minkštimas yra naudingiausias žmogaus organizmui, nes jame daugiausia maistinių medžiagų, jis lengviau įsisavinamas. Žinoma, sunokę bananai pradeda greičiau gesti.

Tai, kiek ilgai bananus galima laikyti namų sąlygomis, priklauso ir nuo tokių veiksnių, kaip temperatūra, apšvietimas ir santykinė drėgmė.

Geriau nepirkti bananų išpardavimų metu, nes paprastai jie išparduodami labai prinokę. Rinkitės tik tuos bananus, kurių žievė geltona, ir kurie pačiupinėjus yra kieti.

Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau bananai noksta ir tuo greičiau jie ims gesti. Optimaliausia temperatūra bananams – plius 12-14 laipsnių Celsijaus. Santykinė oro drėgmė turi būti 60-80 proc. Be to, bananų nepatariama laikyti tokioje vietoje, kur juos apšviečia tiesioginiai saulės spinduliai. Bananai priskiriami greit gendantiems produktams.

1. Šaldytuvas, sandėliukas, rūsys

Jei norite, kad bananai kuo ilgiau išliktų švieži, apvyniokite jų kotelius.
Jei norite, kad bananai kuo ilgiau išliktų švieži, apvyniokite jų kotelius.
© Shutterstock


Tai pats paprasčiausias, akivaizdžiausias ir išties optimaliausias vaisių laikymo būdas. Prieš dedant bananus į šaldytuvą, derėtų juos supakuoti į popierinį maišelį – tai vaisius apsaugos nuo per didelės drėgmės. Jokiu būdu nedėkite bananų į plastikinį maišelį.

Popieriniame maišelyje bananai gali išbūti iki 10 parų. Tam, kad vaisiai noktų lėčiau, kiekvieną bananą reikia atskirti nuo kekės, o jų galiukus (abiejose pusėse) apsukti folija ar maistine plėvele.

Šaltoje patalpoje, į kurią nepatenka natūrali šviesa, ant virvės pakabinti bananai gali išsilaikyti iki 2 savaičių.

2. Šaldymas

Bananus galima užšaldyti – jie praktiškai nepraranda savo skonio savybių ir vitaminų. Be to, atšildžius nepasikeičia jų išvaizda. Šaldytus bananus galima laikyti tris mėnesius. Visų pirma bananus nulupkite ir sudėkite į plastikinius, šaldymui skirtus maišelius. Šiuos užsandarinkite ir įdėkite į šaldymo kamerą. Taip pat galima naudoti vakuuminius maišelius arba netgi plastikines dėžutes.

Atšildome bananus paprastai: ištraukiame iš šaldymo kameros ir paliekame juos tame pačiame inde ar maišelyje kambario temperatūroje 20-30 min.

3. Laikome bananus be žievės

Šventės praūžė, o nuluptų bananų taip niekas ir nesuvalgė? Neskubėkite išmesti! Bananų skiltelių ir griežinėlių gyvenimą galima pratęsti. Apšlakstykite juos citrinų sultimis arba atskiestu obuolių actu. Rūgštis sulėtins oksidacijos procesą ir bananai taip greit nepajuoduos. Laikyti juos reikėtų lėkštėje šaldytuve, galima uždengti popieriaus lapu. Tokie bananai išliks švieži ir valgomi dar bent parą.

4. Nokinimas

Kaip namuose laikyti bananus, kad jie nepajuoduotų
© Shutterstock


Kai kurie žmonės specialiai perka kietus, žalius, nesunokusius bananus – taip jie būna tikri, kad neįsigijo sugedusių produktų. Tačiau neprinokę bananai turi mažiau naudingų maistinių medžiagų, jau nekalbant apie tai, kad žalias minkštimas ne toks skanus.

Jei norite, kad bananai greičiau prinoktų, padėkite juos saulėtoje vietoje (bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose!). Taip pat bananus galima sudėti į dėžę, uždengti rankšluosčius ir kelias dienas palaikyti šiltame kambaryje.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(12 žmonių įvertino)
4.5833

Top naujienos

Jauna vilniečių šeima koronavirusą parsinešė iš miesto: netyrė kone mėnesį, o po to paaiškėjo – serga abu (244)

Jauna vilniečių šeima „Delfi“ papasakojo apie savo asmeninį susidūrimą su koronavirusu –...

Milžiniškas išlaidas keičia santaupos: prognozuojama, kad lietuviai šiemet sutaupys 32 mln. eurų (116)

Ekonominės situacijos pokyčiai pakoregavo lietuvių išlaidas ir taupymo įpročius, pastebi...

Korupcijos byloje sulaikytas Mantas Zalatorius paleistas į laisvę, Sutkus – areštinėje (19)

Korupcijos byloje antradienį sulaikytam Lietuvos bankų asociacijos prezidentui Mantui Zalatoriui...

STT lankėsi ir Seime: pareigūnams pateikti dokumentai (46)

Specialiųjų tyrimų tarnybos ( STT ) pareigūnai antradienį apsilankė ir Seime, jiems pateikti...

Gyvai / Delfi rytas. Ketinantiems studijuoti – universitetų naujienos: ką reikia žinoti

Universitetai sutarė dėl vieningo stojamojo balo. Ką tai reiškia būsimiems studentams? Apie tai...

Klaipėdos rajone neva pagrobta mergina rasta savo namuose: pirminiais duomenimis, įvyko konfliktas su sugyventiniu papildyta 07:47 val.  (242)

Klaipėdos rajone naktį buvo ieškomas vaizdo kameromis užfiksuotas automobilis. Buvo pranešta,...

Steven A. Cook

Kaip JAV turėtų užbaigti ypatingus santykius su Izraeliu

Taikos derybos mirė sava mirtimi. Taip pat turėtų pasibaigti ir vieni išskirtiniausių Vašingtono...

Trys įspėjimai apie nelygų kelią: kaip elgtis, kai pamatote vieną iš jų (1)

Įvairūs kelio nelygumai gali lemti ne tik automobilio techninius gedimus, tačiau net ir skaudžiai...

Šylančio klimato grimasos: Lietuvoje aptiktas naujos rūšies mirtinas ligas nešiojantis kraujasiurbys (71)

Dėl klimato kaitos Lietuvoje ne tik dažniau sulauksime ekstremalių gamtos reiškinių kaip sausros,...

Po STT paskelbtos informacijos apie Zalatorių bei Sutkų Seimas ėmėsi Lobizmo įstatymo pataisų iniciatyvų (2)

Seimo Nacionalinio saugumo ir gynybos komiteto pirmininko pavaduotojas Laurynas Kasčiūnas ir...

|Maža didelių žinių kaina