aA
Mokslininkai nustatė, kad agurkų vaisiams kartumo suteikia tam tikra medžiaga, kurią gamina patys augalai. Ši medžiaga yra gliukozidas ir vadinasi kukurbitacinas. Jis, matyt, toks svarbus, kad nuo jo kilęs ir agurkinių šeimos pavadinimas Cucurbitaceae. Nustatyta, kad šios medžiagos kiekis augale labai priklauso nuo oro sąlygų ir ypač nuo saulės.
Agurkai
Agurkai
© DELFI (J.Markevičiaus nuotr.)

Kuo ryškesnė saulė, tuo daugiau karčių agurkų. Kad paaiškintume ryšį tarp saulės ryškumo ir agurkų kartumo, reikia grįžti į praeitį ir prisiminti, kad agurkų tėvynė buvo drėgni šilti Pietryčių Azijos atogrąžų miškai, kur agurkų nepasiekdavo tiesioginiai saulės spinduliai. Be to, agurkai augo apsivydami medžius ir buvo jų šešėlyje.

Peršasi išvada, kad kartumas atsiranda dėl tiesioginių saulės spindulių poveikio – ilgai plieskiant saulei mažėja santykinė oro drėgmė, agurkams tai nepatinka ir augalai pradeda gaminti kukurbitaciną.

Be to, agurkai gana retai reaguoja į besikeičiančias drėgmės ir šviesos sąlygas. Pakanka 5–7 saulėtų dienų iš eilės ir karčių agurkų padvigubėja. Kukurbitacino kiekiui vaisiuose įtakos turi drėgmės trūkumas dirvoje, sausas oras, žema temperatūra naktį, dirvos sudėtis, mineralai. Sunkiose molingose ir netrąšiose dirvose augs daugiau karčių agurkų. Nustatyta, kad fosforas ir kalis kukurbitacino kaupimą vaisiuose skatina, o azotas – mažina. Taigi mažiau karčių agurkų bus pavėsingoje, 60 proc. drėgmės dirvoje, turtingoje azoto.

Kartumas dar gali būti paveldimas. Seniau dauguma senesnės selekcijos veislių ir hibridų agurkų (‘Trakų pagerintieji‘, ‘Niežino‘, ‘Iziašnyj‘, ‘Libelle‘, ‘Parenta‘, ‘Movir–1‘, ‘Muromskyj‘), jei tik pasitaikydavo nepalankios sąlygos jiems augant (karštis, ryški saulė, drėgmės trūkumas, staigūs oro pakitimai), užaugdavo kartūs.

Mokslininkai seniai sprendžia šią problemą. Dabar aišku, kad kartumas kontroliuojamas ypatingu genu. Vadinasi, galima išvesti veisles ir hibridus be šio geno, kurių vaisiai nebus kartūs, nes genetiškai šie augalai bet kokiomis sąlygomis negamins kartumo suteikiančios medžiagos – kukurbitacino. Dauguma naujų veislių ir hibridų agurkų yra nekartūs.

O kaip žinoti, ar agurkai nebus kartūs?

Paprastai kartumas pasireiškia nuo pat sėklos sudygimo: ryškiausiai pasireiškia ant skilčialapių, mažiau – ant lapų. Taigi, kai turite daigus, pakramsnokite skilčiapalio gabalėlį ir jei jis karstelėjęs, žinokite, kad jūsų augalai esant nepalankioms sąlygoms ves daugiau ar mažiau karčius vaisius.

To išvengsite, jei sudarysite geras sąlygas augalams augti: šiltu (oro temperatūra didesnė kaip 15 °C) sausu oru liekite šiltu vandeniu (20–22 °C), kai karšta – liekite mažomis dozėmis, kad vanduo gerai susigertų į dirvą 10–15 cm gyliu. Netręškite agurkų šviežiu mėšlu. Laiku purenkite. Kai skinsite vaisius, nepalikite apverstų virkščių.

Prisiminkite: agurkai, skirti raugti ir marinuoti, gali būti kartūs. To nereikia bijoti, nes konservavimo metu kartumas dingsta.

Kukurbitacinas, kaip signalas apie nepalankias augimo sąlygas, svarbus ne tik augalams.

Nustatyta, kad jis turi gydomųjų savybių – stabdo vėžinių auglių augimą. Ne veltui Kinijoje specialiai auginami įvairių veislių kartūs agurkai, iš kurių gaminami vaistai.

„Rasos“
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Nerimo apimtame Italijos regione dirbanti lietuvė – apie tikrąją padėtį: iš namų stengiamės neišeiti (52)

Kone kiekvieną dieną daugėja naujų koronaviruso užsikrėtimo atvejų – pasaulio žiniasklaida...

Kubilius: Šimonytė būtų geriausia premjerė – klausimas, ar Lietuva turės tokią galimybę (236)

„Politikai labai dažnai galvoja, kad jie jau žino atsakymus. Bet esame atėję į tokią stadiją,...

Austrijoje viešbutyje – baimė ir nerimas: dėl koronaviruso grėsmės paskelbtas karantinas (80)

Austrijoje, Alpių mieste Insbruke, uždarytas vienas viešbutis, paaiškėjus, kad koronavirusu...

Istorinėje Vilniaus vietoje – patirtis gomuriui už 5000 eurų: tai, kas įvyksta tarp šių sienų, liks mūruose (99)

Viešbutyje „ Pacai “ naujai atidarytas restoranas „Muros“, kuris pakeitė prieš tai...

Libaną purtančių neramumų centre atsidūręs lietuvis: niekada nemačiau tokių protesto akcijų (5)

Kai kalbama apie Artimuosius rytus, neišvengiama kalbos apie karą, konfliktus, tačiau prie...

Už auklių ir remonto paslaugas gyventojams bus grąžinta apie 1 mln. eurų

Prašymus atgauti dalį gyventojų pajamų mokesčio ( GPM ) už auklių, būsto ir automobilių...

ES ir britų derybos: laukia paskutinės nakties sindromas ar visiškas fiasko? (29)

Kaip toli Britų salos nudreifuos nuo ES ? Kaip Norvegija, Kanada, o gal net taip toli, kaip...

Silvestras Dikčius

Australijos gaisrai pasauliui nusiuntė aiškesnę žinutę, nei visi klimato kaitos ekspertai kartu sudėjus

Reportažų srautas gaisrų tema iš Australijos nutrūko prieš gerą mėnesį, bet liepsnų ir...

Italijos krepšinio federacija dėl koronaviruso laikinai stabdo visus čempionatus (111)

Italijos krepšinio federacija informavo neribotam laikui stabdanti visus šalyje vykstančius...

Šiaurės Italijos gyventojai: tai tikrų tikriausia panika (231)

Nedideliame Cassago Brianza kaimelyje, esančiame Milano ir Komo ežero pusiaukelėje, gyvenantis...