aA
Astos ir Aurimo Jonaičių šeimoje pirmas artėjančių Kalėdų pranašas – gardūs meduolių kvapai. Vienuolikmetis sūnus Giedrius ir septynerių dukra Erika prieš kelias savaites nekantraudami pradeda klausinėti, kada mama užmaišys tešlą ir visi kartu pjaustys angeliukus, varpelius, eglutes, kačiukus, gėlytes, širdeles, meškutes, dekoruos spalvotu glaistu ar želė saldainiais.
Meduoliai
© A.Didžgalvio nuotr.

Svetainėje ant stalo jau stovi ištisas meduolinis kaimelis iš kelių trobų, o tarp jų važinėja sausainių traukinukai. Tikra kalėdinė pasaka.

Kalėdų pranašas

Asta pirmąjį tortą iškepė būdama vienuolikos metų. Kulinarijos paslapčių išmoko iš savo močiutės, kuri kepdavo gardžius saldumynus. Sukūrusi šeimą, siuvėjos profesiją turinti Asta džiaugiasi galimybe rūpintis šeima, per kiekvienas šventes skaniais kepiniais lepina vyrą ir vaikus.
Kulinarinių idėjų moteris ieško žurnaluose ir knygose.

O meduolių „manija“ prasidėjo tada, kai pirmųjų vestuvių metinių proga vyro padovanotoje receptų knygoje pamatė meduolinį namelį. Pirmasis iškeptas namelis stovėjo, bet buvo kietas kaip akmuo, skonis visai netikęs. O tradiciškai tikras meduolis kuo ilgiau stovi, tuo skanesnis turi būti, nes prisigeria drėgmės, suminkštėja.

Taip atrodo namelis be glaisto

Eksperimentuojant ir bandant įvairius receptus, vienoje kulinarijos knygoje, išleistoje tarybiniais metais, atrastas tinkamiausias. Pagal jį iškeptas meduolinis namelis ir po mėnesio yra minkštas ir skanus.

Norint iškepti dailų namelį, pirmiausia reikia paruošti tikslias iškarpas iš popieriaus. Iš tešlos iškočiojamas pusės centimetro storio lakštas, išpjaustomos formos, langų angos, patepama plaktu kiaušinio tryniu, nuo kurio kepinys nusidažo gražia rusva spalva. Iškepus atvėsinama padėjus ant lygaus paviršiaus, kad neišsikraipytų.

Pagrindinės namelio dalys sutvirtinamos mediniais smeigtukais, patepama kiaušinio baltymu ir suklijuojama. Dekoruojama tirštu glajumi iš kiaušinio baltymo, cukraus pudros ir citrinų rūgšties, dailias linijas brėžiant teptuku. Namelio sienas galima papuošti želė saldainiais, aplink pamatus pridėti lazdyno riešutų, o stogą kaip čerpėmis apkloti javainių sausainiais.

Užsiėmimas visai šeimai

Meduolinis namelis pradedamas ragauti nuo stogo jau per Kalėdas. Pirmiausia nurenkami riešutai, paskui saldainiai, galiausiai ateina eilė stogui ir sienoms. Didžiausias ir puošniausias namas paliekamas iki Trijų karalių. Maždaug per mėnesį meduolis subręsta ir atsiskleidžia tikrasis jo skonis.

Į kalėdinių meduolių kepimą įsitraukusi visa Jonaičių šeima – vaikai ir vyras. Kiekvienas pasidaro savo iškarpą, pjausto meduolinę tešlą ir kepa savo meduoliukus. Vaikai iš anksto žino, kam koks meduolis bus skirtas, nes visi artimieji – močiutės, seneliai – apdovanojami žaismingų formų kepiniais. Jais žavisi ir septyni Astos broliai bei jų žmonos: anksčiau tik ragaudavo, o dabar pirmiausia klausia, ką naujo iškepė, fotografuoja.

Astai dar labai patinka keksai, kuriuos ji pradėjo kepti specialiose formose. Pabarstai cukraus pudra – ne tik gardu, bet ir tikra stalo puošmena.  Šventėms kepamas ir mielinis pyragas su aguonų įdaru.

Šiuolaikinės komunikacijos formos

Astos ir Aurimo Jonaičių šeima įdomi ne tik meduoliniais nameliais. Internete galima rasti jų šeimos svetainę.

Maisto pramonės technologas Aurimas Jonaitis naršydamas po internetą aptiko užsieniečių asmeninius puslapius ir pats nusprendė virtualioje erdvėje pristatyti savo šeimą. Asta nebuvo tokia ryžtinga ir abejojo, ar jie gali būti kam nors įdomūs? Tačiau šeimai iš Šilutės rajono, kur gyveno ketverius metus, persikėlus gyventi į Garliavą, pas Astos mamą, atitolo nuo draugų, be to, dalis jų emigravo į Airiją ar Norvegiją. Reikėjo rasti naujų būdų bendrauti su bičiuliais.

Pasak Aurimo, svetainės tikslas – trumpas šeimos pristatymas, galimybė pažiūrėti nuotraukas. Juk tai daug lengviau ir paprasčiau, nei siųsti laišką, pilną nuotraukų! Ši svetainė skirta ir tiems, kurie pamiršo lankyti Jonaičių šeimą dėl įvairių priežasčių: emigravo, daug dirba ir t. t.

„O kur dar seniai matyti pažįstami, giminaičiai, su kuriais susitinki tik retkarčiais? Jie gali pamatyti, kaip mums sekasi, užsukę į mūsų svetainę! Juk ne paslaptis, kad internetas tampa pagrindiniu bendravimo būdu. Kai manęs bendradarbiai klausia, kiek turiu vaikų, kaip jie atrodo, ką veikia žmona ir t. t., užtenka pasakyti svetainės adresą. Nemanykite, kad droviuosi šnekėti apie šeimą, nes kitaip šios svetainės nebūtų, bet kartais neturiu laiko visko pasakoti, o skaitant ir žiūrint nuotraukas patiriami visai kiti įspūdžiai“, – sako Aurimas.

Asta ir Aurimas Jonaičiai su sūnumi Giedriumi ir dukra Erika

Šeimos svetainėje ne tik nuotraukos, bet ir išsamus Jonaičių giminės medis. Būtent jis sulaukė didžiausio svetainės lankytojų įvertinimo: „Galvą lenkiu prieš tą, kuris surinko ir išlaikė nepaprastai vertingas, tiesiog unikalias žinias apie protėvius!“ O dar vienas svetainės lankytojas savo atsiliepimuose siūlo nominuoti Jonaičių šeimą už prisistatymą virtualioje erdvėje. Nors darnių ir gražių šeimų Lietuvoje netrūksta, ne visiems užtenka ryžto ir noro būti atviriems, dalintis su nepažįstamais žmonėmis tokiais, rodos, paprastais dalykais. Tačiau iš kasdienybės smulkmenų ir susideda gyvenimo prasmė.

Šeimininkės meduolių ir kekso receptus rasite ČIA.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Nepaisant visko, Seimas priėme 2019 metų biudžetą (675)

Antradienį Seimo nariai priėmė 2019 metų valstybės biudžeto ir savivaldybių biudžetų...

Politologas: Saulius Skvernelis padarė milžinišką klaidą (255)

Politologas Tomas Janeliūnas įsitikinęs, kad premjeras Saulius Skvernelis , kreipdamasis į...

DELFI Diena. Biudžeto priėmimo galimos pasekmės specialistų akimis ir gydytojo patarimai, kaip išlikti sveikiems žiemą (2)

Kas kitąmet gyvens geriau, o kas tik vėl girdės amžinus pažadus? Seimui svarstant kitų metų...

Skvernelis: kreipimesi nėra žodžio konservatoriai (1)

Premjeras Saulius Skvernelis po pietų patikslino, kad į specialiąsias tarnybas kreipėsi bendrai...

Skandalingo vaiko teisių apsaugos projekto architektas: įstatyme nėra saugiklių, įstatymas negina tėvų teisių (161)

Aistros dėl kauniečių Kručinskų istorijos vis dar nerimsta – vaiko teisių apsaugos darbuotojas...

Nesuskubus pateikti prašymų, gali pražūti Vaiko pinigai patikslinta (90)

Prašymus Vaiko pinigams gauti tėvai gali teikti bet kada, tačiau jie grąžinami ne daugiau kaip...

Fantastiškas finišas: Danas Rapšys – pasaulio čempionas finalo vaizdo įrašas (124)

Kinijoje vykstančiame pasaulio plaukimo trumpame baseine (25 m) pirmąjį medalį – auksinį –...

Mariupolyje apsilankęs vokiečių žurnalistas: gyventojai ruošiasi karui pareigūnas: Krymo tilto mums dar prireiks (99)

„Nuo jūros atkirsto uostamiesčio gyventojai ruošiasi karui“, – rašo Mariupolyje apsilankęs...

Beata Nicholson: aš stora ir laiminga, dėvėdama „maišus“ apie konfliktą aštriai pasisakė ir Drukteinis (472)

Pirmadienio būta išties audringo – į dizainerių Juozo Statkevičiaus ir Julijos Janus rietenas...

Vilniečių žvilgsniai užkliūva už drąsiai Kalėdoms pasipuošusio restorano vitrinų Petruškevičius įvardijo, kokios dekoracijos jam patinka labiausiai (19)

Artėjančių švenčių laukimą galime matyti ne tik miestų ir miestelių pagrindinėse aikštėse,...