aA
Nors dauguma vyrų išties mėgsta žvejoti, ne visiems sekasi ir ne visus džiugina sužvejotas laimikis. Kai laimikis nedžiugina, tenka eiti į prekybos centrus ir žuvį „susižvejoti“ iš ten.
© Shutterstock nuotr.

Deja, tačiau prekybos centruose esanti žuvis ne visuomet būna tokia sveika ir ekologiška, kaip mums gali atrodyti.

Žuvys – skanios ir sveikos. Bet ar tikrai?

Dauguma iš mūsų mėgstame pasilepinti žuvimi: ar tai būtų brangios lašišos, kurios pas mus ant stalo dažnai atsiduria įvairių švenčių metu, ar paprasčiausios šaldytos lydekos, kurių labai nesunkiai galima „susižvejoti“ įvairiose prekybos centruose.

Lydekas dažnai ruošiame savo šeimai. Šios žuvys – ir nebrangios, ir skanios žuvys, tad perkame jas net nesusimąstydami, jog jos, galbūt, nėra jau toks sveikas maisto produktas. Kodėl? Todėl, jog yra žinoma, kad Europinės lydekos yra linkę kaupti didesnius gyvsidabrio kiekius nei kitos žuvys.

Industrinė tarša ir žuvys. Kaip visa tai jas paveikia?

Dėl industrinės taršos žuvys (ir ne tik jos, bet ir didelė dalis kitų jūros produktų) šiais laikais yra užterštos sunkiaisiais metalais, pavyzdžiui, gyvsidabriu arba įvairiais cheminiais junginiais.

Sunkieji metalai, tokie kaip gyvsidabris, patekę į mūsų kūną su maistu gali pažeisti inkstus ir plaučius. Manoma, kad daugiau nei 75 proc. gyvsidabrio, kuris patenka į žmogaus organizmą, yra gaunama būtent iš žuvų.

„Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad net apie 40 proc. užterštų Atlanto vandenyno tunų turi gyvsidabrio – galingo neurotoksino.“

Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad net apie 40 proc. užterštų Atlanto vandenyno tunų turi gyvsidabrio – galingo neurotoksino.

Iš kur atsiranda ši nuodinga medžiaga – neurotoksinas? Manoma, jog daugiausiai gyvsidabrio kyla deginant iškastinį kurą, kuris su vėjo pagalba patenka į vandenyną.

Prieš renkantis žuvis yra svarbu žinoti, jog didelėse žuvyse gyvsidabrio yra daug daugiau, nei mažose žuvyse.

Ar vertėtų atsisakyti lašišos?

Lašiša yra labai naudinga žuvis mūsų organizmui – joje gausu omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių, tačiau šios žuvys taip pat gali būti, jog yra labai užterštos.

Kuo būtų galima pakeisti lašišas ir jose randamas maistingas, žmogui reikalingas medžiagas? Mitybos specialistai siūlo valgyti krilių taukų. Krilių taukai yra gaunami iš mažų, į krevetes panašių gyvių ir yra pranašesni už žuvų taukus. Juose antioksidantų yra bent 47 kartus daugiau nei žuvų taukuose.

Gera žinia ta, kad kriliai auga palyginti švariuose antarktiniuose vandenyse, tad gauti iš šių žuvų gyvsidabrio yra maža tikimybė.

Kokių dar žuvų geriau nevalgyti ir į ką jas iškeisti?

Yra tam tikros žuvų rūšys, kurias geriau reikėtų valgyti retai arba jas iškeisti į kitokio tipo rūšies žuvis. Taigi, kas tos žuvys ir į ką jas reikėtų iškeisti?

Paltusus reikėtų iškeisti į ančiuvius – mažas žuveles, kurios toksiškai bus neužterštos taip stipriai, kaip paltusai.

Didžiaodžiai ešeriai taip pat nėra pats geriausias pasirinkimas, juos geriau pakeisti į kuprius.

Dirbtinai auginamas arba Atlanto lašišas drąsiai keiskite į Ramiojo vandenyno arba Aliaskos lašišas, sardines arba vasarines plekšnes.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Palangos padavėjų elgesys šokiravo: tai pamačius visiškai dingo apetitas (47)

DELFI sulaukė skaitytojo Igno (asmuo red. žinomas – red.) laiško, kuris tikino pasibaisėjęs...

Košmaras Vingio parke: erkių prisirinko net gaudykles įrenginėję žmonės (75)

Sostinės Vingio parkas yra populiari vieta laisvalaikiui leisti. Dauguma vilniečių žino, kad ten...

Dešimttūkstantinė minia Vilniuje susikibo rankomis, atkartodama Baltijos kelią (96)

Daugiau negu 10 tūkst. žmonių Vilniuje penktadienį susikibo rankomis į gyvą grandinę, minėdami...

Katažinos Zvonkuvienės mama dukros gyvenimo nereguliuoja, bet sutinka ne su viskuo: aš daryčiau kitaip (36)

Dainininkė ir dviejų vaikų mama Katažina Zvonkuvienė šiandien džiaugiasi tiek savo karjera,...

Kurtinaitis gyrė į „Chimki“ persikėlusį lietuvį ir atskleidė keistą faktą apie Švedą

„Galvojau, kad iš pradžių žaidėjams bus sunku, tačiau akivaizdu, kad vasarą jie laiko...

Lietuvos krepšininkams – Azijos virtuvės iššūkiai: rinktinės šefas pats vyko į parduotuvę (2)

Lietuvos krepšinio rinktinė Korėjoje, kur rengiasi pasaulio čempionatui, susidūrė su...

Pigiausių prekių medžioklė prekybos centruose: kur mažiausios kainos?

Didieji šalies prekybos tinklai, pasitelkdami skirtingas taktikas, nuolat konkuruoja tarpusavyje dėl...

Po žūčių Tatruose – patyrusio alpinisto patarimai: tragedijos išvengti galėjo padėti keli paprasti žingsniai (28)

Tatrų kalnuose ketvirtadienį kilusi audra penkiems keliautojams baigėsi tragiškai. Staiga...

Kaune per avariją apsivertė automobilis, atskubėjo visos tarnybos susidarė spūstis (2)

Kaune penktadienio vakarą į Marvelės gatvės skubėjo keli medikų, ugniagesių ir policijos...

Stilingoji Eglė Babunašvili neišsiverstų be vieno drabužio – jį spintoje privalu turėti kiekvienai (7)

Šį penktadienį DELFI Stilius akys krypstą į stilingąją vilnietę, parduotuvės „Kick the...