aA
Kiekviena augalų rūšis nori išlikti ir turi tam tikrus apsauginius mechanizmus. Nuolat valgant tuos pačius, tinkamai neparuoštus ar per gausiai vartojamus produktus, gali kilti įvairių sveikatos nusiskundimų.
Bulvės su lupena
Bulvės su lupena
© Pixabay

Augalai turi ne vieną medžiagą, kuri veikia kaip apsauga rūšiai išlikti, kad visi augalai nebūtų suvalgyti. Tai alkaloidai, oksalatai, fitino rūgštis, lektinai ir kt.

Mažais kiekiais kai kurios medžiagos net gali būti naudingos. Tačiau problemos pradeda kilti jei nuolat valgome tuos pačius produktus, augalų apsauginių medžiagų suvalgome per daug, produktai tinkamai neparuošiami.

Aptarkime lektinus. Lektinai – tai augaluose esantis baltymas. Turbūt pats populiariausias lektinas šiandien yra glitimas (baltymas aptinkamas kai kuriuose grūduose).

Lektinai kaupiasi augalų sėklose, odelėje, žievelėje ir lapuose. Juos suvalgius galimos skirtingos reakcijos: pilvo pūtimas, nevirškinimas, šalinimo sutrikimai ir kt. Na, o dalį žmonių, kurie serga autoimuninėmis ligomis, turi silpnesnį imunitetą, lektinai gali veikti daug stipriau. Tikėtinas uždegiminių reakcijų organizme sustiprėjimas. Todėl lektinų ypač rekomenduojama vengti sergantiems artritu, psoriaze, Krono liga, diabetu ir kt.

Medicinos mokslų daktaras prof. Stevenas R. Gudry teigia, kad lektinai kalti dėl cukrinio diabeto, įvairių alergijų, nusilpusio imuniteto, dažnų virusinių ir bakterinių infekcijų, virškinimo trakto ligų ir net svorio augimo!

Didžiausi lektinų kiekiai aptinkami ankštiniuose, bulvėse, grūduose ir kukurūzuose. Mažesni – sėklose, riešutuose. Todėl būtina vengti minėtus produktus vartoti termiškai neapdorotus. Ankštinius ir grūdus rekomenduojama keletą valandų mirkyti vandenyje ir virti bent 30 minučių. Tokiu būdu lektinų kiekis sumažinamas.

Vis dėl to, geriausia, jei kasdien būtų valgomas skirtingas maistas. Tinkamai paruošiamas, įvairus. Pagrindas ne grūdai, o daržovės, vaisiai, žalumynai. Rinktis žuvį, jūros gėrybes, ekologiškai užaugintą mėsą. Jei valgomi produktai, turintys lektinų – juos mirkyti, termiškai apdoroti.

|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(44 žmonės įvertino)
3.5909

Top naujienos

Išgirdę žudiko planus prisiminė Lietuvą sukrėtusią dramą: išžagintos 14-metės akyse subadė motiną ir patėvį (30)

Daugiau kaip prieš aštuoniolika metų visą Lietuvą sukrėtęs nusikaltimas, kai buvo išžaginta...

Menstruacinė taurelė – naudinga ar žalinga? Ginekologės atsakymai išsklaidys abejones (21)

Ilgą laiką tarp higieninių reikmenų, reikalingų menstruacijų metu, karaliavo dvi pagrindinės...

Lukašenka sutarė su Putinu: vos paprašius Rusija suteiks „visokeriopą pagalbą“ teigia nerimaujantis dėl Lietuvos ir Lenkijos (670)

Aliaksandras Lukašenka po pokalbio su Rusijos prezidentu Vladimiru Putinu šeštadienį pareiškė,...

Netoli Klaipėdos sugautas iškrypėlis: išsigandusi mergina spėjo pasikviesti draugą (178)

Netoli Klaipėdos vyras glumino poilsiautojus paplūdimyje viešai tenkindamas lytinę aistrą....

Sofos ūkis, arba pinigai už žolės pjovimą – kiek iš to galima uždirbti (21)

Žemės ūkio ministerijos žiniomis, pernai vadinamieji sofos ūkininkai valdė 78 tūkst. hektarų....

Vidas Bareikis – apie per koncertą numestus kilogramus, santuokoje nešamą kryžių, rūpestį dėl sūnaus ir santykius be spazmų (72)

Laidoje „Laikykitės ten“ su Andriumi Tapinu apsilankęs atlikėjas, aktorius ir režisierius...

Minske – vėl tūkstančiai žmonių: Lukašenka paskambino Putinui atmeta užsienio šalių siūlymus dėl tarpininkavimo, papildyta 17:32 (651)

Minske tūkstančiai žmonių šeštadienį susirinko atsiliepdami į Baltarusijos opozicijai...

Paauginusi du vaikus, su malonumu grįžau dirbti į sekso sferą (19)

Dviejų vaikų motina papasakojo, kaip paauginusi vaikus grįžo į darbą sekso srityje.

Karolis Kasperas

Juodasis Kanados istorijos puslapis: vaikai, kurie niekada negrįžo namo

Kanada – viena didžiausių pasaulio valstybių pagal gyvenamąjį plotą. Istoriškai jos kultūra...

Išskirtinės pramogos vienoje gražiausių Latvijos vietų: Lietuvoje to nerasite (6)

Minotauro labirintas, požeminiai ežerai, žygiai su šunimis ir daug kitų smagių ir aktyvių...

|Maža didelių žinių kaina