Viduržemio jūros tautų mityba pripažinta sveikiausia po azijiečių. JAV 46 procentai vidutinio amžiaus vyrų miršta nuo širdies ligų, o Kretos saloje – tik 4 procentai. Vieno tyrimo rezultatai parodė, kad, laikantis Viduržemio jūros dietos, širdies kraujagyslių ligų sumažėja 70 procentų. Ji efektyvesnė nei ta, kurioje nėra riebalų ir kurią dažnai rekomenduoja gydytojai.
Jūros gėrybės, krabai
© Corbis/Scanpix
Pagrindiniai Viduržemio jūros dietos principai:

· Valgoma daug duonos, makaronų, karališkų pupelių, ryžių, kuskuso, kukurūzų košės, bulvių.
· Valgoma daug vaisių (3-4 per dieną), pupų ir daržovių (5 skirtingų rūšių).
· Saikingai valgoma grilyje ar garuose keptos žuvies.
· Saikingai vartojama alyvuogių aliejaus (su šviežiomis daržovėmis ir salotomis) .
· Mažais kiekiais valgoma liesos raudonos mėsos be matomų riebalų.
· Vartojama mažai alkoholio.
· Reguliariai sportuojama.
· Vartojama daug antioksidantų.

Rekomenduojamas alyvuogių aliejus. Patariama vengti sviesto, margarino, taukų.

Viduržemio jūros dieta. 2 dienų maitinimosi pavyzdžiai

Pirma diena

Pusryčiai

Salotos iš 1 smulkinto pomidoro, 1/5 svogūno ir 1 šaukšto alyvuogių aliejaus. Galite paskaninti raudonėliu. Venkite druskos. 2 riekelės rupios ar neapdorotų grūdų duonos.

Pietūs

Lęšių sriuba, 2 riekelės rupios ar neapdorotų grūdų duonos. Salotų lapų ir agurkų salotos.

Vakarienė

Grilyje kepta žuvis su orkaitėje keptomis bulvėmis, apšlakstytomis citrinų sultimis, ir cikorijų salotos.

Užkandžiai

4 skirtingi vaisiai, sauja skrudintų migdolų.

Gėrimai

Žolelių arbata ir kava (2-3 puodeliai per dieną), daug vandens.

Antra diena

Pusryčiai

2 riekelės rupios ar neapdorotų grūdų duonos, saujelė alyvuogių. 1 šviežias vaisius.

Pietūs

Karališkų pupelių sriuba, 2 riekelės rupios ar neapdorotų grūdų duonos, pomidorų/agurkų salotos.

Vakarienė

Įvairių daržovių apkepas su kopūstų ir morkų salotomis. 2 riekelės duonos.

Užkandžiai

Džiovintos figos ir abrikosai, šviežias vaisius.

Gėrimai

Žolelių arbata ir kava (2-3 puodeliai per dieną), daug vandens.

RECEPTAI:

Įvairių daržovių apkepas

4 porcijos

Produktai:

500g cukinijų,
500g baklažanų,
8 šaukštai alyvuogių aliejaus,
4 vidutinio dydžio smulkinti svogūnai ,
2 galvutės česnako,
4 vidutinio dydžio bulvės,
250g smulkintų žaliųjų ankštinių pipirų,
1 skardinė konservuotų pomidorų,
Druskos, pipirų, petražolių, čili prieskonių ir raudonėlio pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite baklažanus, nupjaukite galus, supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. 20 minučių pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje, kad dingtų kartumas. Nuplaukite, nedideliais gabalėliais supjaustykite cukinijas.

2. Nuskuskite ir plonai supjaustykite bulves, susmulkinkite svogūnus ir česnakus.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nusausinkite baklažanus. Didelėje keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite aliejų, sudėkite baklažanus, vieną kartą apverskite. Kepkite, kol abi pusės švelniai paruduos. Išdėliokite ant sugeriamojo popieriaus.

4. Sudėkite baklažanus į gilų kepimo indą.

5. Ant baklažanų dėkite bulves, tada cukinijas, petražoles, žaliuosius ankštinius pipirus. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir pipirais.

6. Keptuvėje likusį aliejų sumaišykite su svogūnais, čili prieskoniais ir pomidorais. Pakaitinkite, kol sušils. Įpilkite 500 ml vandens, išmaišykite ir šią masę supilkite ant pagrindinio patiekalo. Kepimo indą uždenkite folija ir kepkite 30 min. Kas 10 min. patikrinkite, ar užtenka vandens.

Lęšių sriuba

4 porcijos

Produktai:

320g džiovintų karališkų pupelių ,
0,9 l vandens,
200g svogūno,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 citrinos sultys,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

Sudėkite lęšius į puodą su vandeniu ir pavirkite 30 min, kol suminštės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, sumeskite į puodą. Supilkite pomidorų tyrę ir alyvuogių aliejų.

Įberkite druskos ir pipirų. Pavirkite dar 30 min ant mažos ugnies.

Karališkų pupelių sriuba

4 porcijos

Produktai:

320g džiovintų karališkų pupelių ,
0,9 l vandens,
200g svogūno,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 citrinos sultys,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

Per naktį vandenyje išmirkykite pupeles (apie 12 val.) Nuplaukite. Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol paruduos. Supilkite vandenį, sudėkite pupeles, druską, pipirus ir citrinos sultis. Virkite apie 30 min, kol suminkštės pupelės.

SALOTOS

Pomidorų salotos

2 porcijos

2 pomidorai,
1 šaukštas susmulkinto svogūno,
1 vidutinio dydžio agurkas,
Citrinos sulčių pagal skonį,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus.

Kopūstų ir morkų salotos

2 porcijos

2 stiklinės supjaustyto kopūsto,
2 šaukštai tarkuotų morkų,
Citrinos sulčių pagal skonį,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus.

Cikorijų salotos

2 porcijos

120 g virtos cikorijos,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
Citrinos sulčių pagal skonį.

Salotų lapų ir agurkų salotos

2 porcijos

3 stiklinės smulkintų salotų lapų,
1 supjaustytas agurkas,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
Citrinos sulčių pagal skonį.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Skelbime – „namu“ virtęs II pasaulinio karo laikų bunkeris (17)

Slėptuvių, kurios apsaugotų kilus kariniam konfliktui, galėtų atlaikyti net ir tiesioginius...

Helsinkyje prasideda Donaldo Trumpo ir Vladimiro Putino susitikimas atnaujinta 15:00 (267)

Pirmadienį Helsinkyje susitinka JAV ir Rusijos vadovai. Tai pirmasis dvišalis Donaldo Trumpo...

Venckienės byloje JAV – buvusio vyro laiškas: baimės ir nuogąstavimai dėl sūnaus (451)

Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) teismas jau išnagrinėjo Neringos Venckienės bylą ir pateikė...

CNN: Trumpas neplanuoja stabdyti JAV karinių pratybų Baltijos šalyse (18)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas , pirmadienį pradėjęs derybas su Rusijos prezidentu Vladimiru...

Liberalams ir VSD susitaikyti nepavyko (8)

Liberalų sąjūdžiui ir Valstybės saugumo departamentui ( VSD ) pirmadienį nepavyko susitaikyti...

5 mitai apie sąnarių skausmus: kada jau metas keliauti pas gydytoją? (2)

Kelių bei klubų sąnarių skausmai – daugeliui pažįstama problema. Nors skausmų atsiranda dėl...

Balsavimas: išrinkite gražiausią salą Lietuvoje

Naujienų portale DELFI vyksta unikalus projektas: „ 100 žingsnių per Lietuvą “, kurio metu...

Ginkluotas plėšimas Vilniuje: vaistininkę užpuolė kaukėtas vyras (29)

Pirmadienį Vilniuje policijos pareigūnai skubiai vyko į Naujininkuose esančią Darbininkų...

Šalia naujutėlio Volgogrado stadiono – smegduobė ir didžiulė nuošliauža: prognozuojama, kad kitur bus dar blogiau (81)

Pasaulio futbolo čempionatas Rusijoje baigėsi, o Volgogrado gyventojai jau griebiasi už galvų....

Po avarijos Leipalingyje mikroautobusas atsidūrė griovy, „Toyota“ vairuotojas stipriai sužalotas (16)

Pirmadienį priešpiet netoli Druskininkų įvyko eismo įvykis, kurio metu susidūrė trys automobiliai.