aA
Maisto išmetimas yra etinė, aplinkosauginė ir ekonominė problema tiek restoranams, tiek privatiems asmenims. Tačiau ar žinote, kaip restoranai bando ją išspręsti?
© DELFI

Jei nebandytų riboti išmetamo maisto kiekio, restoranai tiesiog negalėtų finansiškai išsilaikyti. Tiesa, gamyboje blogo maisto naudoti restoranai taip pat negali, nes tai keltų riziką klientų sveikatai.

Tad kaip restoranai sprendžia maisto išmetimo problemą?

Paprasta ir esminė sistema – maisto rotacija (maisto saugoje žinoma kaip F.I.F.O.). Šiuo būdu užtikrinama, kad maisto, ant kurio pakuotės nurodyta galiojimo data, atsargos būtų išdėliojamos atitinkama tvarka – naujausias maistas keliauja į lentynų galą, o seniausias – į priekį. Tad pirmiausia bus sunaudojami anksčiausiai besibaigiančia galiojimo data pažymėti produktai.

Nors maisto produktus į šaldytuvą patogiausia dėti senuosius nustumiant tolyn, tačiau taip elgiantis tik padidinate šansus, jog didesnę turimų maisto produktų dalį teks vėliau išmesti.

Žinoma, dera atsižvelgti ir į tai, jog kai kurie produktai genda greičiau nei kiti. prinokę persikai, žemuogės – šiuos produktus turėsite suvartoti kaip įmanoma greičiau, mat su laiku šie vaisiai, akivaizdu, netaps skanesni.

Restorano Niujorke „Adoro Lei“ šefas Mario Gentile atskleidė, jog užsisako dar neprinokusius vaisius, o naudoja tuos, kurie labiausiai prinokę. Nepagailėdami laiko planavimui (ir šaldytuvo pertvarkymui), ir jūs galite savo namuose įvesti šią praktiką, kuri padės ateityje išmesti mažiau nesuvartoto maisto.

Tai, ką valgysite, taip pat galite surikiuoti pagal produkto tvirtumą. Pavyzdžiui (pagal tai, ką valgytumėte pirmiausia): salotos, maisto ruošimo žalumynai, kopūstas, cukinija, baklažanas.

Taigi, pirmiausia vartokite tą produktą, kurio galiojimo laikas baigiasi anksčiausiai ir tai, kas yra gležniausia ir trapiausia.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Kauno ligoninės atstovai atmeta kaltinimus abejingumu: mūsų pagalbos neprireikė (26)

Praeitą savaitę kauniečius sukrėtė įvykis, kai šalia Laisvės alėjos prie Įgulos...

Po Žiežmarių gimnazijoje kilusio skandalo mokytojai sušlubavo sveikata – tėvai sustoti nežada (609)

Savaitgalį socialiniuose tinkluose itin greitai išplito mamos paviešintas garso įrašas, kuriame...

Krizę neigiantis Adomaitis tikisi mobilizacijos Suttonas – suspenduotas (26)

Veikiausiai ne išvyka į Berlyną Vilniaus „Rytui“ bus lemtinga kovojant dėl kelialapio į...

Irano aviacijos pajėgų vadas: esame pasiruošę karui žada Izraelį nušluoti nuo žemės paviršiaus (376)

Irano aviacijos pajėgų vadas pirmadienį pareiškė, kad jo šalis pasirengusi karui su Izraeliu...

Iš pareigų pasitraukė 2 DELFI tyrimo centre atsidūrę įtakingi medžiotojai (52)

DELFI tyrimo centre atsidūrusio elitinio medžiotojų klubo „Girios” medžiotojai, regis,...

7 savivaldybėse greitai bus skelbiama gripo epidemija

Nacionalinis visuomenės sveikatos centras ( NVSC ) informuoja, kad 2019 m. sausio 21 d. NVSC...

Kunigas: tuoktis bažnyčioje galima ir antrą kartą (44)

Anksčiau visi žinojo, kad prisiekti amžiną meilę bažnyčioje galima tik kartą, tačiau...

Kurtinaitis netrukus turėtų sugrįžti į „Chimki“ treneris – jau Maskvoje (37)

Šį sezoną be darbo buvęs Rimas Kurtinaitis netrukus vėl turėtų pradėti dirbti Eurolygoje –...

Į laisvę išleistas Airinas ėmėsi naujos veiklos – moko, kaip tapti „bebaimiu kalėjimui“ (275)

Praėjusių metų gruodžio viduryje iš Lukiškių tardymo izoliatoriaus-kalėjimo išleistas...

Vladimiras Laučius. Naujasis Nausėda: Grybauskaitės pamokos, Butkevičiaus komplimentai (259)

Baigia užaugti jauna lietuvių karta, kuri nuo gimimo klausosi svarstymų apie tai, ar Gitanas...