Visi, kurie kada nors galvojo laikytis dietos, greičiausiai yra girdėję apie Nathan Pritkino dietą: turinčią mažai riebalų, ne vegetarišką, bet daugiausiai sudarytą iš daržovių, grūdų ir vaisių. Riebalai joje sudaro tik 10 proc.
© Corbis
Pritkino dieta padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o sergantiesiems diabetu – normalizuoti cukraus kiekį kraujyje be insulino. Kartu besilaikantieji dietos gali atsikratyti ir nereikalingo svorio.

Dabar tėvo darbą tęsia sūnus Robertas. Jo dietos pagrindas yra tas pats. Paskutiniajame darbe „The Pritkin Principle“ remiamasi maisto produktų kaloringumu. Valgant maistą, turintį santykinai mažai kalorijų, galima sumažinti riebalų perteklių organizme, o tai leidžia tapti sveikiems ir ilgaamžiams.

Pasirinkus maistą, kuriame nedaug kalorijų, tokį kaip obuoliai ar avižiniai dribsniai, galima valgyti kiek tik norisi, alkio nejaučiama, o svoris krenta. Valgant kaloringą maistą, tikėtina, kad svoris padidės, nes bendras suvartotų kalorijų kiekis, norint pasisotinti, bus didesnis. Pavyzdžiui, kilogramas brokolių turi maždaug 290 kalorijų, o kilogramas šokoladinių traškučių − 4700 kalorijų. Taigi brokoliai yra gerai, traškučiai − blogai.

Ką galima valgyti

Pritkinas neatsisako pagrindinio principo, jog norint, kad kristų svoris, reikia suvartoti mažiau kalorijų ir jas sudeginti. Šis principas užginčijamas kai kuriose plačiai paplitusiose dietų knygose, ignoruojančiose šią paprastą, bet nepakeičiamą aksiomą. Pritkinas pateikia išsamų maisto produktų sąrašą, nurodydamas jų kaloringumą bei aiškiai parodydamas skirtumus tarp daug ir mažai kalorijų turinčio maisto.

Nieko keisto, kad kuo daugiau apdorotas maistas, tuo jis turi daugiau kalorijų. Pavyzdžiui, kilogramas grūdų turi apie 1080 kalorijų, o meksikietiškų traškučių − net 5400 kalorijų.

Rekomenduojama valgyti daug skaidulų ir vandens turintį maistą − daržoves, vaisius, pupas, neapdorotus grūdus. Toks maistas skrandžiui leidžia pajusti sotumo jausmą. Pagal programą galima valgyti tris kartus per dieną ir leidžiami du lengvi mažai kalorijų turintys užkandžiai. Nereikalaujama skaičiuoti kalorijų, tik mokoma suvokti, kaip pasirinkti mažiau kaloringą maistą.

Griežtai nurodoma mankštintis, ypač tinka vaikščiojimas. Pritkinas, pasiremdamas nutukusių žmonių stebėjimais, teigia, kad kai kuriems reikia nueiti 48 kilometrus per savaitę, kitiems pakanka vaikščioti po 30 min. kiekvieną dieną. Greitai vaikštant, per savaitę susidarys 19–24 kilometrai.

Kaip tai veikia

Norint numesti svorio reikia, kad kilogramas bet kokio maisto sudarytų mažiau nei 880 kalorijų. Daugumos daržovių kilogramas turi 440 kalorijų. Kilogramas daug angliavandenių turinčių maisto produktų turi nuo 500 iki 1400 kalorijų. Gyvulinių baltymų kilogramas − nuo 880 (žuvis) iki 3100 (sultinga filė) ar 4790 (kiauliena). Derinant nedideles liesesnių gyvulinių baltymų porcijas su daržovėmis galima sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir taip numesti svorio. Taip pat patariama valgyti natūralų daug angliavandenių turintį neapdorotą maistą, tokį kaip grūdai, daržovės ir vaisiai.

Štai kas siūloma pasirinkti:

· Rudieji ryžiai
· Soros
· Miežiai
· Avižos
· Tamsiai žalios salotos
· Svogūnai
· Bulvės
· Melionai
· Pupos
· Obuoliai
· Kriaušės
· Žemuogės
· Bananai

Tinkamas kai kuris apdorotas neskaldytų grūdų maistas, pavyzdžiui, avižų dribsniai. Net baltų miltų makaronai nepakenks, valgant juos su daržovėmis, kad sumažėtų bendras kalorijų kiekis.

Kiti nurodymai: mažomis porcijomis valgyti liesą mėsą, žuvį, viščiuko mėsą ir kitą mažai riebalų turintį maistą. Vengti gruzdinto maisto ir riebių padažų. Taip pat valgyti dažnai − tris kartus per dieną ir du kartus užkandžiauti. Be to, būti aktyviems ir mažiau sūdyti maistą.

Ekspertų nuomonė

Kyla diskusijų, ar tai tikrai svorio metimo dieta, ar tiesiog mitybos požiūriu tinkama dieta, turinti mažiau kalorijų. Kaip sako Teryl L. Tanoka iš JAV Santa Monikos UCLA medicinos centro, riebalai leidžia mums pasijusti sotiems, tad kai valgomas liesas maistas, galime nuolat jaustis alkani. Be to, jos nuomone, didelė tikimybė, kad, nustojus laikytis šių nurodymų, prarastas svoris vėl sugrįš.

JAV Kolorado universiteto Sveikatos tyrimo centro (Denveris) Mitybos padalinio vadovas James Jill sutinka, kad dieta daugeliui gali netikti. Stebėdamas žmones, kurie, laikydamiesi Pritkino dietos, numetė svorio, jis klausia: „Ar realu, kad jie laikysis tokios dietos išvykę iš centro?“

Tiek Pritkino, tiek panaši Ornish dieta labai smarkiai riboja riebalų kiekį − iki mažiau nei 10 proc. suvartojamų kalorijų kiekio. J.Jill pastebi: „Jei mes taip darytume, būtume sveikesni, tačiau tai labai sunku, ypač, jei dažnai valgome ne namuose. Be to, pagaminti sveiką ir skanų mažai riebalų turintį maistą ilgai užtrunka. Dauguma negali tam skirti daug laiko“.

„Yra ir kita problema, − priduria T.Tanaka.— Ši dieta riboja riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimą ir net gali sumažinti kai kurių būtinų riebalų rūgščių kiekį. Šios rūgštys reikalingos normaliam ląstelių funkcionavimui, organizmo augimui ir vystymuisi, taip pat jų reikia, kad būtų sveika oda ir audiniai.“

Mintys pamąstymui

Mitybos ir sveikatos specialistams iš šios dietos patinka tai, kad ji riboja gyvulinių produktų, kurie susiję su daugeliu ligų, vartojimą. Be to, ji skatina fizinę veiklą, moko atsikratyti streso ir mažiau suvartoti kalorijų. Tačiau ilgai tiek mažai riebalų turinčios dietos laikytis sunku.

Pomidorų troškinys

12 porcijų reikės:

6 didelių pomidorų,
1 stiklinės skustų stambiai supjaustytų morkų,
1 nulupto stambiai supjaustyto svogūno ,
2 skiltelių česnako,
1 raudonojo pipiro,
2 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių,
2 stiklinių daržovių,
2 čili pipirų.

Pomidorus, morkas, svogūnus, česnakus ir pipirus apie 12 min. pakepinkite uždengtoje keptuvėje, kol suminkštės. Atšaldykite. Nulupkite pipirus ir išimkite sėklas. Troškintas daržoves ir likusius ingredientus sudėkite į nedidelį puodą, užstatykite ant ugnies ir pavirkite 20 min. Patiekite šaltą arbą karštą.

Iš knygos "Populiariausios pasaulio dietos". Daugiau skaitykite www.sveikaszmogus.lt.

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Orai: sniegas neskubės tirpti, grįš šaltis (6)

Panašu, jog šalyje pagaliau įsitvirtins tikra žiema, su sniegu pasipuošusiomis apylinkėmis. Nors...

SEB paskelbė naujus įkainius – kai kas brangs dukart (390)

Kaip ir kiti komerciniai bankai, SEB bankas pranešė kad netrukus didins dalies paslaugų...

Gyvai / Vienuoliktasis Dakaro etapas: Žalą ištiko krachas, greičiausias buvo Juknevičius (397)

Vienuoliktajame jubiliejinio 40-ojo Dakaro ralio etape sportininkams trečiadienį reikėjo iš Beleno...

Lietuvio įspūdžiai iš audringiausio Hamburgo rajono: radau viską, nuo ko valdžia saugo mūsų šalies žmones (394)

Įsijautęs į nuo alkoholio, prostitucijos, rūkalų ir marihuanos išvalytos Lietuvos įvaizdį...

Avangarde finišavęs Juknevičius: labai gaila Vaido (5)

Vienuoliktasis Dakaro etapas vieniems Lietuvos sportininkams buvo sėkmingas, kitiems labai skaudus....

Šeškus tiki LiAngelo ateitimi: jam reikia pradėti mąstyti europietiškai (2)

Edvinas Šeškus praleido rungtynes dėl kelio skausmų, todėl jo tėvas ir vyriausiasis...

Kaip mylimajam pasakyti, kad vienas jo sekso judesys jums visai nepatinka? (34)

Kiekvieną mėnesį „Women`s Health“ svetainė su trimis „Men`s Health“ atstovais analizuoja...

Vasario 16-ąją bus leista valgyti mėsą (378)

Vasario 16-oji – Lietuvos valstybės atkūrimo 100-metis – šįmet sutampa su pirmuoju gavėnios...

Jauna moteris dėl tampono neteko ir antros kojos (31)

Amerikietei manekenei, kuri dėl higieninio tampono sukelto toksinio šoko sindromo neteko dešinės...

Mokslininkai aptiko dar vieną vyrų ir moterų skirtumą: kas susijaudinus darosi jų galvose? (10)

Tai, kad moterys ir vyrai yra labai skirtingi, žino visi. Evoliucija ir per tūkstantmečius...