aA
Vienais maisto produktais apsinuodijame dažniau nei kitais. Įtakos turi ir tai, kaip vieną ar kitą produktą gaminame. Kiaušiniai, nepasterizuotas pienas, žalios lapinės daržovės ir vištiena – maistas, kuriame bakterijos dauginasi kur kas sparčiau.
Perspėjimas: ruošdami vištieną niekada nedarykite šios klaidos
© Shutterstock

Dažniausiai minėtus produktus saugu valgyti, tik pastaruoju metu sunerimta dėl vištienos. Jungtinėje Karalystėje (JK) vištiena – populiariausia mėsos rūšis, tačiau jos partijos dabar atšaukiamos dažniausiai per pastarąjį dešimtmetį, anot „Stericycle Q2 2017 Recall Index“ indekso (fiksuojančio atšaukiamus maisto produktus).

Devintadalis atšauktų paukštienos partijų buvo užkrėstos mirtinai pavojingomis bakterijomis.

JK apsinuodiję maistu ligoninėse atsidūrė 20 000 žmonių, o 500 šios šalies gyventojų mirė, apsinuodiję maistu – šitokie skaičiai kelia nerimą ir verčia susimąstyti, rašoma express.co.uk.

„Stericycle Q2 2017 Recall Index“ indekso duomenimis, paukštiena dažniausiai apsinuodijama, nes ji būna užkrėsta salmonelėmis. Salmonelės ypač pavojingos vyresnio amžiaus žmonėms, nėščiosioms ir vaikams.

Džiugi žinia – vištieną įmanoma pagaminti taip, kad neliktų pavojaus užsikrėsti bakterijomis.

Viena dažniausių daromų klaidų – prieš gamindami žmonės nuplauna vištieną ir mano, kad nebeliko pavojingų bakterijų. Deja. Jei Campylobacter bakterija, kurios randama 60 proc. parduotuvėse parduodamos vištienos, nebus sunaikinta karščiu, ji gali išplisti ant kitų maisto produktų ir virtuvės paviršių.

Australijos maisto saugumo instituto pranešime rašoma: „Supjausčius vištieną ar kokią kitą paukštieną, labai svarbu kruopščiai nuplauti ir dezinfekuoti viską, ką lietė žalia mėsa – virtuvės indus, šluostes, pjaustymo lentas, o ypač rankas.“

Kita dažnai vištienoje aptinkama bakterijų rūšis – salmonelės.

Tiek salmonelių, tiek Campylobacter bakterijų randama žalioje paukštienoje, šios bakterijos išlieka iki pat virimo.

Labai svarbu gerai išvirti, ištroškinti ar iškepti paukštieną, kad žūtų pavojingos bakterijos, nes net ir nedidelis likusių bakterijų kiekis gali susargdinti.

Sveikatos apsaugos specialistai įspėja: „Gamindami vištą ar kokį kitą paukštį, prapjaukite storiausią šlaunelės dalį ir pažiūrėkite, ar nėra rožinės mėsos, ar neteka rožinės ar raudonos sultys.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(5 žmonės įvertino)
4.4000

Top naujienos

Fantastiškai dėl kamuolių kovojęs „Žalgiris“ šventė įtikinamą pergalę Vitorijoje (232)

Kauno „Žalgiris“ (10-15) tęsia sėkmingą žaidimą Eurolygoje. Šarūno Jasikevičiaus...

Paguldyto vaiko motiną šokiravo ligoninės sąlygos: negalėjo nenufotografuoti (223)

Į Kauno klinikinės ligoninės antrąjį vaikų skyrių paguldytos dukters mama pasibaisėjo jo...

Nuo problemų bėgančius lietuvius kviečia į ypatingą miestelį: šiose vietose dings visi jūsų rūpesčiai (65)

Jeigu susikaupė per daug problemų, jeigu slegia rūpesčiai darbe ir namuose, jeigu nerandate sau...

Paskutiniai „žiemos“ pasispardymai: stiprėjantis vėjas atpūs lietų ir ne

Penktadienio dieną, pradedant vakariniais rajonais, per Lietuvą slinks atmosferos frontas su...

Girtos gimdyvės istorijoje – šokiruojanti detalė: ji dirba teisėsaugoje (93)

Policijos departamentas pirmadienį informavo, kad Vilniuje girta moteris pagimdė kūdikį. Tačiau...

Policija pateikė naujų detalių apie vizitą pas Zuokus: kaltino pakeitus buto spynas (149)

Antradienio pavakare prie buvusio Vilniaus mero Artūro Zuoko ir kol kas dar sutuoktinės Agnės...

Aistė Simėnaitė

Visa tiesa apie anoniminius komentatorius (33)

Apkalbų principas, matyt, senas kaip pasaulis, bet šiuolaikinėje visuomenėje komentarai...

Po bjauraus svečio apsilankymo kieme, Aušra patyrė tikrą košmarą: išgelbėti augintinį jau buvo vėlu (4)

Lietuvoje gausiai paplitusios erkės ir jų pernešamos ligos verčia nerimauti ne tik dėl savo,...

Slovėnija Europos čempionato atranką pradėjo dramatiška nesėkme du gynėjai pataikė 1 iš 16 tritaškių (7)

Ketvirtadienio vakarą prasidėjo atrankos į 2021-ųjų Europos čempionatą varžybos antrojo etapo...

Įsiplieskus Zuokų skandalui moteris atkreipė dėmesį į svarbiausią dalyką (73)

Skyrybos – tragedija šeimai. Kai meilė baigiasi, belieka padėkoti vienas kitam už praleistą...

|Maža didelių žinių kaina