Vienais maisto produktais apsinuodijame dažniau nei kitais. Įtakos turi ir tai, kaip vieną ar kitą produktą gaminame. Kiaušiniai, nepasterizuotas pienas, žalios lapinės daržovės ir vištiena – maistas, kuriame bakterijos dauginasi kur kas sparčiau.
© Shutterstock

Dažniausiai minėtus produktus saugu valgyti, tik pastaruoju metu sunerimta dėl vištienos. Jungtinėje Karalystėje (JK) vištiena – populiariausia mėsos rūšis, tačiau jos partijos dabar atšaukiamos dažniausiai per pastarąjį dešimtmetį, anot „Stericycle Q2 2017 Recall Index“ indekso (fiksuojančio atšaukiamus maisto produktus).

Devintadalis atšauktų paukštienos partijų buvo užkrėstos mirtinai pavojingomis bakterijomis.

JK apsinuodiję maistu ligoninėse atsidūrė 20 000 žmonių, o 500 šios šalies gyventojų mirė, apsinuodiję maistu – šitokie skaičiai kelia nerimą ir verčia susimąstyti, rašoma express.co.uk.

„Stericycle Q2 2017 Recall Index“ indekso duomenimis, paukštiena dažniausiai apsinuodijama, nes ji būna užkrėsta salmonelėmis. Salmonelės ypač pavojingos vyresnio amžiaus žmonėms, nėščiosioms ir vaikams.

Džiugi žinia – vištieną įmanoma pagaminti taip, kad neliktų pavojaus užsikrėsti bakterijomis.

Viena dažniausių daromų klaidų – prieš gamindami žmonės nuplauna vištieną ir mano, kad nebeliko pavojingų bakterijų. Deja. Jei Campylobacter bakterija, kurios randama 60 proc. parduotuvėse parduodamos vištienos, nebus sunaikinta karščiu, ji gali išplisti ant kitų maisto produktų ir virtuvės paviršių.

Australijos maisto saugumo instituto pranešime rašoma: „Supjausčius vištieną ar kokią kitą paukštieną, labai svarbu kruopščiai nuplauti ir dezinfekuoti viską, ką lietė žalia mėsa – virtuvės indus, šluostes, pjaustymo lentas, o ypač rankas.“

Kita dažnai vištienoje aptinkama bakterijų rūšis – salmonelės.

Tiek salmonelių, tiek Campylobacter bakterijų randama žalioje paukštienoje, šios bakterijos išlieka iki pat virimo.

Labai svarbu gerai išvirti, ištroškinti ar iškepti paukštieną, kad žūtų pavojingos bakterijos, nes net ir nedidelis likusių bakterijų kiekis gali susargdinti.

Sveikatos apsaugos specialistai įspėja: „Gamindami vištą ar kokį kitą paukštį, prapjaukite storiausią šlaunelės dalį ir pažiūrėkite, ar nėra rožinės mėsos, ar neteka rožinės ar raudonos sultys.“

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

„MG Baltic“ byla. Šimašiaus kabineto paslaptys, Butkevičiaus skambučiai ir „dyki pinigai“ (5)

Didžiojoje politinės korupcijos byloje dažnai minimas garsiajam Liberalų Sąjūdžio...

Apie savo ateitį prabilęs Šaras: „Žalgiris“ – elitinis Europos klubas (100)

„Sveikiname visus su čempionų titulu, sveikiname mūsų fanus. Sveikinu savo žaidėjus, kuriems...

Tėvų galvos skausmas – mažai valgantis vaikas: yra būdas, kaip tai išspręsti (48)

Kai tėvai susiduria su prastu vaikų apetitu , pasak medicinos psichologės Rūtos Vyšniauskės ,...

Orai: džiūstantiems lietaus dar teks palaukti (9)

Pavargę nuo karščių šiomis dienomis atsikvėps šiek tiek lengviau – temperatūra sumažės....

Turistų išpaikintą Europą lietuviai iškeitė į vietą, kur gavo daug dėmesio ir nemokamų vaišių (40)

Po viešnagės Teherane, kuris yra tiesiog didelis miestas ir Irano sostinė, o ne koks gilus...

„Žalgiris“ švenčia – su sirgaliais pergalės dainas traukė ir Jonas Valančiūnas (27)

Kauno „Žalgirio“ krepšininkai aštuntą kartą iš eilės ir 20 kartą istorijoje tapo...

Kane'as paskutinę akimirką išplėšė Anglijos rinktinei pergalę dvikovoje su Tunisu (161)

Anglijos futbolo rinktinė vos nepaslydo pasaulio čempionato starte. Garetho Southgate'o treniruojama...

Nerimas ore: pakeliui į Rostovą užsiliepsnojo Saudo Arabijos rinktinę skraidinusio lėktuvo variklis (26)

Saudo Arabijos futbolo rinktinė, Rusijos avialinijų „Rossiya“ lėktuvu keliaudama į Rostovą,...

Prieš 30 m. atrasta Cindy Crawford grožio paslaptis gelbėja ir šiandien: 52-ejų modelis atrodo tobulai (13)

Cindy Crawford supermodelių elite sukasi keletą dešimtmečių. Per tą laiką ji neabejotinai...

Lietuvos monarchijos projektas: karaliaus kandidatų sąraše nuo Ispanijos karo aviacijos aso iki veidmainio vietinio didiko (2)

1918-ųjų vasarą Lietuvos Taryba pasitiko neramiai. Vokietija ir toliau neketino leisti grupelei...