aA
Vakarienę atiduok priešui – praktiškai aksioma. Tačiau atsirado duomenų, kad lengvas užkandimas prieš naktį, priešingai, padeda lieknėti.
© Shutterstock

Kodėl negalima valgyti prieš naktį?

Medžiagų apykaita gana stipriai priklauso nuo biologinių ritmų. Ryte, kai mes ruošiamės fizinei ir protinei veiklai, medžiagų apykaita suintensyvėja. Todėl valgyti ne tik galima, bet ir reikia. Tokiu paros metu galima sau leisti netgi greitai įsisavinamų angliavandenių – dienos bėgyje jie vis tiek sudegs. Po pietų gyvenimo ir medžiagų apykaitos tempas krenta, o į vakarą pastarasis tesudaro vos pusę rytinio: kam eikvoti jėgas, jeigu laukia aštuonios valandos miego.

Todėl kalorijos, gautos vakare, bus eikvojamos ne taip operatyviai, o naktį apskritai bus atidedamos į riebalų atsargas. Kuo arčiau miego pavakarieniavote, tuo daugiau kalorijų sutaupėte. Taip mums tvirtina dietologai ir jie yra teisūs, tačiau…

Kodėl mes valgome naktį?

Pasirodo, organizmą apgauti nėra taip paprasta. Ypač kai dienos bėgyje stengiamės nepersivalgyti. Mokslininkai įsitikinę – viena pagrindinių „naktinio alkio“ priežasčių yra per didelis maisto ribojimas dienos eigoje, kai alkio jausmas sklandžiai pereina į naktį. Tačiau miego metu smegenų žievė išsijungia, valdžios vairą perima požievinės struktūros, ir tada jokia valios jėga mūsų nevaldo. Veikia tik refleksai, kurie šnabžda jums į ausį: „Eik iki šaldytuvo, ten skaniausias maistas pasaulyje, dėl vieno karto nieko nenutiks!“.

Be hormonų neapsieita

Ir, žinoma, naktiniai nutrūkimai neįmanomi be hormonų. Tai eilinį kartą įrodė mokslininkai iš Pensilvanijos universiteto Svorio ir mitybos elgsenos problemų centro. Jie tyrė savanorius, tarp kurių buvo vyrų ir moterų, linkusių persivalgyti ir kenčiančių nuo nutukimo. Tyrimai parodė, kad vakare didžiosios daugumos tyrimo dalyvių kraujyje sumažėja sotumo hormono leptino koncentracija ir tuo pat metu išauga grelino, kurį priimta vadinti alkio hormonu, koncentracija. Ir tai vyksta net ir tuo atveju, jeigu tyrimo dalyviai neseniai užkando. Vis dėlto, kas yra pirminė priežastis – hormonų pusiausvyros sutrikimas ar mitybos įpročiai, pakeičiantys hormoninį foną – mokslininkai kol kas neišsiaiškino.

Kaip ir be apetito

Greičiausiai būtent dėl hormonų įtakos įdomūs dalykai vyksta ir su apetitu. Kaip kitaip galima būtų paaiškinti tai, kad ryte dauguma mūsų jo neturi, užtat į vakarą jis kaip reikiant įsisiautėja. Antropologai mano, kad tai nulemta evoliucijos ir atkeliavo pas mus iš tų laikų, kai žmogus rytais pradėdavo medžioklę, dieną nudobdavo grobį, vakare jį išmėsinėdavo ir valgydavo beveik naktį. Ir jeigu šiandien viso to nesuvalgysi, neaišku, kada sėkmė nusišypsos dar kartą. Taigi, instinktai, hormonai, bioritmai ir mitybos įpročiai susisluoksniuoja ir dėl to artėjant vakarui mes vis dažniau žvilgčiojame į šaldytuvą.

Netikėtas mokslininkų atradimas: užkandžiavimas prieš naktį gali padėti... lieknėti
© Shutterstock

Jeigu nesinori badauti, reikia valgyti

Išeitį iš praktiškai padėties be išeities pasiūlė autoritetingas mokslo žurnalas „British Journal of Nutrition“. Jame publikuoti tyrimo, įrodžiusio, kad nedidelė varškės porcija prieš naktį ne tik netukina, bet, priešingai, padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų, rezultatai. Tyrimo metu mokslininkai stebėjo grupę jaunų moterų, kurioms buvo siūloma 30-60 minučių iki miego suvalgyti du valgomuosius šaukštus (apie 30 gramų) varškės. Kitai daliai savanorių vietoj varškės buvo siūloma išgerti stiklinę kazeino kokteilio, kurio pagrindą sudaro gyvūninės kilmės baltymas kazeinas. Nakties metu mokslininkai vertino medžiagų apykaitos greitį, raumenų darbą ir vėliau nustatė tyrimo dalyvių svorio pokyčius.

Paaiškėjo, kad ir varškė, ir kazeino kokteilis pagerino medžiagų apykaitą nakties metu, be to, eksperimento dalyvės neatsibusdavo naktį užkąsti, nors anksčiau daugelis jų skundėsi šiuo įpročiu. O svarbiausia yra tai, kad praėjus kuriam laikui nuo eksperimento pradžios daugelis pastebėjo, kad sumažėjo kūmo masė ir tuo pat metu niekas svorio nepriaugo.

Mokslininkai yra įsitikinę, kad nedidelis kiekis gyvūninės kilmės baltymo nakčiai, viena vertus, padeda pasisotinti, kita vertus, suteikia medžiagų apykaitai palaikyti būtiną energiją. O kuo greičiau vyksta apykaitos procesai, tuo mažiau kalorijų „atidedama“ atsargoms.

Nedidelės vėlyvos vakarienės naudą didina ir gyvūninės kilmės baltymo, konkrečiai kazeino, savybė būti lėtai virškinamam bei lėtai patekti į kraują, dėl ko sotumo jausmas užtikrinamas visai nakčiai. Ir papildomas privalumas – varškėje yra pieno rūgšties bakterijų, kurios normalizuoja virškinimą.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(17 žmonių įvertino)
4.5294

Top naujienos

Staigus Trumpo manevras: kodėl tvenkiasi naujo karo debesys ir kuo tai gali baigtis (256)

Visi nebūtini JAV ambasados Irake darbuotojai privalo palikti šalį. Toks įsakymas, augant...

Milijardinis atokvėpis: Amerikos superturtuoliai vis rečiau sulaukia Mokesčių inspekcijos skambučių (9)

Tikimybė, kad žmonėms, uždirbantiems per metus mažiausiai dešimt milijonų JAV dolerių, bus...

Paslaptingiausia Lietuvos pajūrio vieta: gamta atidengė visas sovietinės kariuomenės paslaptis (7)

„Sakoma, kad tropinėse džiunglėse civilizacijos ženklus gamta ne sunaikina, o juos tiesiog...

„The Times“: May gali atsistatydinti jau penktadienį (4)

Didžiosios Britanijos ministrė pirmininkė Theresa May atsistatydins šią savaitę, nes...

Rado daugiau Nausėdos ir Šimonytės skirtumų: partiškumas – tik vienas iš jų (78)

Abu antrajame rinkimų ture esantys kandidatai į Prezidentus Ingrida Šimonytė ir Gitanas...

Situacija Vilniuje jau kelia nerimą ir ekspertams: šie sektoriai – tikra taršos bomba (65)

Remiantis Europos Komisijos duomenimis , nuosavi automobiliai išskiria 10 proc. viso ES...

Dar vienas akibrokštas dėl „Eurovizijos“: patikslinti skaičiavimai pakeitė galutinius rezultatus

Nors „Eurovizijos“ aistros jau baigia nurimti, trečiadienį gerbėjus pasiekė dar viena žinia....

Rūtos pasitraukimo aplinkybės: tai brendo jau kurį laiką (294)

Trečiadienį ryte Londono olimpinė čempionė Rūta Meilutytė pranešė baigianti savo...

Paviešinus Archie gimimo liudijimą paaiškėjo, jog Meghan Markle oficialus titulas – visai ne Sasekso kunigaikštienė (15)

Kas yra Meghan Markle ? Tai klausimas, jau kelis metus kankinantis ne vieną akylą britų...