aA
Morka už tai, kad joje yra daugybė naudingųjų medžiagų, dažnai vadinama miniatiūrine vaistinėle. Maža to, termiškai apdorotos morkos maistinės savybės sustiprėja. Taigi, belieka tik išsirinkti, ką pagaminti – užkepėlę ar saldainius, džemą ar sriubą.
Morka - miniatiūrinė gamtos vaistinėlė
© Shutterstock nuotr.

Kad morka būtų kuo naudingesnė, ją būtina pagardinti grietine arba aliejumi, mat organizmas karotiną pasisavina tik tuo atveju, jei šis į skrandį patenka su riebalais

Kad morka būtų kuo naudingesnė, ją būtina pagardinti grietine arba aliejumi, mat organizmas karotiną pasisavina tik tuo atveju, jei šis į skrandį patenka su riebalais

Mini vaistinėlė

Pagrindinis morkos turtas, kaip žinia, yra karotinas, ypač naudingas regėjimui ir imuninei sistemai. Tiesa, kad morka būtų kuo naudingesnė, ją būtina pagardinti grietine arba aliejumi, mat organizmas karotiną pasisavina tik tuo atveju, jei šis į skrandį patenka su riebalais.

Be karotino, morkoje gausu ir kitų naudingųjų medžiagų: vitamino B, PP, E, C, jodo, kalio, fosforo, vario ir kitų mikroelementų. Ląsteliena, kurios taip pat yra šioje daržovėje, padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir šlakus.

Tiems, kurie nori turėti sveikus dantis ir dantenas, rekomenduojama kuo dažniau graužti morkų: jos nuo emalio nuvalo maisto likučius, padeda įveikti ėduonį ir dantenų uždegimus sukeliančias bakterijas.

Jeigu peršalote, skalaukite gerklę šviežiai spaustomis morkų sultimis. Sultys, sumaišytos su medumi, padeda malšinti kosulį, su pienu – bronchų astmos priepuolį.

Šviežių morkų rekomenduojama valgyti sergantiesiems kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių ligomis.

Liaudies medicinoje šviežių morkų tyrelę patariama dėti ant žaizdų, o žiemą, kad veido oda nešerpetotų, galima pasidaryti kaukę iš tarkuotų morkų ir kiaušinio trynio.

Morkų reikėtų atsargiai vartoti sergantiesiems plonųjų žarnų uždegimu, paūmėjus skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opaligei.

Renkam, saugom, gaminam

Pirkdami morkas, rinkitės nedidelius ryškiai oranžinius vaisius. Daugiausia vitaminų sukaupia apie 150 g sveriančios morkos. Kuo morka didesnė, tuo daugiau ji sukaupusi nitratų.

Oranžinės spalvos intensyvumas proporcingas naudai – kuo morka ryškesnė, tuo joje daugiau karotino, reiškia ir vitamino A.

Sultingiausios morkos – neilgos, storos, tamsiai oranžinės. Jos tinkamos marinavimui, salotoms, daržovių ragu, sultims spausti. O štai šviesiai oranžinės, plonos ir ilgos labiau tinka kotletams ir užkelėlėms, nes jose mažiau sulčių.

Kad morkos prarastų kuo mažiau vitaminų, virkite jas uždarame inde.

Morkas šaldytuve galima laikyti polietileniniame maišelyje. Norėdami, kad jos kuo ilgiau išliktų šviežios, morkas reikia nuplauti, trumpam pamerkti į kalio permanganato tirpalą, po to išdžiovinti ir sudėti į stiklainį, šį uždaryti dangteliu.

Jeigu morkas laikote medinėje dėžėje, pabarstykite jas svogūnų lukštais. Svogūnas turi baktericidinių savybių, todėl lukštai stabdys šakniavaisių puvimą.

Verta žinoti:

Termiškai nepadorotose morkose yra daugiau vitaminų. Tačiau tyrimai parodė, kad valgant morkas žalias, organizmas pasisavina tik 3 proc. karotino. Vartojant sultis ar tyrę – 21 proc. Iš virtų morkų pasisavinama 27 proc. karotino, o pagardinus jas aliejumi – 39 proc.

Savaitraštis „Lietuvos sveikata“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Oficialu: Klaipėdoje nuo COVID-19 pasveiko šeši pacientai papildyta 20:44 val.  (315)

Klaipėdos miesto meras Vytautas Grubliauskas socialiniame tinkle Facebook pasidalino džiugia...

Koronavirusu susirgusi Seimo darbuotoja atsisako pateikti savo kontaktus ir maršrutus papildyta Gaižausko komentaru (1262)

Karantino sąlygomis gyvenančioje Lietuvoje – precedento neturintis skandalas. Nors įstatymas...

Pirmadienį šalyje nustatyti dar 7 užsikrėtimo atvejai iš viso šalyje užfiksuotas 491 atvejis (188)

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien, atlikus tyrimus, Lietuvoje patvirtinti...

Traukiantis šilumai sulauksime sniego ir plikledžio (3)

Antradienio naktį Lietuvos padangėje praplauks nedidelis debesų sūkurys. Vietomis, daugiausia...

Vyrui diagnozavo COVID-19, bet pakartotinai netiria: už kelių dienų į darbą, bet virusą dar gali nešioti (117)

40-metis Andrius (vardas pakeistas, redakcijai žinomas – aut. past.) iš Austrijos, į kurią buvo...

Generalinis komisaras: nubausti už saviizoliacijos pažeidimus patys dar negalime (117)

Šalyje prasidėjus trečiajai karantino savaitei, Lietuvos policija vis dar neturi įstatyminio...

Baltarusiai valdžios sprendimų dėl koronaviruso nelaukia – patys imasi veiksmų (69)

Medikai iš viso pasaulio, įskaitant ir sveikatos priežiūros profesionalus iš Baltarusijos, dėl...

Profesorius papasakojo, kokios apsaugos nuo virusų priemonės yra efektyviausios (77)

COVID-19 pandemijos akivaizdoje susiduriame su asmens apsauginių priemonių trūkumu. Jų...

Italijoje auga nuo koronaviruso mirusių žmonių skaičius, bet užsikrečia vis mažiau pasaulyje jau mirė daugiau nei 35 tūkst. žmonių (93)

Italijoje per pastarąją parą nuo koronaviruso infekcijos (COVID-19) mirė dar 812 žmonių, o...

Malinauskas: buvau asmeniškai Verygos patikintas, kad reagentų nepritrūks (229)

Buvęs premjero patarėjas bei Visuomenės informavimo grupės vadovas dėl koronaviruso Skirmantas...

|Maža didelių žinių kaina