aA
Parduotuvėse, turguose pardavinėjamos ankstyvosios braškės, nors dar ir kandžiojasi aukštomis kainomis, vasaros skonio išsiilgusiuosius vilioja spalva ir kvapu. Tie, kas atsisakote jų paskanauti, manydami, kad ankstyvos uogos ar vaisiai užauginti cheminiu būdu, todėl yra menkaverčiai – klystate. Mitybos specialistai primena – organizmui reikia įvairovės.
Braškės
Braškės
© DELFI / Mantas Jokubauskas

Valgyti tik sezoninius vaisius – mitas

Esame prekybininkų gundomi įsigyti vaisių ir uogų anksčiau nei mūsų šalyje prasideda jų sezonas. Pakelėse prekiaujama arbūzais, tiekėjai siūlo uogų pristatyti į namus. Skeptikai tikina – valgote pesticidus, mitybos specialistai pabrėžia – svarbiausia įvairovė.

„Nebūtinai turime valgyti tik sezoninius vaisius ir daržoves. Rekomendacija rinktis sezoninį maistą galioja dėl to, kad tuo metu jie užauga natūraliai ir yra sukaupę didžiausią antioksidantų, mineralų bei vitaminų kiekį. Tačiau tai nereiškia, kad papildomai apdoroti augalai mūsų organizmui nėra naudingi“, – sako gydytoja dietologė Aušra Jauniškytė – Ingelevičienė.

Nors iki braškių sezono mūsų šalyje dar teks šiek tiek palaukti, jų sezonas prasidėjo saulėtoje Graikijoje ar Ispanijoje.

„Kai kuriose šalyse šilauogių sezonas tęsiasi ištisus metus, todėl net ir atvežtinės jos turi visą paletę naudingųjų savybių“, – atkreipia dėmesį specialistė.

Anot jos mitas, kad turime rinktis tik vietinius produktus, yra išlikęs iš vyresnės kartos atstovų. Mat šie prieš kelis dešimtmečius neturėjo galimybės laisvai gauti atvežtinių produktų.

„Mūsų protėvių mityboje buvo ryškus sezoniškumas. Uogas valgydavo, kai šios prisirpdavo miškuose ir savuose daržuose. Valgydavo daugiau šviežių, dažniau atidėdavo ateičiai – šaldydavo, virdavo uogienes, kompotus. Taigi senesnės kartos atstovai nepratę, kad šiais laikais iš kitų šalių galime gauti visko“, – aiškina A.Jauniškytė – Ingelevičienė.

Aušra Jauniškytė-Ingelevičienė
Aušra Jauniškytė-Ingelevičienė
© DELFI / Karolina Pansevič

Puikus būdas paįvairinti mitybą

Gydytoja sako, jog uogos ir vaisiai – puikus būdas paįvairinti mitybą, todėl, jei norisi ir skanu, vertinga pasimėgauti gėrybėmis, kurių mūsų šalyje dar teks palaukti.

„Kadangi auginu išrankų maistui vaiką, galimybė įsigyti visokių nesezoninių vaisių ir daržovių, man didelė pagalba. Taip skurdžią vaiko mitybą galima papildyti vitaminais, mineralais ir antioksidantais“, – patirtimi dalijasi dietologė.

Na, o baimintis esą apdorotos cheminiu būdu uogos gali sukelti alergiją nederėtų. Mat tie, kas yra alergiški tam tikriems maisto produktams, bus alergiški net ir menkiausiam jų paragavimui.

„Daugiau užvalgius tam tikro maisto gali pasireikšti neigiama organizmo reakcija, tačiau tai nebus tikroji alergija. Tiems, kas jaučia nemalonius simptomus suvalgę, tarkime, uogų, jų daug neturėtų valgyti ir mūsų sezono metu“, – įspėja dietologė.

Pratinamės prie saldėsių

O štai sveikos mitybos specialistė ir dietistė Vaida Kurpienė pataria vaisius ir uogas riboti. Vietoj jų mitybą praturtinti daržovėmis, prieskoninėmis žolelėmis. Mat vaisiuose gausu cukrų, dėl ko jie tampa natūraliu desertu.

Be to, specialistė pastebi, jog kiekvienais metais yra išvedamos vis naujos, dar saldesnės vaisių ir uogų rūšys. O skonio receptoriai pripranta prie padidėjusio saldumo kaskart reikalaudami šio vis daugiau. Nujautrėję skonio receptoriai lengvo saldumo jau nebejaučia.

„Vaisiai niekada natūralioje gamtoje nebuvo tokie saldūs kaip dabar. Tik vaikystėje galėdavome pas močiutę kaime nusiskinti nesaldžių kriaušių. Šiandien, jei norėtume tokių vaismedžių pasisodinti, nerastume. Parduotuvėje net sunku rasti rūgštesnių obuolių. Tiesa, pastaraisiais metai jau kai kur galima rasti saldžiarūgščių, tačiau populiariųjų viršūnėje vis tiek išlieka saldžios obuolių rūšys. O kokia paklausa, tokia ir pasiūla“, – atkreipia dėmesį sveikos mitybos specialistė ir dietistė V. Kurpienė.

Mitybos ekspertė Vaida Kurpienė
Mitybos ekspertė Vaida Kurpienė
© R.Daskevičiaus nuotr.

Išdavikė – kaina

Kaip suprasti, kokioms sodo gėrybėms dabar sezonas, V.Kurpienė pasidalina paprasta gudrybe – rinkitės tai, kas turguje atpinga.

„Paprastai vaisių ir uogų derlius keičiasi kas porą savaičių. Aktyvesnės jų rūšys baigiasi ir į prekybą atveža kitų. Ekologiškiems produktams yra sukuriamos sąlygos augti natūraliai. Jei šios gėrybės nėra ekologiškos, jų auginimui naudojamos cheminės trąšos. Tiesa, sezono metu kai kurioms augalų rūšims augintojai chemijos naudoja daug mažiau“, – teigia specialistė.

V.Kurpienė rekomenduoja, jei desertui renkatės tarp cheminiu būdu užaugintų braškių ir menkaverčių sausainių iš perdirbtų riebalų, veikiausiai pastarieji nebus gera pamaina net ir cheminiu būdu užaugintoms braškėms.

„Net ir su trąšomis užaugintos uogos ar vaisiai turi daug organizmui vertingų medžiagų. Tų, kurie cheminiu būdu užaugintas uogas ar vaisus atsisako valgyti visai, esą kokia prasmė, jei tai – nenatūralu, mityba dažniausiai būna skurdi ir menkavertė. Mityboje svarbiausia įvairovė, taigi vaisius reikėtų rinktis skirtingų rūšių ir spalvų. Pirmiausia, jei leidžia kišenė, rinkitės ekologiškus produktus“, – eiliškumą pagal vertę sudėlioja dietistė.

Verta žinoti

Saldumynų mėgėjus V.Kurpienė įspėja – jeigu žmogus turi potraukį saldumynams arba miltiniams patiekalams, trinti vaisių kokteiliai tą poreikį dar labiau paskatina.

Savaitraštis „Lietuvos sveikata“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(20 žmonių įvertino)
3.7000

Top naujienos

Laimėjusį partijos sparną įtaria turint keistų kėslų: ką patys krikdemai galvoja apie koaliciją su „valstiečiais“? (28)

Krikščioniškų demokratiškų pažiūrų Tėvynės sąjungos-Lietuvos krikščionių demokratų...

Butai regione už tūkstantį eurų vilioja ir specifinius pirkėjus: jiems tai gali tapti vartais į Europą (22)

Ignalinos rajone įsikūręs Didžiasalis iki šiol yra išskirtinis savo būsto rinka. Kaime galima...

5 mln. miestas grįžta į itin griežtą karantiną – užteko vos kelių klaidingų žingsnių (248)

Užteko tik kelių klaidingų žingsnių tvarkant keliautojų srautus, grįžtančius iš užsienio,...

Gamykla Jonavos rajone išaugo iki vienos didžiausių įmonių Baltijos šalyse: prekės pasiekia ir Tadžikiją (133)

Jonavos rajone, Čičinų kaime lietuviai vykdo valymo šluosčių ir kempinėlių gamybą, kurios...

Policiją sudomino neįtikėtinas pasiūlymas: galiu pažadėti laimingą meilę, bet – tik už pinigus (146)

Jeigu nesiseka meilėje, nereikia nuleisti rankų, o geriau į jas įdėti krūvą eurų – akimirka,...

Garsus amerikiečių ekspertas įžvelgia pavojingas tendencijas: Europa bus neutralizuota (560)

Amerikietis Robertas Kaplanas, vienas ryškiausių mūsų dienų geostrategų, daugelio knygų...

Išsidalijus palikimą tarp brolių įsiplieskė karas: likau „biedniausias“ ir kalčiausias (78)

Yra pasaka kuri prasideda šitaip: „Gyveno trys broliai. Du protingi, o trečias...“ Taip, tas...

Regimantas Dima

Kaip parašyti labai trūkstamą lietuvių literatūrai erotinio žanro apsakymą

Liepa už lango. Autoriaus sode visi sodo darbai padaryti, lapija klesti, žiedai žydi ir autorius,...

Nijolė Pareigytė-Rukaitienė įsigijo butą pasakiškoje Palangos vietoje: tarp kaimynų – dvi „69 danguje“ narės (152)

„Laukiu, kaip mažas vaikas savo naujų namučių prie jūros“, – įgyvendinta svajone,...

Juokingiausios apsipirkinėjimo internetu nesėkmės: nuo šiol dukart pamatuosite ir tik trečią pirksite (10)

Pirkti internetu – smagu ir paprasta, tačiau tai turi Ir nemažai minusų. Pavyzdžiui, šis...

|Maža didelių žinių kaina