aA
Artėjant šiltajam sezonui žiemos šalčių nualintas organizmas skleidžia mums signalus, kad vitaminų atsargos po žiemos išseko ir jas reikia papildyti. Tam idealiai tinka vaisiai ir daržovės – viena pagrindinių žmogaus maisto raciono dalių.
Mitybos specialistės: kaip geriausiai sustiprėti po žiemos
© Shutterstock

Gydytoja dietologė Justė Parnarauskienė teigia, kad žiemos metu tinkamai pasirinkus maisto produktus vitaminų neturėtų trūkti. Neįvairus maitinimosi racionas ar perteklinis perdirbto maisto vartojimas gali lemti vitaminų trūkumą nepriklausomai nuo metų laiko.

Pasak gydytojos, kiekvienas vitaminas turi savo funkciją ir dažniausiai ne vieną, tad jų trūkumas dažnai pasireiškia bendrais simptomais – nuovargiu, silpnumu, galvos skausmu, dažnesnėmis infekcijomis.

„Pavasarį atbundantys augalai atneša didesnius vitaminų kiekius. Pradėjus žaliuoti pirmiesiems lapams ar žolynams, galime pasisemti iš jų energijos. Kiaulpienių, rūgštynių, garšvų ir kitų valgomų žolių lapai yra pilni įvairių vitaminų. Ant palangių galima pasisodinti šiek tiek salotų, svogūnų ar petražolių. Vitaminų reikia gauti nedideliais kiekiais, tad kasdien suvalgant kelis šviežius lapelius pagerės ir savijauta“, – sakė gydytoja J. Parnarauskienė.

Sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė, vasaros metu siūlo valgyti uogas, kurios turi nuo kelių iki keliasdešimt kartų daugiau antioksidantų nei vaisiai. Didžiulį privalumą turi miško uogos, nes jos netręšiamos, neapdorojamos.

Vaida Kurpienė
Vaida Kurpienė
© DELFI / Kiril Čachovskij

„Nereikia manyti, kad jeigu vasarą prisivalgiau uogų, tai vitaminų prisikaupiau visiems metams, todėl ir verta tų gamtos gėrybių užšaldyti ar padžiovinti. Ant uogų, ypač braškių ir žemuogių nereikia berti cukraus, jeigu norite, vaikams uogas sutrinkite ir sumaišykite su saldžiais vaisiais“, – pataria specialistė.

Štai keletas žmogaus organizmui būtinų vitaminų, kuriais pasotinsite savo organizmą valgydami daržoves, vaisius ir uogas.

Vitaminai
Vitaminai
© Shutterstock

Vitaminas C

Vitaminas C geriausiai žinomas kaip pagalbininkas imuninei sistemai stiprinti. Taip pat svarbus kolageno, baltymo, kuris padeda žaizdoms gyti, gamybai. Šio vitamino gausu šaltalankių uogose, juoduosiuose serbentuose, raugintuose kopūstuose, saldžiuose pipiruose, paprikose, avietėse, braškėse. 1 stiklinėje braškių vitamino C yra 90 proc. reikiamos dienos normos. Lietuvos gyventojams pagrindinis vitamino C šaltinis yra bulvės.

Vitaminas B

Visi B grupės vitaminai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Šie vitaminai taip pat stiprina imuninės ir nervų sistemos funkcijas, skatina ląstelių augimą ir dalijimąsi – taip pat ir raudonųjų kraujo kūnelių, dėl to nesusergame mažakraujyste. Pakankamas kiekis vitamino B organizme leis džiaugtis švytinčia oda ir tinkamu raumenų tonusu (įtempimu). B grupės vitaminų randama beveik visuose maisto produktuose. Pagrindinis šaltinis – lapinės ir ankštinės daržovės. Taip pat obuoliai, kuriuose slypi vitaminai B1, B2 ir B6.

Vitaminas A

Šis vitaminas svarbus mūsų odai ir akims. Jis stabdo odos senėjimo procesus ir padeda akies tinklainei skirti šviesą, tamsą ir spalvą. Vitaminas A būtinas dantų ir kaulų formavimuisi. Daugiausia šio vitamino rasime morkose ir mėlynėse. Taip pat moliūguose, špinatuose, pomidoruose, saldžiose bulvėse.

Vitaminas K

Vitaminas K organizme palaiko normalų kraujo krešėjimą, stabdo kraujavimą, skatina žaizdų gijimą, didina atsparumą infekcijoms. Vitaminą K gamina žarnyno bakterijos, taip pat jo daug yra špinatuose, pomidoruose, šermukšnio uogose, kopūstuose, salotų lapuose, žaliuose žirneliuose, morkose, žemuogėse, bulvėse.

Folio rūgštis

Ši rūgštis svarbi baltymų apykaitai, dalyvauja ląstelių dalijimosi ir atsinaujinimo procesuose. Folio rūgštis būtina nėščioms moterims. Šios rūgšties gausime valgydami petražoles, špinatus, vyšnias, kriaušes.

Svarbu

Prieš pradėdami mėgautis vaisiais, daržovėmis bei jų teikiamų vitaminų gausa nepamirškite jų nuplauti. Neplauti vaisiai gali būti patogeninių mikroorganizmų šaltinis. Todėl prieš vartojimą nuplaukite tekančiu geriamuoju vandeniu, pašalinkite pažeistas vietas, nes jose gali kauptis mikroorganizmai. Daržovių galus nupjaukite dėl juose besikaupiančio nitratų kiekio.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(11 žmonių įvertino)
4.0000

Top naujienos

Vyriausybė pritarė siūlymui skirti vienkartinę išmoką visiems Lietuvos vaikams (188)

Vyriausybė trečiadienį iš esmės pritarė prezidento Gitano Nausėdos siūlymui vaikams skirti...

Nuo vasaros karantino sąlygos jau bus kitos: ateina ilgai laukti pokyčiai (57)

Vyriausybė trečiadienį patvirtino dar vieną karantino švelninimo etapą, kartu pratęsė ir...

Socialdemokratų sąrašo nauji veidai – Lazutka, Čaplinskas, Kaluginas papildyta Lazutkos, Čaplinsko komentarais (138)

Kartu su Lietuvos socialdemokratų partija į Seimo rinkimus einančių žymių asmenų sąrašą...

Vyriausybės paskelbė kriterijus, pagal kuriuos būtų galima atšaukti karantiną

Vyriausybė trečiadienį protokoliniu sprendimu patvirtino Sveikatos apsaugos ministerijos ( SAM )...

Skvernelis: bus atnaujinta daugiau tarptautinių skrydžių, keisis izoliacijos tvarka bus skelbiamas šalių sąrašas  (212)

Trečiadienį, visai prieš Vyriausybės posėdį Saulius Skvernelis pranešė, kad netrukus bus...

Šalimi be koronaviruso pasiskelbusi Juodkalnija įsiutino kaimynę (2)

Įtampa tarp Serbijos ir Juodkalnijos trečiadienį dar labiau padidėjo, kai Serbija uždraudė...

Nuo pirmadienio kavinės ir restoranai dirbs ilgiau: atstovai sako, kad laikas galėtų būti dar ilginamas (16)

Švelninant karantino sąlygas, nuo birželio 1-osios kavinėms ir naktiniams klubams bus leista...

Du rusų naikintuvai pavojingai manevravo prie JAV orlaivio, kilo susidūrimo grėsmė (48)

Du Rusijos naikintuvai Su-35 virš tarptautinių vandenų rytinėje Viduržemio jūros...

Jau netrukus eismas Lietuvoje atrodys visiškai kitaip: gatvių laukia daugybė inovatyvių sprendimų (5)

Kad kasdienės kelionės miestuose būtų patogesnės, savivaldybėse įgyvendinami darnaus judumo...

|Maža didelių žinių kaina