aA
Kai kurių augalų, pavyzdžiui ispaninių šalavijų arba linų, sėklos vis dažniau linksniuojamos kaip vertingų maisto medžiagų gausūs produktai. O štai saulėgrąžos, nors taip pat pasižymi daugybe naudingų savybių, kažkodėl nepelnytai pamirštamos.
Saulėgrąžos
© Shutterstock

Tad kuo iš tiesų naudingos šios į saulę besisukiojančių augalų sėklos? Toliau paminėta keletas dietologų įvardytų saulėgrąžų teikiamų pranašumų iš portalo „Time“.

Ar saulėgrąžos tikrai naudingos sveikatai?

Saulėgrąžose išties gausu maisto medžiagų. Porcija saulėgrąžų paprastai laikomas ketvirtadalis stiklinės arba 4 valgomieji šaukštai produkto. Saulėgrąžose ypač daug sveikųjų riebalų: su viena porcija jų pavyksta gauti 14 gramų. Tai – mono- ir polinesotieji riebalai.

„Saulėgrąžose esantys mono- ir polinesotieji riebalai vertinami kaip sveikatai naudingi elementai. Jų teikiami pranašumai ypač glaudžiai susiję su geresne širdies sveikata ir mažesne širdies bei kraujagyslių ligų rizika“, – sako mitybos specialistė Alissa Rumsey.

Porcijoje sėklų taip pat yra maždaug 6 gramai baltymų ir 2,5 gramo skaidulų. Riebalai, skaidulos ir baltymai, pasak A. Rumsey, ypač vertingais laikytini todėl, kad suteikia sotumo jausmą.

Saulėgrąžose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą E (pasižymintį efektyviomis preišuždegiminėmis ir, kaip manoma, širdies ligų riziką mažinančiomis savybėmis), folio rūgštį (svarbią DNR sintezei), fosforą (reikšmingą kaulų sveikatai), seleną (nuo ląstelių pažeidimų saugantį antioksidantą), manganą (prisidedantį prie kaulų audinio stiprinimo), varį (gerinantį širdies veiklą ir imuninės sistemos funkcijas), vitaminą B6 (teigiamai veikiantį kognityvinius gebėjimus) ir cinką (atliekantį svarbų vaidmenį gerinant medžiagų apykaitą ir stiprinant imuninę sistemą).

Saulėgrąžos išsiskiria dideliu magnio kiekiu, o šis mineralas dalyvauja daugiau nei 300 skirtingų organizmo funkcijų.

„Magnis gali sumažinti kraujospūdį, sureguliuoti kraujo cukraus lygį ir sumažinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką, – vardija dietologas Brianas St. Pierre‘as. – Tai vienas iš svarbiausių kaulų komponentų, be to, padeda sureguliuoti nervų sistemą ir gerina raumenų pajėgumą.“

Mitybos specialistai negaili liaupsių saulėgrąžoms
© Shutterstock

Ar saulėgrąžos pranašesnės už kitas sėklas?

Kai kuriose sėklose tam tikrų maisto medžiagų yra daugiau nei saulėgrąžose. Pavyzdžiui, ispaninių šalavijų sėklos laikomos tikrų tikriausia augalinės kilmės omega 3 riebalų rūgščių bomba – porcijoje produkto yra net 5 gramai šių elementų. Jose taip pat gausu skaidulų (10 gramų porcijoje). Kanapių sėklose ir linų sėmenyse omega 3 riebalų rūgščių taip pat daugiau nei saulėgrąžose.

„Vis dėlto saulėgrąžose yra daugiau vitaminų ir mineralų, – užsimena B. St. Pierre‘as, – be to, jos skanesnės nei neutralaus skonio ispaninių šalavijų sėklos.“

Anot mitybos specialistės Maxine Yeung, saulėgrąžos ypač vertingos dėl didelės fitosterolio koncentracijos. Šios augalų molekulės efektyviai mažina cholesterolio kiekį ir gerina širdies veiklą.
Apibendrinant derėtų pasakyti, kad sveikųjų riebalų, skaidulų, vitaminų, mineralų ir fitonutrientų derinių šiaip jau esama visose sėklose, todėl jas ypač patartina įtraukti į vartojamo maisto racioną.

Kaip vartoti saulėgrąžas, kad jos teiktų kuo daugiau naudos?

Saulėgrąžas galima paskrudinti išlukštentas arba su lukštais, tačiau paprastai jos vartojamos išlukštentos.

„Lukštuose daug skaidulų ir jie tikrai valgomi, tačiau yra labai kieti, o nepakankamai sukramtyti gali pakenkti viršinimo traktui“, – sako M. Yeung.

Saulėgrąžas galima valgyti skrudintas arba ne. Parduotuvėse siūloma įsigyti ir prieskoniais pagardintų saulėgrąžų, tačiau sveikiausi, žinoma, yra nesūdyti ir neskrudinti branduoliai. Juos galima valgyti vienus arba užbarsčius ant košės, jogurto, sriubos ar salotų.

Tik atminkite, kad tai vis dėlto daug riebalų turintis produktas, todėl suvartojamą kiekį reikia riboti, kitaip be naudos sveikatai gausite ir papildomų kalorijų. Kad nepakistų saulėgrąžų skonis, jas laikyti reikia hermetiškame inde.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

TV eteryje ištarta frazė Sovietų Sąjungoje sukėlė tikrą ažiotažą: gavau konkrečią užduotį (56)

1986 metų liepos 17 dieną viešbučio administratorė ir visuomeninės organizacijos „Sovietinis...

Lietuvis siekia pakeisti prekybos rinką: derybų galią nori sugrąžinti pirkėjams (44)

Danijoje gyvenantis lietuvis įkūrė elektroninės prekybos platformą, kuria tikisi sugrąžinti...

Ovacijomis Vilniuje pasitiktos sugrįžusios Dakaro komandos atnaujinta 23.24 (123)

Šeštadienio vakaras Vilniaus oro uoste ne vienam keleiviui buvo neįprastas. Kone visos Lietuvos...

Emigranto nusikaltimas sukrėtė ne tik Lietuvą, bet ir Švediją: nužudytą paauglę rado užklijuotomis lūpomis (101)

Darbą baigusi septyniolikmetė nusiuntė tėvui žinutę, kad grįžta namo, tačiau į juos taip ir...

Po savaitgalio pasitiks nauji nemalonumai: iš sinoptikų – perspėjimas (9)

Sekmadienį per Lietuvą keliaus šaltasis atmosferos frontas. Daugelyje rajonų lankysis krituliai,...

Lietuviai įamžino chaotišką Indijos sostinę: jeigu ši šalis neegzistuotų, niekam neužtektų vaizduotės ją išgalvoti (50)

„Jeigu Indija neegzistuotų, niekam neužtektų vaizduotės ją išgalvoti“, - taip sakė...

Radžvilas: tai ir yra pabaigos ženklas (761)

Didžiosios Britanijos atsiskyrimas yra labai panašus į Sąjūdį, Europos Sąjunga ( ES ) eina...

Sirgalių žinutę išgirdęs Adomaitis po skaudaus pralaimėjimo citavo dukterį (144)

Vilniaus „Ryto“ vyriausiojo trenerio Dainiaus Adomaičio 45-ojo gimtadienio vakaras –...

„Hadsono stebuklas“: kaip išvengta tragedijos (42)

Sausio 15 d. sukako lygiai dešimt metų nuo vadinamojo Hadsono upės stebuklo, kai „ US Airways “...

Paskelbti antrosios „Eurovizijos“ atrankos rezultatai: net 7 dalyviams užtrenktos durys (123)

Šeštadienio vakarą eteryje suskambo antrasis nacionalinės „ Eurovizijos “ atrankos filmavimas,...