aA
Vegetarų, veganų, makrobiotikos šalininkų sektos. Liesų produktų garbintojų bažnyčia. Įsitikinimas, kad viskas priklauso nuo suvartojamų ir išeikvojamų kalorijų. Sportas, kaip bausmė už gurmaniškas nuodėmes. Ar tik mityba netapo naująja religija?
Moteris
Moteris
© Shutterstock nuotr.

Teisybė ta, kad daugelis su mityba susijusių įsitikinimų nėra paremti moksliniais įrodymais. Tai tik įsitikinimai. Vienintelis maistas, dėl kurio niekas nesiginčija, yra motinos pienas.
Kalbėdami apie „tikėjimo (įsitikinimų) sistemą“ antropologai paprastai turi omenyje religiją. Dietų sektų nariai yra taip įsitikinę savo teisumu, kad jų tikėjimo pamatų nesudrebins jokie moksliniai įrodymai.

Štai trys pavyzdžiai.

Sotieji riebalai. Milijonai žmonių tiki, kad mažai sočiųjų riebalų turintys produktai juos apsaugos nuo širdies ligų. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad yra atvirkščiai. Sotieji riebalai yra arba neutralūs, arba naudingi. Širdžiai ir kraujagyslėms kenkia rafinuoti angliavandeniai, cukrus ir trans-riebalai.

Kalorijos. Beveik visi tiki, kad jei žmogus nori numesti svorio, jis turi arba mažiau valgyti, arba daugiau judėti. Tačiau kalorijos, gautos iš skirtingų produktų, sukelia skirtingus biologinius atsakus. Vartodami daug angliavandenių ir cukraus – medžiagų, kurios staigiai padidina insulino lygius – priaugsite daugiau svorio, nei valgydami daug baltymų turinčius produktus. Baltymai insulinui daro labai nedidelį poveikį.

Pirmasis termodinamikos dėsnis nusako energijos pernešimo ypatumus, kurie būdingi garvežiams. Iš čia ir kilo kalorijos samprata. Biologinės sistemos – žmonės – nėra tokios produktyvios. Mums galioja antrasis termodinamikos dėsnis.

Vegetarinė mityba. Jei pažvelgsime į žmogiškų kultūrų istoriją, kaip kad daro antropologai ir kiti mokslininkai, pamatysime, kad visiškai vegetariškos kultūros anksčiau neegzistavo. Žmonės tiesiog negalėjo sau leisti būti tokie išrankūs maistui, kokie yra dabar. Taip, daržovės yra naudingos sveikatai, bet tokie yra ir gryni gyvuliniai baltymai. Biologiškai mes esame visaėdžiai gyvūnai.

Vegetarizmas ir įvairios jo formos yra įsitikinimų sistema. Tai nereiškia, kad vegetariška mityba yra neteisinga. Tačiau yra vegetarų, kurie nevalgo daržovių ir minta bandelėmis, pyragėliais ir geria saldžius gazuotus gėrimus. Tad nenuostabu, kad kai kurie jų turi antsvorio ir sveikatos problemų.

Šis straipsnis nėra skirtas įskaudinti tuos, kurie turi kokių nors su mityba susijusių įsitikinimų. Jo tikslas – paskatinti žmones pasidomėti, kaip atsirado jų įsitikinimai, ir dažniau remtis moksliniais įrodymais, o ne nuogirdomis.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Nuo liepos 1 dienos laukia svarbūs pokyčiai: dalis vaistų bus išrašoma kitaip (4)

Sveikatos apsaugos ministerija pirmadienį pranešė apie griežtesnę raminamųjų vaistų...

Pristatė tris pabėgėlių srautų scenarijus: pesimistiniu atveju tektų apgyvendinti tūkstančius žmonių per dieną grėsmę kelia ir kontrabanda  (277)

Valstybės gynimo taryba (VGT) aptarė Baltarusijos režimo keliamas grėsmes. Tarp jų - nelegali...

Juodoji rekordiškai karšto savaitgalio pusė: žmonėms šturmavus pajūrį – nemalonūs incidentai (95)

Karštąjį savaitgalį BĮ „ Klaipėdos paplūdimiai " gelbėtojai dirbo išsijuosę. Laimei,...

ES įvedus sankcijas Baltarusijai, trąšų eksportas per Lietuvą gali būti stabdomas

Europos Sąjungai ( ES ) sutarus įvesti sektorines sankcijas Baltarusijai, šioje šalyje gaminamų...

Kalnietis vėl vilkės „Žalgirio“ marškinėlius

Sudėties komplektavimo darbus tęsiantis Kauno „Žalgirio“ klubas turi dar vieną naujieną –...

Kada jau galbūt galėsime nusiimti kaukes: profesorius įvardijo konkrečią ribą Stankūnas apie pavojingą atmainą: nereikia visko piešti apokaliptinėmis spalvomis (33)

Epidemiologinė situacija keičiasi, bet specialistai dalijasi naujausiomis žiniomis bei scenarijais,...

Diplomatai: ES sutarė dėl sankcijų svarbiems Baltarusijos ekonomikos sektoriams Vokietija: tai neišvengiama (151)

Europos Sąjungos užsienio reikalų ministrai pirmadienį sutarė dėl sektorinių sankcijų...

Perspėjo baisiausiu Lietuvos keliu važiuojančius vairuotojus: dėl kaitros jis deformavosi (143)

Lietuvos automobilių kelių direkcija informuoja, kad dėl itin aukštos orų temperatūros...

Lietuvos oro uostuose nuo praeitos savaitės – 10 naujų maršrutų, atnaujintas susisiekimas su strateginiu oro uostu

Lietuvos oro uostuose trečiąją birželio mėnesio savaitę toliau augo skrydžių pasiūla. Nuo...

Puiki vieta norintiems pajūryje pasislėpti nuo kaitrios saulės – pažintinis pelkių takas

Tie, kas mėgsta poilsiauti Palangoje, puikiai žino nuodėmingą vietą Žibininkuose, kur pilvus iki...