aA
Žodis „makrobiotika“ skamba moksliškai, solidžiai ir tai, neabejotina, suteiks jums šarmo dietininkų sambūryje. Terminas „makrobiotika“ kilęs iš graikiškų žodžių „makro“ – didelis, ir „bio“ – gyvybė. Tai reiškia, kad makrobiotinė dieta skirta tam, kad žmogus pragyventų ilgą, sveiką, ir, suprantama, laimingą gyvenimą.
Daržovės, sveika mityba
© Corbis/Scanpix
Dieta paremta tradiciniais tai klimatinei juostai maisto produktais, kurioje gyvena žmogus. Tokios dietos laikymuisi reikalingas rytietiškas asketizmas, juk būtent iš Rytų yra kilusi makrobiotika,- rašoma tinklalapyje www.superdiet.ru.

Kaip žinoma, viskas teka ir keičiasi. Šių pasikeitimų ir ryšių tarp jų suvokimas padeda žmogui pasiekti sielos ir kūno harmoniją.

Pagal Rytų filosofiją, pasaulis valdomas dviejų priešingų ir tuo pačiu viena kitą papildančių jėgų – jin ir jan. Kiekvienas produktas turi skirtingą energetinį kryptingumą – kažkuriuose daugiau jin, kažkuriuose daugiau jan, tad žmogaus užduotis – siekti šių dviejų jėgų pusiausvyros. Tiems, kas nelabai gerai orientuojasi rytietiškoje filosofijoje, atskleisime keletą bendrų jin ir jan charakteristikų.

Jin charakterizuoja moterišką pradą ir turi tendenciją plėstis. Jan – vyriškasis pradas ir turi tendenciją trauktis. Šiuolaikinės makrobiotikos koncepcijos autorius Džordžas Osava charakterizuoja rūgštinę produkto reakciją kaip jin, o šarminę – kaip jan. Jin produktų skoniai – aštrūs, rūgštūs ir saldūs, o jan – sūrūs ir kartūs.

Skirtingai nuo bendrai priimtų mitybos taisyklių, makrobiotinė dieta formuoja lengvą šarminę aplinką kraujotakos sistemoje, kad organizmą aprūpintų didesniu kiekiu energijos, sustiprintų imunitetą, pagerintų virškinimą, sustiprintų kaulus – taip tvirtina šio mitybos būdo pasekėjai. Jų teigimu, šiuolaikinėje mityboje yra per daug turinčių jin produktų, tai yra, ši mityba skatina žmogaus kūno išorinių parametrų didėjimą. Labiausiai akivaizdus jin požymis – per didelis svoris.

Makrobiotinė mityba suteikia žmogaus išorei bruožus, labiau charakteringus jan, - lieknumą, raumeningumą. Kai makrobiotinėje mityboje jin ir jan subalansuoti, troškimas valgyti „nesveikų“ produktų (ledų, pyragaičių, koka-kolos) nekyla.

Kokie gi tie makrobiotiniai maisto produktai, kurie padės mums atsikratyti viršsvorio ir įgauti sveikatos? Pirmiausia tai neskaldyti grūdai: grikiai, ryžiai, kviečiai, kukurūzai, miežiai, rugiai. Juos galima valgyti bet kaip paruoštus.

Antra, tai daržovės – turinčios mineralinių medžiagų ir vitaminų, būtinų žmogaus organizmui. O pati geriausia ir vertingiausia iš jų – kopūstas. Jame yra daug vitaminų, proteinų ir mineralinių medžiagų. Puikus mineralinių medžiagų ir sudėtingųjų angliavandenių šaltinis – tai šakniavaisiai: morkos, moliūgai, kaliaropės. Bet vartoti maistui reikėtų tik savo platumose užaugusius vaisius ir daržoves.

Taip pat reikėtų vengti daržovių, turinčių jin: bulvių, baklažanų, rūgštynių, pomidorų.

Atskirai derėtų kalbėti apie ankštines daržoves. Dažniausiai makrobiotinėje virtuvėje yra vartojamas sojų sūris – tofu. Jame yra kur kas daugiau proteino nei viščiuko mėsoje. Deja, pas mus žmonės nėra pratę valgyti soją ir dažnai žvairuoja į tuos, kurie ją mėgsta. Nors sojos produktai nebrangūs, skanūs ir lengvai įsisavinami, juos vertėtų vartoti nedideliais kiekiais, kaip ir kitus, daug proteino turinčius produktus. Makrobiotikoje ypač naudingais laikomi jūros dumbliai ir žuvis. Vienok, ir vieni, ir kiti būtinai turi būti švieži.

Svarbų vaidmenį dietoje vaidina pagardai. Iš jų galima naudoti jūros druską, sojų padažą, natūralias garstyčias, svogūną ir petražoles, nerafinuotus aliejus. Neverta piktnaudžiauti ir džiovintais bei šviežiais vaisiais. Cukrus, šokoladas ir medus makrobiotinėje mitybos sistemoje neegzistuoja. Taip pat per savaitę galima suvalgyti ne daugiau dviejų saujų „užkandžių“, bet ne bulvių traškučių, o migdolų, žemės riešutų, moliūgo sėklų, saulėgrąžų sėklų ir graikinių riešutų (pageidautina apkeptų). Svarbiausia, ką reikia atminti – maistui vartoti reikia tik natūralius produktus be konservantų, cheminių dažiklių ir t.t.

Vaikystėje mus visus mokė kruopščiai sukramtyti maistą, ir tai yra vienas pagrindinių makrobiotinės mitybos reikalavimų. Kiekvieną maisto porciją, kurią jūs dedate į burną, sukramtykite mažiausiai penkiasdešimt kartų. Tam reikalinga valia. Makrobiotikos požiūriu, formulė „gerkite, kiek norite“ arba netgi „gerkite kiek įmanoma daugiau, nes visos kenksmingos medžiagos pasišalina kartu su vandeniu“ – labai bloga rekomendacija. Anot makrobiotikos, žmogus gauna pakankamai vandens su maistu. Be to, gėrimui galima naudoti tiktai vandenį, juodąją arbatą be priemaišų arba gėrimus cikorijos pagrindu.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

TV eteryje ištarta frazė Sovietų Sąjungoje sukėlė tikrą ažiotažą: gavau konkrečią užduotį (76)

1986 metų liepos 17 dieną viešbučio administratorė ir visuomeninės organizacijos „Sovietinis...

Lietuvis siekia pakeisti prekybos rinką: derybų galią nori sugrąžinti pirkėjams (47)

Danijoje gyvenantis lietuvis įkūrė elektroninės prekybos platformą, kuria tikisi sugrąžinti...

Ovacijomis Vilniuje pasitiktos sugrįžusios Dakaro komandos atnaujinta 23.24 (129)

Šeštadienio vakaras Vilniaus oro uoste ne vienam keleiviui buvo neįprastas. Kone visos Lietuvos...

Emigranto nusikaltimas sukrėtė ne tik Lietuvą, bet ir Švediją: nužudytą paauglę rado užklijuotomis lūpomis (101)

Darbą baigusi septyniolikmetė nusiuntė tėvui žinutę, kad grįžta namo, tačiau į juos taip ir...

Po savaitgalio pasitiks nauji nemalonumai: iš sinoptikų – perspėjimas (9)

Sekmadienį per Lietuvą keliaus šaltasis atmosferos frontas. Daugelyje rajonų lankysis krituliai,...

Lietuviai įamžino chaotišką Indijos sostinę: jeigu ši šalis neegzistuotų, niekam neužtektų vaizduotės ją išgalvoti (53)

„Jeigu Indija neegzistuotų, niekam neužtektų vaizduotės ją išgalvoti“, - taip sakė...

Radžvilas: tai ir yra pabaigos ženklas (776)

Didžiosios Britanijos atsiskyrimas yra labai panašus į Sąjūdį, Europos Sąjunga ( ES ) eina...

Sirgalių žinutę išgirdęs Adomaitis po skaudaus pralaimėjimo citavo dukterį (146)

Vilniaus „Ryto“ vyriausiojo trenerio Dainiaus Adomaičio 45-ojo gimtadienio vakaras –...

„Hadsono stebuklas“: kaip išvengta tragedijos (43)

Sausio 15 d. sukako lygiai dešimt metų nuo vadinamojo Hadsono upės stebuklo, kai „ US Airways “...

Paskelbti antrosios „Eurovizijos“ atrankos rezultatai: net 7 dalyviams užtrenktos durys (128)

Šeštadienio vakarą eteryje suskambo antrasis nacionalinės „ Eurovizijos “ atrankos filmavimas,...