aA
Žiniasklaidoje pasirodė nemalonių naujienų žuvies mėgėjams: lašišoje iš Aliaskos buvo rasta kaspinuočių.
© Shutterstock nuotr.

Kai mokslininkai ištyrė įvairių rūšių laukinių Ramiojo vandenyno lašišų iš Aliaskos mėginius – įskaitant „Chinook“ lašišą, rožinę lašišą, vaivorykštinius upėtakius ir raudonąsias lašišas – rožinės lašišos raumenyse jie rado Diphyllobothrium nihonkaiensen lervų, rašoma womenshealthmag.com.

Leidinys „Food Safety Magazine“ praneša, kad anksčiau šiuo parazitu buvo užsikrėtusios žuvys Azijoje.

Tokio tipo kaspinuotis, žinomas kaip japoninis platusis (žuvinis) kaspinuotis, dažniausiai sukelia difilobotriazę, kurios simptomai gali būti viduriavimas arba pilvo skausmas.

Pasak tyrėjų, tyrimo duomenys parodo, kad kaspinuočiais gali būti užsikrėtusios visos lašišos, pagaunamos Šiaurės Amerikos Ramiojo vandenyno pakrantėje.

Jei transportuojant žuvį, ji prieš tai neužšaldoma, parazitai gali patekti į žmogaus organizmą ir sukelti ligą. Tad jei mėgstate valgyti žalią žuvį (pavyzdžiui, sušius), įsitikinkite, kad žuvis prieš tai buvo užšaldyta.

Aliaskos jūros gėrybių rinkodaros institutas pranešė, kad didžioji dauguma Aliaskinės lašišos yra užšaldoma.

Kokią lašišą valgome mes?

DELFI kreipėsi į Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą ir paklausė, ar Lietuvoje parduodama lašiša yra saugi.

Specialistai tikino, kad daugiausiai į Lietuvą yra įvežamos Atlantinės lašišos užaugintos Norvegijos, Islandijos ūkiuose.

„Pasitaiko atvejų, kai lašišų produktuose sūdytuose ar šaltai rūkytuose nustatoma L. monocytogenes bakterija, kurios paruoštuose valgyti gaminiuose negali būti daugiau negu 100 k.s.v/g. Ši bakterija į produktą patenka iš užkrėstos aplinkos – užterštų vandens telkinių (į žaliavą) ar įmonėje perdirbimo metu, nesilaikant tinkamos proceso higienos.

Kadangi parazitų natūralioje aplinkoje (jūrose ir vandenynuose) sugaunamose žuvyse nėra galimybės išvengti, siekiant apsaugoti vartotojus, Europos Sąjungoje nustatyti reikalavimai apdoroti šalčiu (t.y. šaldyti) visus tiekiamus rinkai iš pelekinių žuvų ar galvakojų moliuskų gautus žuvininkystės produktus, kurie skirti vartoti žali arba pusiau žali (marinuoti, sūdyti ir kt.), jei juos apdorojant negalima sunaikinti gyvybingų parazitų.

Apdoroti šalčiu neprivaloma, jei žuvininkystės produktai prieš vartojimą buvo ar bus apdorojami karščiu (kaitinami bent 1 minutę 60 laipsnių arba aukštesnėje temperatūroje), saugomi kaip šaldyti žuvininkystės produktai pakankamai ilgą laiką, sužvejoti vietose, kuriose nėra aptikta pavojingų parazitų, o taip pat ūkiuose užaugintų žuvų, kurios veisiamos iš embrionų, šeriamos pašarais ir negali užsikrėsti.

Lietuvoje žuvininkystės produktai daugiausiai yra gaminami iš sušaldytos žaliavos (pvz., sūdytos, marinuotos, šaltai rūkytos silkės, skumbrės) arba iš ūkiuose užaugintų žuvų (pvz., atlantinė lašiša). Be to, vykdoma reguliari žuvų parazitų kontrolė, todėl nėra pavojaus žmonėms užsikrėsti“, – sakė vyriausioji veterinarijos gydytoja–valstybinė veterinarijos inspektorė Janina Kondrotienė.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(0 žmonių įvertino)
0
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Kaupimą pensijai sustabdė tūkstančiai: ką planuoja likusieji? (124)

Maždaug kas dešimtas apklaustasis nurodė toliau planuojantis nebekaupti II-oje pensijų pakopoje,...

Memfis turi naują didvyrį: karjeros rungtynes sužaidęs Valančiūnas parklupdė 57 taškus pelniusį Hardeną (63)

„Šiandien mūsų komanda buvo smarkiai išretinta traumų. Tačiau galų gale tai buvo nesvarbu,...

Neįminta prezidento rinkimų mįslė: kam nukeliaus Matijošaičio balsai (260)

Vasario mėnesį „ Spinter tyrimai “ atlikta visuomenės nuomonės apklausa parodė, kad, jei...

„Žalgiriu“ besididžiuojantis Jasikevičius: žinote, tie vyrukai tikrai turi charakterį specialiai Krepšinis.lt iš Tel Avivo (48)

Kauno „Žalgiris“ karnavalinę šios savaitės žydų nuotaiką kaip reikiant pagadino: svečiai...

Krentantį „Boeing“ išgelbėjo ne tarnybos metu skridęs pilotas (53)

Kai oro linijų „ Lion Air “ lėktuvo įgula visomis išgalėmis stengėsi suvaldyti krentantį...

Ar pirkti būstą su daline apdaila: ekspertas įvardijo svarbiausią ir brangiausią darbą (6)

Naujos statybos būstą perkantys naujakuriai susiduria su galvosūkiu dėl dalinės apdailos. Kadangi...

Tokio pavasario Lietuvoje laukėme ilgai – savaitgalį mėgausimės šiluma (7)

Ketvirtadienio naktį, nešinas nedideliais krituliais (daugiausia lietumi), per Lietuvą keliaus...

Moteriškos paslaptys: liga, kurios priežasčių dažnai nežino net gydytojai

Neretai apie sveikatą susimąstome tik tuomet, kai ji pablogėja. Tuomet pradedame galvoti, ką...

Ėmėsi baisiausio Lietuvos kelio remonto – iki rudens ribos eismą Molėtų plente (27)

Kelias A14, arba plentas nuo Vilniaus iki Molėtų, neretai pavadinamas baisiausiu Lietuvos keliu....

Meile nepilnametei garsėjančio Elono Peniko „gražuoliuko“ etiketė nežeidžia, bet jo nuotraukos gali apgauti (78)

Ištreniruoto kūno nuotraukomis ir romantiška draugyste su nepilnamete, socialinių tinklų...