aA
"Gerai" maitintis nėra sunku. Dažniausiai tai asocijuojasi su gausiai apkrautu vaišių stalu, kur vyrauja rieboki, rūkyti mėsos patiekalai, tortai, pyragaičiai, kremai, dar truputis vaisių, keletas daržovių. Tačiau pastaruoju metu stengiamasi sąvoką "gerai maitintis", pakeisti sąvoka "sveikai maitintis". Tai reiškia, jog renkantis patiekalus reiktų žinoti kurie jų gali aprūpinti organizmą nepakeičiamomis maisto medžiagomis, skaidulomis, būtina energija.
Vaisiai ir daržovės, maistas, sveika mityba
© Corbis/Scanpix
Jeigu jūs nutarėte suplanuoti savo mitybą nepamirškite, kad ji privalo būti:

1. Adekvati. Organizmas turi būti aprūpinamas reikiamu kiekiu kiekvienos maisto medžiagos, skaidulų, energijos.

2. Subalansuota. Maistas neturi būti vienarūšis.

3. Pakankamai kaloringa. Su maistu reikia gauti tiek energijos, kad kūno svoris būtų optimalus - nei per didelis, nei per mažas.

4. Saikinga. Nereiktų valgyti per daug cukraus, riebalų, druskos ar kitų maisto produktų.

5. Įvairi. Kasdien suvartojamas maistas turėtų būti kuo įvairesnis.

Vadovaujantis šiais principais, galima taip pasirinkti maisto produktus, kad jie patenkintų poreikius, atitiktų kultūrines tradicijas, gyvenimo būdą ir turimą biudžetą. Gerai apgalvota mityba yra puikios sveikatos garantija.

Adekvačios mitybos būtinumą galima įrodyti bet kurios maisto medžiagos pavyzdžiu. Galbūt geriausiai tai atspindėtų geležis. Geležis - būtinas mikroelementas. Ji yra kraujo sudedamoji dalis. Šiek tiek geležies netenkama kasdien, kur kas daugiau jos netenka moterys menstruacijų metu. Geležies atsargos priklauso nuo to, kiek jos gaunama su maistu.

Jeigu valgome maistą, kuriame mažai geležies, galime susirgti geležies deficitine anemija (mažakraujyste). Tuomet jaučiamas silpnumas, greit pavargstama, dingsta entuziazmas, gali padažnėti galvos skausmai. Jeigu pradedama valgyti geležies turintį maistą, šie simptomai išnyksta. Daugiausia geležies yra mėsoje, paukštienoje, žuvyje, iš šių produktų ji lengviausiai įsisavinama.

Kad mityba turi būti subalansuota, galima įrodyti kitos būtinos maisto medžiagos - kalcio, pavyzdžiu. Jeigu maiste trūksta kalcio, blogiau vystosi kaulai vaikams, o suaugusieji kenčia nuo osteoporozės (kaulų išretėjimo). Dėl to suaugusiems siūloma kasdien išgerti dvi ar daugiau stiklines pieno arba kefyro, nes pienas ir jo produktai - geriausi kalcio šaltiniai. Bet maistas, kuriame daug kalcio (pienas), beveik neturi geležies. Todėl negalima maitintis vien pieno produktais ar vien mėsa.

Ne visi maisto produktai, turintys daug kalcio ar geležies, turi vienodai kalorijų. Pavyzdžiui, porcija ledų turi tiek pat kalcio, kiek jo yra dviejose stiklinėse pieno, tačiau su ledais gausime virš 500 kcal, kai tuo tarpu su pienu - tik 90 kcal. Arba 100g jautienos ir 100g sardinių turi panašų kiekį geležies, tačiau su jautiena gausime apie 300 kcal, o su sardinėmis -180 kcal.

Maisto produktai, kuriuose daug įvairių maistinių medžiagų, o sąlyginai nedaug kalorijų, vadinami didelės mitybinės vertės produktais. Todėl planuojant mitybą, tokių produktų turi būti kuo daugiau.

Nemonotoniška, įvairi mityba būtina dėl šių priežasčių: pirma, vienos rūšies maistas neduos visų reikalingų maisto medžiagų; antra, su augalinės kilmės maistu patenka daug jame esančių augalų toksinų, o su gyvulinės kilmės maistu patenka daug cheminių teršalų. Įvairus maistas tarytum "praskiedžia" toksines medžiagas ir organizmas nuo jų nenukenčia.

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė
"Dietos sistema", gydytojo dietologo konsultaciju kabinetas
Pamenkalnio 25-2, Vilnius
tel.: 85 2120329

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Apklausė ekspertus apie Nausėdos užsienio politiką: vaizdas labai skiriasi nuo Grybauskaitės (313)

Ruošdamasi pranešimui per Metinę politologų konferenciją apie prezidento Gitano Nausėdos...

Lenkai brangina alkoholį: ar dar apsimokės važiuoti į Augustavą ir Suvalkus (201)

Kai kurie laisvo laiko turintys ir sutaupyti norintys lietuviai pastaraisiais metais įprato...

Penktadienį Lietuvoje prognozuojamas stiprus vėjas ir audra papildyta (15)

Penktadienį Lietuvoje prognozuojamas stiprus vėjas, praneša Hidrometeorologijos tarnyba.

Jedinskis nepatenkintas alternatyva bankų mokesčiui: bus surinkta trigubai mažiau lėšų (52)

Lietuvos lenkų rinkimų akcijos-Krikščioniškų šeimų sąjungos ( LLRA-KŠS ) narys Zbignevas...

Nausėda įvertino politinę situaciją Lietuvoje: bendrus tikslus užgožia beprasmė konkurencija ir pyktis (8)

Politikoje bendrus tikslus vis dažniau užgožia beprasmė konkurencija ir pyktis, sakė šalies...

Rusijos miestelį okupavo lokiai: atšaukti visi renginiai, prie mokyklų budi apsauga suskaičiavo 56 gyvūnus (1)

Daugiau nei 50 baltųjų lokių atklydo į tolimoje Rusijos šiaurėje esantį kaimelį.

Gyvai / GARSIAI! Speciali Virgio Stakėno ir Keanu Blunt staigmena, pažintis su „2Kvėpavimas“ bei „Laisvo judesio partija“

Nematyta staigmena specialiai laidos žiūrovams! Virgis Stakėnas ir Keanu Blunt – du visiškai...

Rapšys pagaliau leido sau pailsėti, estafetę perėmė jo kraštiečiai (1)

Per dvi dienas dukart Europos čempionate trumpame (25 m) baseine triumfavęs Danas Rapšys...

Šiame Lietuvos mieste naujos statybos būstų nėra, o buto nuomai reikia laukti eilėje (171)

Ukmergė – nedidelis senas miestas Aukštaitijoje, nuo Vilniaus ir Kauno nutolęs apie 70 km. Apie...

Veronika Montvydienė paatviravo, kas jų šeimoje rūpinasi vaikų apranga: mūsų namuose galioja kiek kitokios taisyklės (8)

Vieno garsiausių Lietuvos dainininkų Donato Montvydo žmona Veronika Montvydienė – madai ir...