"Gerai" maitintis nėra sunku. Dažniausiai tai asocijuojasi su gausiai apkrautu vaišių stalu, kur vyrauja rieboki, rūkyti mėsos patiekalai, tortai, pyragaičiai, kremai, dar truputis vaisių, keletas daržovių. Tačiau pastaruoju metu stengiamasi sąvoką "gerai maitintis", pakeisti sąvoka "sveikai maitintis". Tai reiškia, jog renkantis patiekalus reiktų žinoti kurie jų gali aprūpinti organizmą nepakeičiamomis maisto medžiagomis, skaidulomis, būtina energija.
Vaisiai ir daržovės, maistas, sveika mityba
© Corbis/Scanpix
Jeigu jūs nutarėte suplanuoti savo mitybą nepamirškite, kad ji privalo būti:

1. Adekvati. Organizmas turi būti aprūpinamas reikiamu kiekiu kiekvienos maisto medžiagos, skaidulų, energijos.

2. Subalansuota. Maistas neturi būti vienarūšis.

3. Pakankamai kaloringa. Su maistu reikia gauti tiek energijos, kad kūno svoris būtų optimalus - nei per didelis, nei per mažas.

4. Saikinga. Nereiktų valgyti per daug cukraus, riebalų, druskos ar kitų maisto produktų.

5. Įvairi. Kasdien suvartojamas maistas turėtų būti kuo įvairesnis.

Vadovaujantis šiais principais, galima taip pasirinkti maisto produktus, kad jie patenkintų poreikius, atitiktų kultūrines tradicijas, gyvenimo būdą ir turimą biudžetą. Gerai apgalvota mityba yra puikios sveikatos garantija.

Adekvačios mitybos būtinumą galima įrodyti bet kurios maisto medžiagos pavyzdžiu. Galbūt geriausiai tai atspindėtų geležis. Geležis - būtinas mikroelementas. Ji yra kraujo sudedamoji dalis. Šiek tiek geležies netenkama kasdien, kur kas daugiau jos netenka moterys menstruacijų metu. Geležies atsargos priklauso nuo to, kiek jos gaunama su maistu.

Jeigu valgome maistą, kuriame mažai geležies, galime susirgti geležies deficitine anemija (mažakraujyste). Tuomet jaučiamas silpnumas, greit pavargstama, dingsta entuziazmas, gali padažnėti galvos skausmai. Jeigu pradedama valgyti geležies turintį maistą, šie simptomai išnyksta. Daugiausia geležies yra mėsoje, paukštienoje, žuvyje, iš šių produktų ji lengviausiai įsisavinama.

Kad mityba turi būti subalansuota, galima įrodyti kitos būtinos maisto medžiagos - kalcio, pavyzdžiu. Jeigu maiste trūksta kalcio, blogiau vystosi kaulai vaikams, o suaugusieji kenčia nuo osteoporozės (kaulų išretėjimo). Dėl to suaugusiems siūloma kasdien išgerti dvi ar daugiau stiklines pieno arba kefyro, nes pienas ir jo produktai - geriausi kalcio šaltiniai. Bet maistas, kuriame daug kalcio (pienas), beveik neturi geležies. Todėl negalima maitintis vien pieno produktais ar vien mėsa.

Ne visi maisto produktai, turintys daug kalcio ar geležies, turi vienodai kalorijų. Pavyzdžiui, porcija ledų turi tiek pat kalcio, kiek jo yra dviejose stiklinėse pieno, tačiau su ledais gausime virš 500 kcal, kai tuo tarpu su pienu - tik 90 kcal. Arba 100g jautienos ir 100g sardinių turi panašų kiekį geležies, tačiau su jautiena gausime apie 300 kcal, o su sardinėmis -180 kcal.

Maisto produktai, kuriuose daug įvairių maistinių medžiagų, o sąlyginai nedaug kalorijų, vadinami didelės mitybinės vertės produktais. Todėl planuojant mitybą, tokių produktų turi būti kuo daugiau.

Nemonotoniška, įvairi mityba būtina dėl šių priežasčių: pirma, vienos rūšies maistas neduos visų reikalingų maisto medžiagų; antra, su augalinės kilmės maistu patenka daug jame esančių augalų toksinų, o su gyvulinės kilmės maistu patenka daug cheminių teršalų. Įvairus maistas tarytum "praskiedžia" toksines medžiagas ir organizmas nuo jų nenukenčia.

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė
"Dietos sistema", gydytojo dietologo konsultaciju kabinetas
Pamenkalnio 25-2, Vilnius
tel.: 85 2120329

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Lietuvai stojant į turtingųjų klubą, išaiškėjo niūri statistika: „sublizgėjom“ antirekordais   (243)

Turtingųjų valstybių klubu pakrikštytoje Ekonominio bendradarbiavimo ir plėtros organizacijoje (...

Palanga išskėstomis rankomis jau laukia poilsiautojų: kokiomis maisto kainomis pasitiko (206)

Kaip privilioti kuo daugiau turistų šiltuoju sezonu, Palangos verslininkai jau gerai apgalvojo....

Pikul žaidžia atviromis kortomis: apie santuokos užkulisius ir kitus galimus Jasaičio romanus su žinomomis moterimis (27)

Pastaruoju metu kone visa lietuva stebi skaudžią dviejų žmonių santykių dramą. Susipykę...

Savaitgalį laukia gražūs orai, o po jų – fantastiški karščiai (27)

Iškeliaujanti gegužė karščio mėgėjų nenuvils ir toliau: karštas bus ne tik savaitgalis, bet...

Vairuotojai sunerimo: eismo ženklai perspėja apie karo grėsmę? (22)

Geltonos spalvos ženklų su stilizuotais tankų ir šarvuočių atvaizdais buvo pastebėta Lenkijoje...

Nužudymo bylą išsprendė tik praėjus 36 metams: žudikas vaikščiojo visai šalia (5)

JAV Teksaso valstijoje pareigūnai išsprendė nedidelį miestelį sukrėtusio Beth Bramlett...

Fenomenalus LeBrono benefisas išplėšė Love'o netekusiems „Cavaliers“ septintąsias rungtynes (25)

NBA Rytų konferencijos finalo laimėtojas pirmą kartą po penkerių metų pertraukos spręsis...

Kodėl po uodo įkandimo taip ilgai vargina niežulys?

Kai uodas įkanda, jis ne tik išsiurbia žmogaus kraujo , bet ir įšvirkščia savo seilių....

„Akropoliuose“ vyksta „Jamam“ nuolaidų akcija (11)

Penktadienį ir šeštadienį prekybos ir pramogų centruose „Akropolis“ vyksta nuolaidų akcija...

Šokiruojantis merginos pagrobimas: gyvą palaidojo po žeme (76)

Barbaros Jane Mackle gyvenimas buvo tikrai kerintis. Daili ir populiari 20 metų mergina buvo Majamyje...