aA
Įprasta, kad valgant aštrų maistą ima prakaituoti viršutinė lūpa, tekėti nosis ir degti burna. Bet ar gali aitriosios paprikos turėti neigiamą poveikį sveikatai? Šis klausimas vertas dėmesio, ypač populiarėjant aitriųjų paprikų iššūkiui, rašo health.com.
© Shutterstock

Tokios žvaigždės kaip Kelly Clarkson ir Shaquille’as O’Nealas priėmė šį iššūkį, kuriuo siekiama didinti sąmoningumą ir rinkti lėšas neurodegeneracinių ligų gydymui. Tačiau kol stebėjome juos bandančius sukramtyti aitriąsias paprikas, galvoje sukosi klausimas: dėl ko aitriosios paprikos tokios aštrios ir ar saugu jas valgyti? Į šiuos klausimus atsakys mitybos specialistė Wendy Bazilian.

Dėl ko jos tokios aštrios?

Pagrindinis junginys, suteikiantis aitriosioms paprikoms išskirtinį jų bruožą – kapsicinu vadinamas fitonutrientas. „Kapsicinas veikia skonio receptorius, kurie nustato temperatūrą, ir siunčia smegenims signalus apie aitrų karštį“, – aiškina mitybos specialistė, parašiusi knygą „Eat Clean, Stay Lean“.

Tai, kiek paprikos aitrumas degina, susiję su joje esančios kapsicino kiekiu. Jeigu norite išsiaiškinti, kokio aštrumo yra konkrečios aitriosios paprikos, galite panagrinėti Skovilio skalę, kurioje, priklausomai nuo kapsicino koncentracijos, suklasifikuotos įvairios jų rūšys.

Aitriųjų paprikų valgymo pavojai

„Tai, kad aitriosios paprikos gali fiziškai pažeisti stemplę ar liežuvį, yra šiek tiek mitas, – ramina W. Bazilian. – Tačiau tai nereiškia, kad deginantis maistas nekelia jokio pavojaus. Kodėl? Kai valgome labai aitrias paprikas, smegenys gauna „skausmo“ signalus, dėl jo gali sutrikti skrandžio veikla, prasidėti pykinimas ar vėmimas.“

Skrandis reaguoja taip, tarsi būtume suvalgę toksinę medžiagą, ir daro viską, kad būtų pašalinta tai, ką ką tik suvalgėte, tai yra, aitriąsias paprikas. „Jei prasideda vėmimas, iš skrandžio atkeliavusi rūgštis gali sudirginti stemplę“, – aiškina W. Bazilian.

Priklausomai nuo paprikos aitrumo, šis dirginimas gali rimtai pakenkti. 2016 metų spalį vienas vyras iš tikrųjų savo stemplėje pradegino skylę, kai per valgymo varžybas suvalgė pačių aitriausių paprikų. Kitos galimos reakcijos į itin aitrias paprikas – sustingimas ir kvėpavimo sutrikimai.

Aitriųjų paprikų nauda sveikatai

Tačiau viskas nėra taip blogai. Pasirodo, aitriosios paprikos gali ir teigiamai veikti sveikatą. Tyrimai rodo, kad kai kurie daug kapsicino turintys ingredientai, tokie kaip Kajeno paprikos, gali padėti mesti svorį, mat pažaboja apetitą ir paskatina organizmo gebėjimą deginti kalorijas.

Negana to, paaiškėjo, kad Kajeno paprikos padeda išgydyti sinusus, sumažinti skausmą ir sustabdyti kai kurių bakterijų augimą. Tad jeigu norite pasinaudoti šiais privalumais, rinkitės tas paprikų rūšis, kurios nėra pernelyg aukštai Skovilio skalėje, ir vartokite jas ne vienas, o kaip skanių patiekalų ingredientus.

„Tokiu būdu poveikis liežuviui, stemplei ir skrandžiui sumažėja“, – sako W. Bazilian.

Ir jeigu planuojate dalyvauti aitriųjų paprikų valgymo varžybose ar priimti aitriųjų paprikų iššūkį, prisiminkite štai ką: kai vartojame maistą, kuris nekelia mums apetito, ir darome tai neprotingais kiekiais, nepalankių padarinių ir diskomforto tikimybė tampa labai reali.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Ne visi pedagogai verti šio vardo: šaukštas deguto sugadino medaus statinę (6)

Įžengusius į kabinetą rimtomis akimis nužvelgia trys iškiliausi Lietuvos partizaninių kovų...

Vytautas Landsbergis: negalima žiūrėti į gerovę tik iš ekonominės perspektyvos (592)

Tėvynės Sąjungos – Lietuvos krikščionių demokratų ( TS–LKD ) garbės pirmininkas,...

Pasiekė karjeros viršūnę Vokietijoje ir grįžo į Lietuvą: niekur kitur būti dabar nenorėtų (219)

Skaičiuojama, kad 78 proc. į užsienį emigravusių lietuvių ketina grįžti į Lietuvą. 31-erių...

Sudėliojo visus taškus ant „i“: trinktelėsi durelėmis – pildysi deklaraciją (217)

Ar ateis diena, kai radę įbrėžtas ar įlenktas savo automobilio dureles galėsime kviesti...

Tarp mulais vadinamų narkotikų kurjerių – ne vienas lietuvis: po tokių „atostogų“ kai kurie namo ir nebegrįžta (118)

Mulai – taip vadinami sutikusieji dirbti narkotikų kurjeriais. Dalis jų dienas leidžia Pietų ar...

Kaip sulaukti 100 metų ir turėti šviesų protą: 10 mokslininkų rekomendacijų (74)

Vis daugiau žmonių gyvena ilgai – kai kurie 100 metų ir ilgiau. Mokslininkai bando suprasti, kaip...

4 didžiausios baimės dėl pinigų: įveikti jas nėra sudėtinga (8)

Visame pasaulyje vienas didžiausių nerimo šaltinių yra baimė dėl pinigų ir finansinio...

Moteris parodė, kaip atrodytų jos kūnas, jei atitiktų įvairių laikmečių „tobulumo“ sampratą (21)

„Grožis glūdi stebėtojo akyse“ – rašė Šekspyras. Bet ar tikrai? Visi esame įtakojami...

Nusibodo visuomet vilkėti mažą juodą suknelę? Štai, kuo galite ją pakeisti

Didžiosios metų šventės turi tarsi nerašytą aprangos kodą – tikime, jog kaip jas sutiksime ir...

Porošenka: Ukrainos ortodoksų sinodas įkūrė nuo Rusijos nepriklausomą suvienytą Bažnyčią

Kijeve susirinkęs ortodoksų dvasininkų sinodas šeštadienį įkūrė suvienytą Ukrainos...