Ne paslaptis, kad savo sultingu rausvumu lašiša jau kuris laikas užkariavusi lietuvių širdis. Specialistai vienareikšmiškai pripažįsta šios žuvies naudą sveikatai. Vis dėlto ar taip pamilę lašišą, ne be reikalo pamirštame itin vertingą baltąją žuvį?
© Shutterstock nuotr.

Mitybos specialistė, knygos „Balansas“ autorė Vaida Kurpienė teigia, kad Lietuviai taip pamėgo lašišą, kad dažnai apie kitokią žuvį net nepagalvoja. Subalansuotos mitybos žinovė primena, kad riebi ir liesa žuvis pasižymi skirtingomis savybėmis, tad baltosios valgyti privalu bent porą kartų per savaitę, sakoma pranešime spaudai.

Kada paskutinį kartą valgėte baltosios žuvies?

Pasak Vaidos, baltoji žuvis, kaip antai, atlantinė menkė, dorada, ešerys ar lynas, – idealus baltymų šaltinis, kurie mūsų organizme atlieka statybinę funkciją ir palaiko gerą raumenų bei kaulų būklę. Baltoji žuvis – geriausias atsakymas į klausimą, kuo paįvairinti mėsos prisotintą kasdienės mitybos racioną.

„Paklauskite savęs: kada paskutinį kartą valgiau baltosios žuvies? Ar po žuvies patiekalų nesijaučiu lengviau nei po mėsos? Lengvumo pojūtis atsiranda todėl, kad žuvies baltymai itin lengvai pasisavinami ir neapkrauna virškinimo sistemos. Valgyti žuvies svarbu ir šaltuoju periodu, kai esame mieguisti, ne tokie energingi, ir tada, kai karšta ir nesinori sunkaus maisto“, – sako mitybos specialistė.

Alternatyva vištienos krūtinėlei – iš jūros gelmių
© Organizatorių archyvas

Pasak jos, kelis kartus per savaitę valgyti žuvies būtinai turėtų tiek vaikai, tiek ir suaugusieji. Svarbu žinoti, kad jūros žuvies vaikams, nėščioms, žindančioms ar dar besiruošiančioms turėti vaikų moterims rekomenduojama suvalgyti iki 200 gramų, o vyrams ir vaikų neplanuojančioms moterims – iki 400 gramų per savaitę. Ežere sužvejotą ar užaugintą žuvį visi galime valgyti neribotai.

Per dažnai valgo mėsą

„Mano nuomone, sportuojantys žmonės, kurie nori gauti kuo daugiau baltymų, per dažnai valgo mėsą. Baltoji žuvis, užaugusi laukinėje gamtoje, šaltoje aplinkoje, laikoma ypač vertinga. Pavyzdžiui, 100 gramų atlantinės menkės turi tik 68 kcal, o baltymų – 17 gramų. Palyginimui – liesa vištienos krūtinėlė be odos turi 112 kcal, o baltymų šiame kiekyje – apie 23 g. Naujausia metodika nustatomas baltymų pasisavinimo rodiklis PDCAAS šiuose produktuose labai panašus: vištienos krūtinėlės pasisavinimas vertinamas 0,91, o atlantinės menkės – net 0,96. Kuo šis skaičius didesnis, tuo pasisavinimas geresnis“, – aiškina V. Kurpienė.

Visgi žuvies gamintojai įžvelgia ir teigiamų tendencijų lietuvių mitybos įpročiuose. Nors tautiečiai vis dar suvartoja gerokai mažiau žuvies nei Vakarų ar Pietų Europos gyventojai, tai po truputį keičiasi. Žuvimi ir jos produktais Lietuvoje ir visoje Europoje prekiaujančios „Vičiūnų grupės“ duomenimis, bendrovės šaldytos žuvies, tokios kaip atlantinė ar ledjūrio menkė, pardavimai Lietuvoje nuo 2014-ųjų padvigubėjo. Tai svarbu, nes menkė – biologiškai itin vertinga žuvis.

V. Kurpienė taip pat atkreipia dėmesį, kad žuvis lengviau virškinama ir turi nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių mums taip reikia. Pastarosios gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, imunitetą bei smegenų funkciją.

Alternatyva vištienos krūtinėlei – iš jūros gelmių
© Organizatorių archyvas

200 gramų atlantinės menkės filė porcija suteiks:

net 34 gramus puikiai pasisavinamo baltymo: tai yra beveik pusė paros normos baltymų, reikalingų moteriai, kuri yra mažai fiziškai aktyvi ir sveria apie 60 kg;

1,8 mg vitamino B12, svarbaus kraujotakai, širdžiai ir nervinei sistemai. Kuo žmogus vyresnis, tuo šio vitamino jo organizme mažiau;

44 IU vitamino D, kurio trūksta 9 iš 10 Lietuvos gyventojų;

0,4 mg vitamino B6, būtino efektyviam baltymų pasisavinimui.

Teigiama, kad šis vitaminas subalansuoja kai kuriuos hormonus, yra svarbus imunitetui ir gerina nuotaiką;

net 66,2 mg seleno, kuris aktualus moterims, nes lėtina senėjimo procesus, ir vyrams, nes gerina reprodukcinės sistemos veiklą, taip pat stiprina regėjimą bei imunitetą. Šis mikroelementas veikia kaip galingas antioksidantas, mažinantis aplinkos ir žalingų įpročių poveikį mūsų sveikatai.

Alternatyva vištienos krūtinėlei – iš jūros gelmių
© Organizatorių archyvas

„Trumpai tariant, valgykite baltąją žuvį kelis kartus per savaitę. Ji būtina, jei norite turėti puikų cholesterolio bei gliukozės lygį kraujyje, apsisaugoti nuo širdies-kraujagyslių ligų bei diabeto. Ji taip pat sustiprins imunitetą, pratęs jaunystę ir palaikys gerą nuotaiką. Tik primenu, kad ruošdami žuvį, išlaikytumėte naudingąsias jos savybes: gerai apdorokite, bet neperkepkite, nenaudokite daug riebalų ar miltų“, – sveikos mitybos ir geros sveikatos patarimais dalijasi V. Kurpienė. Mitybos specialistė siūlo išmėginti atlantinę menkę su pankoliais.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

„Der Spiegel“ apie įtemptus Merkel ir Trumpo santykius: liko tik linkėjimai nuo Ivankos (2)

Nors JAV prezidentas Donaldas Trumpas ir Vokietijos kanclerė Angela Merkel nuolat pabrėžia,...

Gaisras degalinėje: liepsnos stipriai sužalojo vyriškį ir nepilnametę (31)

Šeštadienį Prienų rajone, Mardosų kaime, „Milda“ degalinėje, užsiliepsnojo kemperis....

Kainų statistika privertė aiktelėti: Panevėžyje brangiau nei Vilniuje? (127)

„Tikiu tik ta statistika, kurią pats suklastoju“, – sakė žinomas Anglijos politikas Vinstonas...

Iš kojų verčiančios vestuvių akimirkos: kai nuotraukos priverčia raudonuoti iš gėdos (44)

Dažniausiai vestuvių nuotraukose pozuojantys jaunieji ir svečiai atrodo it nulieti modeliai,...

Lenktynėse Palangoje – ir gausi Matijošaičių šeima su 2 mėn. sūnumi: garsiam tėčiui teko keisti gyvenimo būdą (86)

Palangoje nenutyla lenktyninių bolidų variklių garsai – vykstančias „1006 km“ lenktynes...

Babčenkos prisiminimai iš Čečėnijos karo: ten viešpatavo sadistiniai impulsai ir nežabotas godumas (172)

Leidykla „Briedis“ pristato naujieną – knygą „Karas. Čečėnijos tragedija“. Tai...

Įvertino, dėl ko Lietuvoje įvyksta nemažai avarijų

Specialistai sako, kad Lietuvoje nemažai tragiškų avarijų įvyksta dėl vairuotojų budrumo stokos.

Birželį vestuves atšokusi Vasha jau parduoda suknelę: susidomėjusiai nuotakai teks pakloti apvalią sumą (20)

Birželio 30 d. vestuves su mylimuoju, krepšininku Ronaldu Rutkausku atšokusi dainininkė Gabrielė...

Pentagonas siūlo netaikyti sankcijų kai kurioms šalims, perkančioms Rusijos ginkluotę (35)

JAV gynybos sekretorius Jamesas Mattisas (Džeimsas Matisas) penktadienį pasisakė už...

Pasižvalgykime, kokios kainos Vilniaus, Palangos ir užsienio turguje (125)

Atrodo, kad maisto turgūs įgavo antrą kvėpavimą. Vis daugiau žmonių, tame tarpe ir jaunimo,...