100 netikėtų faktų apie gerai žinomus maisto produktus

Toliau

Pankoliai

Pankoliuose yra antioksidanto flavonoido kercetino.

Šis augalas turi priešvėžinių savybių, tad gali būti naudingas vėžiu sergantiems pacientams po gydymo chemoterapija ar radiacija.

Pankoliai gerina virškinimą, padeda nuo virškinamojo trakto spazmų.

Jie taip pat padeda pašalinti gleives iš plaučių.

Šparaginės pupelės

Šviežiose pupelėse yra vitamino A, B komplekso vitaminų, kalcio ir kalio.

Žalios pupelės turi šlapimą varančių savybių ir gali būti vartojamos gydant diabetą.

Šviežios pupelės turi būti traškios (traškiai lūžti) ir aksominės.

Lapiniai kopūstai

Lapiniai kopūstai mažina krūtinės užgulimą ir palankiai veikia skrandį, kepenis ir imuninę sistemą.

Juose yra liuteino ir zeaksantino, kuris apsaugo akis nuo makulos degeneracijos.

Juose yra indol-3-karbinolio, apsaugančio nuo žarnyno vėžio.

Lapiniai kopūstai yra puikus kalcio, geležies, vitaminų A ir C bei chlorofilo šaltinis.

Kaliaropės

Kaliaropės, kurios priklauso kopūstinių šeimai, yra puikus vitamino C ir kalio šaltinis.

Jose gausu ląstelienos.

Kaliaropės padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl padeda nuo hipoglikemijos ir diabeto.

Jos taip pat veiksmingos nuo edemos, kandidozės ir virusinių infekcijų.

Sereptinio bastučio (garstyčių) lapai

Sereptinio bastučio lapuose gausu priešvėžinių medžiagų.

Jie padeda nuo peršalimo, artrito ir depresijos.

Šių lapų aštrumas skiriasi priklausomai nuo juose esančio garstyčių aliejaus kiekio.

Svogūnai

Svogūnai yra antioksidantai, jie turi priešalerginių, priešvirusinių ir antihistamininių savybių.

Svogūnuose esantys sieros junginiai padeda detoksikuoti organizmą.

Svogūnai padeda atkurti ląsteles.

Svogūnuose gausu kercetino, kuris yra veiksmingas antioksidantas.

Svogūnus patartina valgyti žalius ar lengvai patroškintus garuose – taip išsaugoma daugiausiai maistinių savybių.

Petražolės

Petražolės gerina virškinimą.

Jos valo kraują ir stimuliuoja žarnyną.

Petražolės turi priešvėžinių savybių.

Jose triskart daugiau vitamino C nei apelsinuose ir dukart daugiau geležies nei špinatuose.

Petražolėse yra vitamino A ir vario bei mangano.

Petražolės natūraliai atgaivina burnos kvapą – sukramtykite kelis šviežius lapelius.

Žemės riešutų sviestas

Pirkite tik organinį žemės riešutų sviestą.

Neorganiniame žemės riešutų svieste daug pesticidų ir grybelių bei aflatoksino – pelėsio, kuris potencialiai gali sukelti vėžį.

Žemės riešutai turi daug baltymų (beveik tiek pat, kiek soja), bet jei norite dar padidinti jų kiekį, įmaišykite natūralių alaus mielių dribsnių. Tai ypač rekomenduojama vegetarams.

Žemės riešutai

Žemės riešutuose daug naudingų baltymų, bet daug žmonių jiems alergiški, sunkiai juos virškina.

Juose taip pat yra aflatoksino – kancerogeninės medžiagos, ir tai ko gero paaiškina faktą, kodėl tarp žemės riešutus auginančių ūkininkų neproporcingai didelis onkologinių ligų rodiklis.

Žemės riešutuose daug grybelių, taip pat ir pesticidų.

Juose nėra omega-3 riebalų rūgščių, tad valgant daug žemės riešutų gali sutrikti omega-6 ir omega-3 pusiausvyra.

Žemės riešutas iš tiesų yra ne riešutas, o ankštinė daržovė (štai kodėl jie dažnai yra kepinami).

Žemės riešutuose yra praktiškai tiek pat baltymų kiek sojoje, ir mažai angliavandenių (krakmolo).

Įdomus faktas: žemės riešutus Amerikoje išpopuliarino botanikas ir išradėjas George‘as Washingtonas Carveris.

Moliūgų sėklos

Moliūgų sėklose daug cinko, kuris labai naudingas prostatai ir imuninei sistemai.

Jose taip pat yra riebalų rūgščių, kurios naikina parazitus.

Natūraliose nekepintose moliūgų sėklose yra organizmui būtinų riebalų rūgščių ir naudingų baltymų.

Naudingiausios nekepintos ir kitaip neapdorotos moliūgų sėklos.

Kepintose sėklose yra pažeistų riebalų, kurie gali užkimšti kraujagysles.

Ridikėliai

Ridikėliai turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių.

Jie priskiriami kopūstinių šeimai.

Ridikėliuose yra vitamino C, kalio ir kitų mineralų.

Ridikėliai buvo auginami Egipte bent nuo 2780 metų prieš mūsų erą, pirminės jų rūšys buvo juodos spalvos.

Valgomieji batatai

Valgomuosiuose batatuose daug karotenoidų antioksidantų.

Juose daug kalcio, vitaminų A ir C ir tiamino.

Būkite atsargūs: prisivalgius per daug batatų gali pūsti pilvą, sutrikti virškinimas.

Batatuose taip pat daug cukraus, todėl juos reikia vartoti saikingai.

Batatai dar yra vadinami saldžiosiomis bulvėmis, nors su bulvėmis neturi nieko bendro.

Pomidorai

Pomidoruose gausu likopeno, flavonoidų ir kitų fitocheminių medžiagų, pasižyminčių priešvėžinėmis savybėmis.

Pomidoruose daug vitamino C (didžiausia jo koncentracija gelinėje substancijoje aplink sėklas).

Juose taip pat nemažai vitamino A ir B komplekso vitaminų, kalio ir fosforo.

Šiltnamyje užaugintuose pomidoruose yra perpus mažiau vitamino C nei natūraliai saulėje prinokusiuose pomidoruose.

Cukinijos (aguročiai, patisonai)

Cukinijos ir kitos vasarinės daržovės turi vitamino A ir C.

Jose taip pat gausu kalio ir kalcio.

Nors cukinijos gali užaugti labai didelės ir ilgos, bet jos skaniausios, kai būna ne ilgesnės nei 15 cm.

Tapk DELFI Gyvenimo draugu „Facebook“ ir sek naujienas ant savo sienos!

© Shutterstock nuotr.