aA
Garstyčios – vienos iš labiausiai deginančių prieskonių. Su jomis netgi paprasti patiekalai įgauna pikantišką skonį ir labiau žadina apetitą.
Garstyčios
Garstyčios
© Shutterstock nuotr.

Ar žinote, kad garstyčių grūdeliai minimi visose pasaulio religijose? Krikščionims jie simbolizuoja tikėjimą. Korane garstyčių grūdeliais matuoja žmogaus nuodėmes. Kabaloje jie laikomi vienais pagrindinių simbolių, reiškiančių gyvenimo energiją.

Pirmosios tarp lygių

Garstyčios vertinamos visose šalyse. Jungtinėse Valstijose jų populiarumą liudija tai, kad kiekvieną pirmąjį rugpjūčio šeštadienį būna minima Nacionalinė garstyčių diena. Jos populiarios ir mūsų šalyje. Be jų sunku įsivaizduoti daug patiekalų. Šis prieskonis gerina apetitą ir padeda virškinti riebų maistą, puikiai tinka prie bet kokios mėsos.

Spalva turi reikšmės

Garstyčios būna kelių rūšių. Baltosios garstyčios – pačios švelniausios, jų galima suvalgyti daug. Rudosios garstyčios – aštresnės, tačiau aromatingesnės. Būtent prie jų mes esame pripratę nuo vaikystės. Būna dar juodų garstyčių, turinčių raudonai rudą atspalvį. Jas ragauti reikėtų atsargiai, nes galima nusideginti liežuvį.

Garstyčios būna grūdėtos arba miltelių pavidalu. Grūdėtosios, žinoma, gaminamos iš garstyčių grūdų, o milteliai – iš išspaudų, kurios lieka išspaudus iš grūdelių aliejų. Pirmosios yra vertingesnės, nes turi daugiau naudingųjų medžiagų, kurios stabdo senėjimo procesus, mažina vėžio ir širdies ligų riziką.

Gydomosios savybės

Dar pats Hipokratas laikė garstyčias gera gydomąja priemone, lengvinančia kosulį. Ją vertino ir už tai, kad ji perduoda savo šilumą žmogaus kūnui. Atsisakyti garstyčių reikėtų tik tiems, kurie turi problemų su virškinimu. Ją draudžiama vartoti sergant gastritu ir skrandžio opa.

• Pirkdami garstyčių padažą, atkreipkite dėmesį, koks actas įeina į jo sudėtį. Geriausia, jei garstyčių padažas būna su vyno arba obuolių actu. 

• Kartais garstyčių padažui naudojamas marinatas – vietoje acto įpilama vyno, chereso arba citrinos sulčių mišinio su vaisių tyre, aitriosiomis paprikomis, kaparėliais, ančiuviais, įvairiomis žolelėmis.

• Garstyčių padažą galima laikyti tiek šaldytuve, tiek spintelėje. Jeigu padažas išsausėjo, praskieskite jį verdačiu vandeniu ir gerai išmaišykite.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Delfi Plius DELFI

Dėl pareiškimo apie pasikėsinimą į Putiną analitikai turi savo versiją: gandas jau plinta

Ukrainos gynybos ministerijos Vyriausiosios žvalgybos valdybos pirmininkas Kyrylo Budanovas...

Nauja žemės reforma kaitina aistras: vieni vadina istoriniu pasiekimu, kiti įspėja dėl korupcijos

Gegužę Seimui pateiktame įstatymų pakete numatyti keli reikšmingi pokyčiai: Nacionalinė...

Mirė žurnalistas ir rašytojas Laimonas Tapinas

Šeštadienį eidamas 78-uosius metus mirė Lietuvos žurnalistas, rašytojas, vertėjas, kino...

Delfi PliusEglė Gatelytė

„Dėl Ukrainos tampame pajuokos objektu“: vokiečių atsargos pulkininkas garsiai ištarė jau seniai sklandantį įtarimą (5)

„ Karas Ukrainoje labai dinamiškas, Rusijos kariuomenė bando apsupti didžiuosius miestus...

„Real“ triumfas finale – supermenas Courtois nupūtė visus „Liverpool“ smūgius

Geru pusvalandžiu vėliau šeštadienį prasidėjusiame UEFA Čempionų lygos finale Paryžiaus...

Lietuviai dovanos Ukrainai garsųjį droną „Bayraktar“: surinkti 5 mln. eurų (19)

„Laisvės TV“ šeštadienį surinko reikiamą 5 mln. eurų sumą dronui „ Bayraktar “, kuris...

Kitos savaitės pradžiai – sinoptikų prognozė: kada trauksis lietus (1)

Sekmadienio orus lems slėnys. Bus gana niūriu, bet tiek naktį ir dieną pasirodys ir pragiedrulių....

Po laidotuvių – siaubinga egzekucija kapinėse prie Vilniaus: tai buvo tikras šėtoniškas vakarėlis (N-18) (2)

Tai buvo tikras šėtoniškas vakarėlis, kurį du vyrai surengė savo gimtojo kaimo kapinaitėse –...

Karas Ukrainoje. Rusija skelbia užėmusi strategiškai svarbų miestą Rytų Ukrainoje Ukraina: mūšiai dėl Lymano tebevyksta

Jau 94-oji Rusijos karo prieš Ukrainą diena. Ukrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis apkaltino...

Delfi PliusVaidas Mikaitis

Šilumos ir egzotikos ieškantiems siūlo prisiminti saulėtą šalį: čia patiks ne tik kainos, bet ir požiūris į lietuvius

Pakalbėkime apie atostogas. Ant mūsų slenksčio jau stovi vasara, tačiau dieną, kai yra rašomos...