SUTAUPYKITE: už kelis centus rikotos sūrį be vargo pasigaminkite pačios

Mūsų šeimoje itin mėgstami pieniški produktai. Pienas, kefyras, grietinė, varškė, jogurtais, sūriai ir sūreliai. Dėl kylančių kainų kai kurie pieno gaminiai tampa prabangos preke. Tačiau visai neseniai sužinojau itin paprastą ir pigų būdą, kaip namuose pasigaminti rikotos sūrį vos už kelis centus.

Rikotos sūrio gamybai jums reikės kefyro. Rekomenduočiau rinktis maišelio pakuotę. Jums nereikės nieko kepti, virti ar maišyti.

Tiesiog įdėkite kefyro maišelį į šaldymo kamerą, kai kefyras užšals, išimkite ir palikite jį atitirpti kambario temperatūros patalpoje. Šaldytą kefyrą dėkite ant sietelio, padengto marle. Galite supjaustyti, taip jis greičiau atšils.

Raugui ištekėjus per sietelį, turėsite kreminę masę, kurią gardinti galite savo mėgstamiausiais prieskoniais. Aš gardinu česnaku ir petražolėmis, pipirų milteliais ir pan.

Naminį rikotos sūrį galima pabarstyti vanile, mėta, cukrumi, valgyti jį kaip saldų desertą. Naudoti pyragams, blynų įdarui, duonos užtepėlėms ir kitiems patiekalams.