Kodėl tešla nepakyla, pyragas nėra toks purus, o kepinys sueižėjęs? Patyrusios šeimininkės išduoda keletą konditerinių gudrybių, kurios padės tobulai iškepti pyragus, sausainius, tortus ir spurgas namuose.
© Shutterstock nuotr.

BISKVITINĖ TEŠLA

Ši tešla gaminama iš kiaušinių, miltų, cukraus ir krakmolo. Jei norite išgauti skirtingą biskvito tešlos skonį, galite gaminti ją šaltuoju arba šiltuoju būdu. Ruošiant tešlą šiltuoju būdu, kiaušinius reikia plakti virš šiltos vonelės, kol cukrus ištirps.

Jei norite biskvitą pagardinti razinomis, pirmiausiai jas apvoliokite miltuose ir tik tuomet įmaišykite į tešlą.

Biskvitinis pyragas su kriaušėmis
Biskvitinis pyragas su kriaušėmis
© Asmeninio archyvo nuotr.

SLUOKSNIUOTA TEŠLA

Kilogramas miltų, kilogramas sviesto, druskos, 20 šaukštų acto ir vandens.

Kepant patiekalus su sluoksniuota tešla, optimali orkaitės temperatūra yra 195 laipsniai. Kad kepinys nesukristų, pirmąsias 15 kepimo minučių rekomenduojama neatidarinėti orkaitės.

Tortas
Tortas
© Fotolia nuotr.

KAPOTA TEŠLA

Žaibiškai paruošiama tešla iš kilogramo litų, 2 kiaušinių, pusės kilogramo sviesto ir grietinės.

Jei iš kapotos tešlos kepate pyrago pagrindą ar krepšelius, formuodami palikite aukštesnius kraštus, nes kepant jie traukiasi.

Varškės pyragas su kondensuotu pienu
Varškės pyragas su kondensuotu pienu
© Asmeninio albumo nuotr.

TRAPI TEŠLA

Ji gaminama iš miltų, cukraus, sviesto ir kiaušinių, gardinama romo esencija, druska. Trapi tešla būna minkšta (išplakama) ir kieta (minkoma). Tam, kad tešla būtų dar puresnę, reikia įdėti varškės ar grietinės.

Jei trapi tešla bus ruošiama iš pernelyg atšildytų produktų, minkoma ji ims trupėti, o kepinio paviršius sueižės. Todėl rekomenduojama rinktis šaltus produktus.

Spurgos
Spurgos
© Shutterstock nuotr.

PLIKYTA TEŠLA

Plikyta tešla gaminama iš miltų, vandens, pieno, kiaušinių, sviesto. Svarbiausia ruošiant šią tešlą - kaitinant ingredientus puode, nepamiršti maišyti.

Plikytos tešlos kokybei daug įtakos turi kiaušiniai: jei šių bus per mažai, tešla nekils, jei per daug - sutrūkinės kepamų sausainių paviršius.

SPURGŲ TEŠLA

Kepdami spurgas, nustatykite vidutinę kaitrą, nes jei riebalai bus per karšti, išorė greitai apskrus, o vidus liks neiškepęs.

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Skaičiuoklė: paskaičiuokite, kiek pensijos gausite pagal naują tvarką (279)

Nuo sausio 1 d. įsigaliojo naujos redakcijos Valstybinių socialinio draudimo pensijų įstatymas....

Būkite atsargūs – čekius registruoti kviečia ne tik Mokesčių inspekcija (15)

Valstybinės mokesčių inspekcijos ( VMI ) organizuojama pirkimo kvitų loterija , atrodo, turi...

Landsbergis inicijuoja naują Seimo komisiją: skelbiami klausimai Skverneliui (162)

Seimo Tėvynės sąjungos-Lietuvos krikščionių demokratų (TS-LKD) frakcijos seniūnas Gabrielius...

Pranašauja pieno krizę: kaip keisis kainos (462)

Pieno žaliavos kainoms drastiškai pajudėjus žemyn, pradėta nuogąstauti, kad tai gali būti...

Gyvai / Oficiali Vasario 16-osios akto perdavimo Lietuvai ceremonija Prezidentūroje

Vokietijos atstovai trečiadienį Lietuvai oficialiai perduos Vasario 16-osios aktą dėl...

Gali spręstis Bėronto likimas – Markausko nuomonė keičiasi (3)

Žemės ūkio ministro Broniaus Markausko nuomonę apie Europos Sąjungos (ES) paramą skirstančios...

Aršų Jasikevičiaus riksmą pamatę ispanai padarė išvadą, kodėl „Žalgiris“ laimi taip dažnai (1)

Vienu iš įsimintiniausių Kauno „Žalgirio“ ir Bambergo „Brose“ rungtynių Eurolygoje...

Planas, kaip sustabdyti emigraciją: kai atmetė, išvyko dar pusė milijono (521)

Nors turėjome realią galimybę sustabdyti emigraciją prieš išsiplečiant jos mastams, ją...

Įprastai atrodantis namas slėpė šiurpią paslaptį: kaimynai nė neįtarė, kas ten vyko (15)

Šis niekuo neišsiskiriantis namas Pietų Kalifornijoje iš pirmo žvilgsnio atrodo toks, kaip ir...

Pergalė prieš „Žalgirį“ sugrąžino vokiečiams pasitikėjimą, žiniasklaidą nustebino „minusinis“ Udrihas (7)

Kauno „Žalgiris“ Eurolygos antrajame rate pralaimėjo jau antras rungtynes iš trejų žaistų....