Kaip man sekėsi gaminti naminę kombučia, kas iš to išėjo ir ar kartočiau dar kartą

Kombučia (arba fermentuota arbata) yra žinoma jau tūkstančius metų, o šiandien jos galima nusipirkti daugelyje parduotuvių ar užsisakyti kavinėje. Šis gėrimas primena gazuotą limonadą ir yra vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl sveikatai naudingų savybių. Iš tiesų visai nesudėtinga kombučios pasigaminti ir namuose, tam tereikia žinoti kelias taisykles.

Pirmiausia reikia gauti arbatos grybą

Kombučios gamybai reikalingas arbatos grybas, kuris iš tiesų yra simbiozinė mielių ir acto rūgšties bakterijų kolonija. Gauti jį gali būti ne taip ir paprasta – teks ieškoti žmonių, kurie jau ruošia šį fermentuotą gėrimą ir gali pasidalinti naujai užaugusiu grybo sluoksniu. Jis negali būti sausas, turi plūduriuoti prieš tai pagamintoje kombučioje (kitaip ji vadinama, pradine kombučia), kurią taip pat reikės panaudoti naujo gėrimo gamybai.