aA
Artėjant Kalėdoms, skubame užbaigti pradėtus darbus, supakuoti paskutines dovanas bei girliandomis išpuošti namus. Pasiruošimas šventiniams pietums ne ką lengvesnis, juk norisi nustebinti savo artimuosius pačiais gardžiausiais patiekalais.
© Shutterstock nuotr.

Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen paruošė net keturias idėjas jūsų Kalėdiniam stalui – aluje troškintą kiaulienos kumpį, jau tradicija tapusį, džiovintais vaisiais įdarytą kalakutą bei specialiai vegetarams skirtus patiekalus – šventinį daržovių pyragą su sūrio plutele bei spalvingą daržovių troškinį su mėlynuoju sūriu, nes vegetariška virtuvė tinka ne vien Kūčioms, rašoma pranešime spaudai.

Kalakutas su saldžiu džiovintų vaisių įdaru

Ant Kalėdinio stalo besipuikuojantis įdarytas kalakutas, jau tradicija tapęs patiekalas, kurio asmeninį receptą, be abejonės, turi kiekviena mėgstanti gaminti šeimininkė. Tačiau, jei vis tik pritrūkote idėjų arba norite išmėginti šį tą naujo, prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen, siūlo kalakutą pagardinti sviestu, o įdarui pasigaminti saldų, džiovintų vaisių įdarą.

„Kalakutą gerai įtrinkite stambia druska, pabarstykite pipirų mišiniu, paprikos prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pasitelkdami valgomąjį šaukštą, atskirkite odelę nuo mėsos. Stumiant šaukštą po oda, turėtų atsiskirti tiek nugarinė kalakuto dalis, tiek krūtinėlė.

Šlaunelių mėsa ir taip nelieka sausa, todėl šią dalį galite aplenkti. Po atskirta oda prikiškite sviesto, jo nepagailėkite, nes nuo sviesto kalakuto mėsa taps ypač sultinga“, – pasakoja kulinarė.

Džiovinti vaisiai ir paukštiena – tobulas derinys. Kaip pasakoja kulinarė, saldus vaisių įdaras puikiai pakeis įprastai prie kalakutienos patiekiamą spanguolių uogienę.

„Kalakutui pamarinavę per naktį, paruoškite jam įdarą. Į didelį puodą suberkite po 200 g džiovintų vaisių: abrikosų, spanguolių, figų bei razinų. Džiovintus vaisius užpilkite 600 ml sauso balto vyno ir ant nedidelės ugnies, vis pamaišydami, troškinkite apie pusvalandį, kol vynas beveik išgaruos.

Troškintus vaisius sumaišykite su nuluptais ir į ketvirčius supjaustytais obuoliais. Pasiruoštu įdaru prikimškite kalakutą ir jį gerai suvyniokite į foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite priklausomai nuo kalakuto dydžio, 1 kg – 1 valanda kepimo“, – patarimais dalinasi maisto ekspertė.

Gardus, aluje troškintas kiaulienos kumpis

Tobula tai, kas paprasta – taip maisto ekspertė Aistė Rasmussen apibūdina šį patiekalą. Net 5 skirtingų sėklų mišiniu pagardintas kiaulienos kumpis puiki išeitis tiems, kurie neturėjo laiko pamarinuoti mėsos iš vakaro. Tamsiame aluje ištroškintas kumpis įgauną švelnų, aromatingą skonį, mėsa tampa itin minkšta bei sultinga be didesnių pastangų.

„Dubenyje sumaišykite pankolio, kalendros, kumino, salierų ir kmynų sėklas, įberkite šaukštelį druskos ir pipirų. Mišinį sugrūskite trintuve, kad sėklos būtų šiek tiek smulkesnės ir jomis būtų galima lengviau įtrinti mėsą. Pasiruoštą prieskonių mišinį gerai įtrinkite į kiaulienos kumpį ir porai valandų palikite kambario temperatūroje.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, kiaulienos kumpį uždenkite folija ir kepkite apie 3 valandas. Į didelį puodą įpilkite 1 l tamsaus alaus, 2 arbatinius šaukštelius garstyčių ir įdėkite iškeptą kumpį. Kumpį aluje troškinkite apie pusvalandį, o tuomet dar 15 minučių jį perkelkite į orkaitę, kad lengvai apskrustų“, – sako IKI kulinarė.

Idėja vegetarams: daržovių pyragas su sūrio plutele

Per Kalėdas įprasta patiekti mėsos patiekalus, tačiau kulinarė paruošė skanių idėjų ir vegetarams. Daug daržovių, spalvų ir sūrio, būtent tokį mielinės tešlos pyragą šventiniam stalui siūlo maisto ekspertė. Pyragas ne tik papuoš stalą, bet ir nustebins savo skoniu.

„Kubeliais supjaustykite raudoną, žalią bei geltoną papriką, 2 nedideles cukinijas, brokolį bei baklažaną. Daržoves pakepkite su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Tuomet smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, porus bei špinatus ir juos sumaišykite su pakeptomis daržovėmis. Atskirame dubenyje suplakite 6 kiaušinius, įpilkite 150 ml grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ar kitų jūsų mėgstamų prieskonių. Pasiruoštą skardą išklokite mieline tešla, suberkite daržoves ir jas užpilkite kiaušinio ir grietinėlės plakiniu. Pagardinimui, ant viršaus užtarkuokite daug kietojo sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie pusvalandį“, – sako maisto ekspertė.

Greita ir skanu: spalvingas daržovių troškinys

Mėlynuoju sūriu pagardintas, lengvai paruošiamas, gardus daržovių troškinys, kuris savo spalvingumu, be abejonės, papuoš Kalėdinį pietų stalą. Maisto ekspertė pasakoja, kad troškinys ypač tiks ir patiems mažiausiems.

„Didelėje keptuvėje išlydykite gabaliuką sviesto, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberkite nedideliais kubeliais supjaustytas bulves. Kai bulvės jau suminkštės, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, kubeliais pjaustytą cukiniją, plonais griežinėliais supjaustytą virtą burokėlį bei į 4 dalis padalintus pievagrybius. Daržoves papildomai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais. Prieš patiekiant – gausiai apibarstykite mėlynuoju sūriu“, – pataria kulinarė.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Kas nutiks, jei migdolus valgysite kasdien (31)

Migdolai gali tiesiogine prasme išgelbėti gyvybę. Amerikos širdies asociacijos atliktame tyrime...

Naudingiausi produktai: 5 priežastys, kodėl reikėtų reguliariai maistui vartoti kanapių sėklas (12)

Dėl savo maistinių savybių kanapių sėklos užima aukščiausias pozicijas geriausių mitybos...

Dietologai: persimonai gerina kraują ir padeda lieknėti (48)

Gydytoja terapeutė, sveikos mitybos ekspertė, dietologė iš Ukrainos Tetiana Fialkova pateikė...

8 moksliškai pagrįsti mitybos planai, kad 2020 m. būtume lieknesni (21)

Ekspertai atrinko 8 mitybos planus, kurių ilgalaikis veiksmingumas pagrįstas moksliškai.

Kaip iš maisto gauti kuo daugiau natūralių vitaminų ir mineralų (3)

Esame tai, ką valgome. Kuo sveikiau ir atsakingiau maitinsimės, tuo ilgiau ir laimingiau gyvensime....

Top naujienos

Įtarimai Venckienei: mįslingi JAV išbraukymai ir teisiniai pančiai teisėsaugai (221)

Iš už Atlanto į Lietuvą pargabentos buvusios teisėjos Neringos Venckienės įtarimų sąrašą...

Vilniuje vilkikas įstrigo po tiltu: susidarė milžiniška spūstis eismas atlaisvintas (111)

Pirmadienį Vilniuje , Oslo gatvėje, vilkikas įstrigo po tiltu. Pirminiais duomenimis, apgadintas...

Per šnipų mainus išlaisvinto norvego istorija sukrėtė vietinius: tai tiesiog nerealu (30)

„Dėkoju daugeliui žmonių už paramą per šiuos dvejus metus, o ypač – savo šeimai, ji buvo...

Vairuotojai nežino, kaip sukti į dešinę prie naujų šviesoforų: stovi, nors gali važiuoti (50)

Nuo lapkričio pirmosios įsigaliojo naujos Kelių eismo taisyklės ( KET ), apibrėžiančios, kaip...

Mačiulis žino, kur reiktų ieškoti pinigų pensijų didinimui (25)

Jei valstybinės įmonės būtų valdomos efektyviau, į biudžetą būtų surenkama pakankamai...

Milijonų vertės klausimas: įmonės, virš kurių pakibo prekybos tinklų mokestis sąrašas

Diskusijos dėl prekybos tinklų mokesčio vis dar verda. Naujasis mokestis jau numatytas kitų...

Lifte vien chalatu apsirengusį Gitaną Nausėdą sutikęs Stano: girdėjau, kaip žmonės stebėjosi (12)

Stanislavas Stavickis-Stano socialiniuose tinkluose pasidžiaugė su sūnumi lifte sutikęs Lietuvos...

Veryga prašo kantrybės: medikų vidutinės algos turėtų pasiekti 3250, slaugytojų – 1625 eurus (82)

Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga sako, kad ministerija tesės įsipareigojimus kitąmet...

Elžbietos II sūnus princas Andrew pagaliau prabilo: atsivėrė apie draugystę su prievartautoju ir santykius su nepilnamete (8)

Ką tik BBC kanalu transliuotoje laidoje princas Andrew atvirai papasakojo apie bičiulystę su...

Lietuviai atsakė, kokį nekilnojamojo turto mokestį mokėtų (390)

Gyventojai sako nepritariantys, kad būtų priimtas visuotinis nekilnojamojo turto (NT) mokestis, ir...