Niekas nežavi vasarą taip, kaip stiklas atšaldyto rožinio (rosé) vyno. Taigi kodėl daugumos jų neįmanoma gerti? Rosé - tai niekieno žemė vynų šalyje. Ji yra tarp raudonų ir baltų vynų, ir nesiūlo nei pirmųjų kūno bei svorio, nei antrųjų elegancijos bei subtilumo.
Vynas
Amerikietiškos šio vyno versijos yra kaip geriami saldainiai, o prancūziškos gali būti išsikvėpusios ar beskonės. Geriausi prancūziški pavyzdžiai ateina iš pietinio Provence regiono, bet jie taip pat yra gaminami Languedoc Rousillon, pietiniame Rhōne ir Loire. Ispanai, portugalai ir argentiniečiai taip pat gamina juos, vadindami šiuos vynus 'rosado', tik keli jų yra verti paminėti. Taip pat šiek tiek tokio vyno gamina čiliečiai ir austrai.

Trijų rūšių rosé

Šį rožinį vyną galima gaminti trim būdais. Pirmasis ir puikiausias yra gaminamas 'saignee' (sunkimo) metodu, kai pradinės sultys, kurios bėga iš sutraiškytų raudonų vynuogių, yra naudojamos blankiam ir prikvėpintam vynui pagaminti. Kitas ir populiariausias būdas - tai palikti vynuogių sultis kartu su odelėmis trumpam laikui prieš fermentavimą dėl ko vynas įgauna reikalingą spalvą. Trečiasis, naudojamas pigesniems rosés gaminti - tai paprasčiausiai sumaišoma truputis raudono ir balto vyno. Malonumas saulėje

Neseniai lankytoje labai gerbiamoje Londono tarptautinėje vynų parodoje (London International Wine Trade Fair) Olimpijoje buvo labai ribotas pasirinkimas. Jei šią vasarą atostogausite Tenerife, ieškokite gaivinančio Vinįtigo 99 Rosado (padarytas iš vietinių Listįn Nero vynuogių). Taip pat įspūdį padarė Saint Chinian rožinis vynas, pavadintas Moulin de Ciffre 99 (John Armit Wines 020 727 6846), kuriame buvo vyšnių skonio, citrinos kartėlio ir prieskonių. Sakytume, kad 13.5% stiprumas yra per didelis tokiam vynui. Kadangi rožiniai vynai yra geriami atšaldyti vasaros iškylos metu, atrodo klaidinga šiuos vynus daryti per daug alkoholinius. Puikūs pasirinkimai

Didelėse vyno parduotuvėse galite rasti minkštų uogų, su nedaug prieskonių vynų iš Santa Ritos (Čilė 1999 Bet rimtesnis vynas ateina iš Loire - tai Sancerre Rosé, Vacheron 1999. Jame rasite laukinių uogų aromato ir daug svorio burnoje. Šampanizuotas rosé arba rožinis šampanas, iš kitos pusės - tai puikus pasirinkimas saulėtą dieną! Paskutinis patarimas

Beje, rosés nėra laikomi daug metų, kaip ir to paties pavadinimo gėlės (rose - rožė), jie greit nuvysta ir miršta. Taigi, paimkite paskutinio derliaus vyną iš parduotuvės lentynos, įkiškite jį į šaldiklį valandai ir išsikepkite ant grotelių krevečių!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Baikerio Kilkaus nužudymu įtariamas Baltrūnas griebėsi naujos taktikos (317)

Prieš daugiau kaip tris mėnesius mįslingai dingusio baikerio Aivaro Kilkaus tyčiniu nužudymu...

Papasakojo, kas Kaune dedasi vakarais: be dujų balionėlio į gatvę nekelia kojos (310)

„Apie 22 val. laukiau autobuso ir telefonu kalbėjau su drauge. Stotelėje sėdėjęs aiškiai...

Kaip buvo „taisoma“ nomenklatūrininkų sveikata (144)

Dažnas vyresnio amžiaus skaitytojas atsimena sovietmečiu sklidusius gandus apie tai, kad įtakingus...

Nesušalkite! 6 pozos, tinkamos seksui po antklode (25)

Neatsisakykite meilės žaidimų vien dėl to, kad kambaryje yra vėsu.

Gyvai / Lemtingasis 13-asis Dakaro etapas: lietuviai nesiruošia sudėti ginklų Vanagas turėjo techninių problemų (328)

Paprastai 13-asis Dakaro ralio etapas vadinamas lemtinguoju, mat jame sportininkai galutinai...

Brolių Ballų vardu reklamuoja šakočius (44)

Kai buvo paskelbta, kad į Lietuvą atvyks krepšininkų Ballų šeima, netruko pasipilti prognozės,...

Jaunieji žalgiriečiai Eurolygos atrankoje latviams atseikėjo 107 taškus (1)

Eurolygos jaunimo atrankos turnyro A grupės antrose rungtynėse Kaune „Žalgirio“ dubleriai...

Šie specialistai taps aukso vertės (274)

Pastarąjį pusmetį įsibėgėjusios intensyvios diskusijos apie idėjas, kurios į Lietuvą...

Sugalvojo, kaip pagauti nesilaikančius kelio ženklo vairuotojus (46)

Kėdainiuose Didžiosios gatvės atkarpoje nuo Senosios gatvės iki Didžiosios Rinkos aikštės...

Tragiška avarija prie įvažiavimo į Kelmę: sužaloti 5 žmonės, vienas jų mirė ligoninėje (20)

Penktadienį, apie 16.50 val., Kelmės r., kelyje Šiauliai-Kelmė, prie pat įvažiavimo į Kelmę,...