Niekas nežavi vasarą taip, kaip stiklas atšaldyto rožinio (rosé) vyno. Taigi kodėl daugumos jų neįmanoma gerti? Rosé - tai niekieno žemė vynų šalyje. Ji yra tarp raudonų ir baltų vynų, ir nesiūlo nei pirmųjų kūno bei svorio, nei antrųjų elegancijos bei subtilumo.
Vynas
Amerikietiškos šio vyno versijos yra kaip geriami saldainiai, o prancūziškos gali būti išsikvėpusios ar beskonės. Geriausi prancūziški pavyzdžiai ateina iš pietinio Provence regiono, bet jie taip pat yra gaminami Languedoc Rousillon, pietiniame Rhōne ir Loire. Ispanai, portugalai ir argentiniečiai taip pat gamina juos, vadindami šiuos vynus 'rosado', tik keli jų yra verti paminėti. Taip pat šiek tiek tokio vyno gamina čiliečiai ir austrai.

Trijų rūšių rosé

Šį rožinį vyną galima gaminti trim būdais. Pirmasis ir puikiausias yra gaminamas 'saignee' (sunkimo) metodu, kai pradinės sultys, kurios bėga iš sutraiškytų raudonų vynuogių, yra naudojamos blankiam ir prikvėpintam vynui pagaminti. Kitas ir populiariausias būdas - tai palikti vynuogių sultis kartu su odelėmis trumpam laikui prieš fermentavimą dėl ko vynas įgauna reikalingą spalvą. Trečiasis, naudojamas pigesniems rosés gaminti - tai paprasčiausiai sumaišoma truputis raudono ir balto vyno. Malonumas saulėje

Neseniai lankytoje labai gerbiamoje Londono tarptautinėje vynų parodoje (London International Wine Trade Fair) Olimpijoje buvo labai ribotas pasirinkimas. Jei šią vasarą atostogausite Tenerife, ieškokite gaivinančio Vinįtigo 99 Rosado (padarytas iš vietinių Listįn Nero vynuogių). Taip pat įspūdį padarė Saint Chinian rožinis vynas, pavadintas Moulin de Ciffre 99 (John Armit Wines 020 727 6846), kuriame buvo vyšnių skonio, citrinos kartėlio ir prieskonių. Sakytume, kad 13.5% stiprumas yra per didelis tokiam vynui. Kadangi rožiniai vynai yra geriami atšaldyti vasaros iškylos metu, atrodo klaidinga šiuos vynus daryti per daug alkoholinius. Puikūs pasirinkimai

Didelėse vyno parduotuvėse galite rasti minkštų uogų, su nedaug prieskonių vynų iš Santa Ritos (Čilė 1999 Bet rimtesnis vynas ateina iš Loire - tai Sancerre Rosé, Vacheron 1999. Jame rasite laukinių uogų aromato ir daug svorio burnoje. Šampanizuotas rosé arba rožinis šampanas, iš kitos pusės - tai puikus pasirinkimas saulėtą dieną! Paskutinis patarimas

Beje, rosés nėra laikomi daug metų, kaip ir to paties pavadinimo gėlės (rose - rožė), jie greit nuvysta ir miršta. Taigi, paimkite paskutinio derliaus vyną iš parduotuvės lentynos, įkiškite jį į šaldiklį valandai ir išsikepkite ant grotelių krevečių!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Nežinantiems valdiškos tvarkos gresia didžiuliai įsiskolinimai (2)

Pagal galiojančius įstatymus, mokantiems „Sodros“ įmokas priklauso nustatytos išmokos. Jų...

Gyvenimą iš esmės pakeitė vos viena žinutė (3)

Lygiai prieš metus kauniečio Justino Grigaičio širdį draskė prieštaringi jausmai – vaikinas...

Orai: maloniomis permainomis džiaugsimės ne vieną dieną (6)

Pagaliau apie orus galima pasakyti vien geras žinias. Na, beveik. Artimiausiomis dienomis įkyrus...

„Mėlynojo banginio“ žaidimas trylikametės gyvenimą pavertė pragaru: už grotų – kėdainiškis (151)

Mirtį sėjantį žaidimą „ Mėlynasis banginis “ žaidusios Kėdainiuose gyvenančios...

„Real“ treneris sukasi iš padėties: prieš pirmas rungtynes „atkabino“ J. Mačiulį (16)

Po nesėkmingo Europos krepšinio čempionato ne itin maloniai Jonui Mačiuliui prasideda ir sezonas...

Kelios pieno rūšys, kurių geriau negerti (98)

Kai kūdikis gimsta viskas paprasta ir aišku – tinkamiausias maistas motinos pienas. Paaugę vaikai...

Iš Skandinavijos – neslopstantys NT burbulo signalai Iš konferencijos „Lūžio taškas 2017“ (108)

Kaistanti nekilnojamojo turto ( NT ) situacija ir nuolatinės kalbos apie besiformuojantį NT burbulą...

V. Putino vizitas „Yandex“ biure: darbuotojams uždrausta net nueiti į tualetą (163)

Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas trečiadienį atvyko į „ Yandex “ biurą, norėdamas...

Rusija karui ruoštis pradeda iš anksto: kaip šifruoti jų siunčiamus signalus Iš konferencijos „Lūžio taškas 2017“  (798)

Konferencijos „ Lūžio taškas 2017 “ susitikę Lietuvos krašto apsaugos viceministras...

Prastos naujienos pelėdoms: bemiegės naktys gali baigtis ir rimtomis ligomis (15)

Visuomenėje, kurioje skubama gyventi ir kuo daugiau laiko skirti darbui, geram kokybiškam miegui...